وصفة الرز البرياني الساده
وصفة أرز البرياني السادة هي من أنواع الأطعمة التي يرغب الكثير من الناس ، لأنها تحمل الطعم المميز والمذاق الرائع. هذا المقال سيوضح لك كيفية عمل أرز برياني سادة بدون دجاج أو لحم ، من خلال مجلة البرونز.
وصفة بسيطة من أرز البرياني
وصفة أرز البرياني من الوصفات الرائعة وخاصة وصفة السادة والتي يمكن عملها بالمنزل بخطوات بسيطة وسهلة وذلك بإضافة بعض أنواع البهارات الخاصة ويتم ذلك على هذا النحو:
المكونات اللازمة
- كوب أرز بسمتي.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- ثلاث فصوص ثوم مفرومة.
- حبتان هيل.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة زعفران.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- خمس ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب ماء فاتر.
- عود قرفة.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
- واحدة من البصل المفروم.
كيف تستعد
- أولاً ، يغسل الأرز البسمتي ، ثم يوضع في وعاء ، ويضاف إليه القليل من الماء ، ويترك جانباً حتى ينقع في الماء لفترة طويلة.
- بعد ذلك يتم إحضار المطحنة الكهربائية ثم يضاف إليها كمية الثوم ويضاف إليها الفلفل الأسود والزنجبيل والهيل والكزبرة ، ويتم تشغيل المطحنة لخلط البهارات مع بعضها البعض حتى تصبح متجانسة.
- بعد ذلك يتم إحضار الزعفران ، ثم يضاف إليه القليل من الماء ، ويخلط جيداً مع بعضه البعض حتى يتجانس تماماً ، ويترك جانباً لحين الحاجة إليه.
- بعد ذلك يحضر وعاء مناسب ويضاف إليه قليل من الزيت ويترك على النار حتى يسخن ثم تضاف كمية البصل المفروم ويقلب على النار حتى يصل إلى اللون الذهبي. .
- نضيف كمية الفلفل الأحمر الحار ، ونقلب المكونات جيداً حتى تجانس تام ، ثم نضيف الملح والبهارات المختلطة وجوزة الطيب ، ويتم تقليب المكونات مرة أخرى مع بعضها البعض حتى التجانس التام.
- بعد ذلك يتم تصفية الأرز جيدًا من الماء ، وبعد تصفيته يضاف الأرز إلى المكونات ويقلب جيدًا حتى يُغطى الأرز بالزيت والمكونات لبضع دقائق.
- يضاف كوبان من الماء لكل كوب أرز ، ويقلب الأرز جيدًا مع الماء والمكونات ، وتترك المكونات على نار متوسطة لمدة عشر دقائق على الأقل.
- بعد ذلك ، تهدأ النار فوق المكونات ، بعد أن يمتص الأرز كامل كمية الماء ، ويترك لمدة عشر دقائق إضافية على الأقل ، حتى ينضج الأرز جيدًا.
- يضاف الزعفران إلى المكونات ثم يغطى ويترك لمدة خمس دقائق أخرى.
- تُسكب المكونات في وعاء التقديم ، وتُقدم ساخنة إلى جانب العديد من الأطعمة المختلفة ، والسلطات الخضراء ، وتُزين بقليل من البقدونس المفروم ، وبعض أنواع المكسرات.
