طرق سهلة لطبخ الفول الأخضر في المنزل
تعتبر الفاصوليا الخضراء من الخضروات المفيدة جدًا للجسم ، وتحتوي الفاصوليا الخضراء على الكثير من الفيتامينات مثل فيتامين ب ، والفاصوليا الخضراء غنية جدًا بالكالسيوم والبروتينات التي تعتبر مهمة جدًا للجسم ، ومن أهم فوائد الفاصوليا الخضراء هو أنه يحتوي على مجموعة كبيرة من الألياف التي تساعد على منع الإمساك وعسر الهضم الهضمي ، ويمكن تناول الفاصوليا الخضراء بعدة طرق مختلفة وصحية في نفس الوقت ، وهنا نقدم لك طرقًا سهلة لطهي الفاصوليا الخضراء في المنزل.
حضري الفاصوليا الخضراء بالزبادي
مكونات
- نصف كيلو فاصوليا خضراء.
- نصف كيلو زبادي.
- نصف كيلو لحم مقطع إلى مكعبات متوسطة.
- قطعة بيضة.
- بصلة متوسطة.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- عود صغير من القرفة.
- أربعة فصوص.
- مكعب مرق.
كيف تستعد
- في الماء المغلي يضاف القرنفل والقرفة ونسلق اللحم حتى ينضج.
- يقطع البصل أو يقطع إلى مكعبات صغيرة.
- اغسل الفاصوليا بالماء وصفيها جيدًا.
- في قدر مناسب ، ضعي الزيت على النار ، وبعد أن يسخن ، أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي الفاصوليا الخضراء إلى البصل وقلبي ثم اتركيه على نار خفيفة.
- في الخلاط الكهربائي ، اخلطي البيض واللبن وبعض الماء والملح والفلفل.
- يُسكب المزيج السابق في طبق كبير ، ويُضاف كوب مرق الدجاج ويُحرّك جيدًا.
- يُسكب المزيج السابق فوق الفاصوليا الخضراء ويُضاف اللحم المسلوق ومكعب المرقة ويُحرّك.
- اتركي المزيج السابق يغلي لمدة عشر دقائق على الأقل ثم قدميه.
تحضير الفاصوليا الخضراء بالمقلوب
مكونات
- كيلو لحم مقطع الى مكعبات متوسطة الحجم.
- كيلو فاصوليا خضراء.
- نصف كيلو أرز أبيض.
- ثلاث بصل.
- فصين من الثوم.
- نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- نصف كوب مكسرات محمصة.
- ربع كوب سمن.
- ورقة الكهف.
- عصا القرفة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
كيف تستعد
- نغسل الأرز أكثر من مرة ونتركه في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل ، ثم نصفيه جيدًا.
- نقطع البصل إلى مكعبات ويقطع البصل المتبقي.
- في قدر كبيرة ، تُغلى كمية كبيرة من الماء وتُضاف إليها قطع اللحم.
- ثم نضيف مكعبات البصل وورق الغار والقرفة ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود إلى الماء المغلي.
- اترك اللحم على نار متوسطة لمدة ساعتين على الأقل حتى ينضج تمامًا.
- انقلي قطع اللحم المسلوقة إلى طبق جانبي وصفي مرق اللحم جيدًا.
- في قدر ، سخني السمن ، أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل.
- نضيف قطع اللحم ونقلب مرة أخرى حتى تكتسب قطع اللحم اللون الذهبي.
- نضيف الفاصوليا الخضراء إلى الخليط ونقلب ، ثم نضيف جميع البهارات ونقلب حتى تشم رائحة البهارات.
- يُضاف الأرز ويُحرّك جيداً ، ثم يُضاف ستة أكواب من مرق اللحم بعد غليه في القدر.
- نخلط جميع المكونات ونترك القدر على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
- انقلي المزيج إلى طبق تقديم كبير وزينيه ببعض المكسرات المحمصة.