وصفات متعددة لعمل الدجاج المقلي
الدجاج المقلي من الأطعمة السريعة التي نتناولها جميعًا في العديد من المطاعم الشهيرة. يتميز هذا النوع من الدجاج بطعمه المميز الذي يحبه الصغار والكبار ، ولكن لا شك أن تناول مثل هذه الوجبات السريعة يضر الجسم كثيرًا ، وقد يتم قلي الزيت بزيوت مهدرجة ضارة بالقلب. فهي تزيد من ضغط الدم ، والزيوت المهدرجة تسبب زيادة كبيرة في الوزن ، لذلك من الأفضل تحضير الدجاج المقلي في المنزل ، وهنا نقدم لكل ربة منزل وصفات متعددة للدجاج المقلي.
توابل دجاج البروستد
مكونات
- دجاج مغسول ومصفى جيدا.
- كوب دقيق أبيض.
- كوب من عصير الليمون.
- نصف كوب خل.
- نصف كوب زيادي.
- قطعة بيضة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ملح حسب الحاجة.
- زيت نباتي للقلي.
كيف تستعد
- نقطع الدجاج إلى أربع أو ثماني قطع حسب الرغبة.
- في وعاء كبير ، اخلطي الثوم وعصير الليمون والخل واللبن والملح والتوابل.
- تُغمس قطع الدجاج في التتبيلة وتُغطى الطبق وتترك في الثلاجة لمدة أربع ساعات أو طوال الليل.
- نخرج قطع الدجاج المتبل قبل نصف ساعة على الأقل من عملية القلي حتى تصل لدرجة حرارة الغرفة.
- اخلطي الدقيق مع البيض والقليل من الملح في وعاء كبير.
- سخني الكثير من الزيت للقلي.
- اغمسي قطع الدجاج في خليط الدقيق ثم ضعيها في الزيت على نار عالية.
- اتركي قطع الدجاج في الزيت على نار متوسطة لمدة ثلث ساعة أو حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية اللون.
- يمكن تقديم الدجاج المقلي مع البطاطس المقلية والسلطات.
دجاج مقلي بالأعشاب
مكونات
- دجاج مقسم الى ثمانية اجزاء او حسب الرغبة.
- كوبين من الطحين الأبيض.
- كوب حليب سائل.
- قطعة بيضة.
- ملعقة كبيرة زعتر مجفف.
- ملعقة كبيرة من إكليل الجبل المجفف.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من صفار البيض.
- زيت نباتي للقلي.
كيف تستعد
- في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق مع البهارات والأعشاب.
- في وعاء آخر ، اخلطي البيض مع الحليب والقليل من الملح.
- اغمسي قطع الدجاج في خليط الحليب ، ثم في خليط الدقيق ، ثم في خليط الحليب مرة أخرى ، ثم في خليط الدقيق.
- اتركي الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين.
- سخني كمية كبيرة من الزيت واقلي قطع الدجاج فيه حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم أخرجيها على ورق المطبخ.
دجاج مقلي مع صوص الصويا
مكونات
- دجاج مقسم إلى أربعة أقسام.
- كوب بقسماط.
- نصف كوب دقيق.
- نصف كوب نشاء.
- نصف كوب عصير ليمون.
- نصف كوب صلصة الصويا.
- نصف كوب صلصة طماطم.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- زيت نباتي للقلي.
كيف تستعد
- تخلط جميع مكونات التتبيلة ماعدا الدقيق وفتات الخبز والنشا.
- اخلطي قطع الدجاج مع التتبيلة واتركيها لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة.
- في طبق آخر ، اخلطي الدقيق مع النشا وفتات الخبز.
- اغمس قطع الدجاج المتبل في الخليط السابق.
- تقلى قطع الدجاج في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون.
