طرق بسيطة لعمل وصفة العرايس
العرايس من الوصفات المشهورة جدا في بلاد الشام ، حيث يقدم المطبخ السوري واللبناني أنواعا شهية جدا من العرايس التي انتشرت مؤخرا في باقي أنحاء الوطن العربي ، وتعتبر وصفة العرايس من الوصفات المتكاملة وصفات غذائية ، لاحتوائها على معظم العناصر الغذائية مثل البروتينات والكربوهيدرات ، وتتميز العرايس بأنها من الوصفات المناسبة لجميع الوجبات وخاصة الإفطار والعشاء ، وهنا نقدم لكم طرق بسيطة لعمل وصفة العرايس على الصفحة الرئيسية.
وصفة بسيطة لعرايس اللحم
مكونات
- أرغفة خبز متوسطة الحجم.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة متوسطة.
- فصين من الثوم.
- حبتان طماطم كبيرتان.
- عدد 2 فلفل اخضر كبير.
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف كوب عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملح للتذوق.
- رشة بسيطة من مسحوق القرفة.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
كيف تستعد
- نقطع الفلفل والطماطم والبصل إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- في محضر الطعام نضع اللحم ومكعبات الخضار والثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون والصلصة والملح والبهارات ونخلطهم جيداً.
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، وحضري صينية فرن مدهونة ببعض الزيت أو الزبدة.
- باستخدام سكين حاد ، افتح أرغفة الخبز مع الحرص على ترك جزء منها متماسكًا.
- يُوزّع مزيج اللحم داخل أرغفة الخبز ويُغلق جيداً.
- دهن رغيف الخبز ببعض الزيت.
- نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج اللحم بالكامل.
- نفتح الشواية على عرايس اللحم لمدة دقيقتين ، حتى تحمر أرغفة الخبز.
- يمكن تقديم هذه الوصفة مع البطاطس المقلية وسلطة الزبادي.
- يمكن استبدال ملعقة كبيرة من الصلصة بملعقة كبيرة من الكاتشب أو صلصة الصويا.
وصفة بسيطة لعمل عرايس الدجاج
مكونات
- رغيفان كبيران من الخبز العربي.
- ربع كيلو دجاج مسحب ومقطع ناعماً.
- · نصف كوب صنوبر مقلي بالزيت.
- بصلة صغيرة جدا.
- فصين من الثوم.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة طرية.
- ربع كوب جبن موزاريلا مبشور.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- رشة هيل مطحون.
- بقدونس مفروم وكزبرة للتزيين.
كيف تستعد
- في محضر الطعام نضع الدجاج والبصل والثوم والملح وجميع البهارات ونخلطهم جيداً
- شغل الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، وقم بإذابة الزبدة على نار خفيفة.
- افتحي رغيف الخبز بسكين حاد واتركي جزءًا صغيرًا منه ثابتًا.
- نوزع خليط الدجاج داخل الرغيف جيداً ، ثم نوزع بعض الجبن المبشور فوقه ونغلقه بإحكام.
- دهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة وضعي فيها رغيف خبز وادهن سطحها ببعض الزبدة.
- نضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى يكتسب رغيف الخبز لوناً ذهبياً.
- نخرج رغيف الخبز ونقطعه إلى مثلثات متوسطة الحجم ونزينها ببعض البقدونس والكزبرة.