عمل شوربة البطاطا اللذيذة والصحية بمقادير بسيطة وسهلة
نقدم لكم عمل شوربة البطاطس اللذيذة ، حيث يعتبر حساء البطاطس من الشوربات التي أعرفها في المطبخ العربي ، ويتميز حساء البطاطس بكونه يمكن تحضيره بطريقتين مختلفتين. كمية الدهون فيه كثيرة ، ومن خلال موقعنا الممتاز ، موقع حياه ويكي ، نقدم لك طريقة صنع حساء البطاطس بطريقة سهلة وبسيطة.
وصفة شوربة البطاطس البسيطة
مكونات
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- كيلو لحم مفروم ناعم.
- حبة بصل متوسطة الحجم مقشرة.
- ملعقة صغيرة ملح ناعم.
- قليلا من الفلفل الأسود المطحون ناعما.
- ملعقة صغيرة بهارات معروفة في مطابخنا العربية.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ناعماً.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم (معجون الطماطم) ويمكن الاستغناء عنها.
- حبة فلفل أخضر متوسط الحجم ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- لتر ونصف من الماء النقي.
- مغلف مرق الدجاج.
- 4 ملاعق صغيرة كزبرة خضراء مفرومة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو أي زيت نباتي مثل زيت الذرة.
كيف تستعد
- نقشر البطاطس ونقطعها إلى قطع صغيرة.
- ضعي الزيت في إناء على نار متوسطة.
- نضيف اللحم والبصل المفروم إلى القدر على النار مع رشة خفيفة من الملح والقرفة والتوابل والفلفل الأسود الناعم.
- تقلى البطاطس بالزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- نزيل البطاطس من الزيت ونصفىها جيدًا.
- نضيف البطاطس إلى اللحم في الوعاء وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
- نضيف الماء إلى المكونات في القدر ونرفع درجة الحرارة قليلاً حتى الغليان.
- أضيفي مكعب مرق الدجاج إلى المكونات وهي في القدر على النار مع تقليل درجة الحرارة.
- اترك الحساء على النار لمدة 45 دقيقة حتى تنضج البطاطس تمامًا.
- أضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة إلى المكونات واستمري في عملية الطهي لمدة 3 دقائق أخرى.
- نرفع القدر عن النار ونتركه جانبًا قليلًا.
- يُسكب الحساء في أطباق التقديم ويُقدّم مع الأرز أو الأرز مع المكسرات حسب الرغبة ويُقدّم ساخناً.
طريقة عمل شوربة البطاطس بالدجاج
مكونات
- 4 حبات بطاطا كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- علبة صغيرة من صلصة الطماطم (معجون الطماطم).
- مكعبان من مرق الدجاج.
- دجاجة متوسطة الحجم مخلية من العظم ومقطعة إلى 8 قطع.
- بصل صغير مقشر.
- عود قرفة.
- ملعقة كبيرة من البهارات المعروفة والمشكلة.
- ملعقة كبيرة ملح ناعم.
- 1 ملعقة صغيرة سكر أبيض ناعم.
- رشة فلفل أسود مطحون ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت ذرة أو زيت زيتون.
طريقة عمل حساء البطاطس خطوة بخطوة
- نحضر قدر ونضع الزيت فيه ونشعل النار ونقلى قطع الدجاج فيه.
- نضيف البصل والبطاطس إلى القدر وهي على النار بقطع الدجاج.
- استمر في تقليب المكونات حتى تتحول البطاطس إلى اللون البني والذهبي.
- أضف الماء المحضر لذلك إلى المكونات الموجودة في القدر.
- أضف صلصة الطماطم والبهارات والقرفة ومرق الدجاج إلى المكونات.
- استمر في الطهي حتى ينضج الدجاج تمامًا وتصبح البطاطس طرية.
- يُسكب الحساء في أطباق التقديم ويُزين بالكزبرة الخضراء المفرومة ويُقدّم ساخناً.