وصفات لذيذة لتحضير سمك الدنيس

يعتبر الدنيس من أشهر الأسماك في منطقة البحر الأبيض المتوسط. يتميز الدنيس بطعمه اللذيذ والمميز. كما تتميز بطولها ، حيث يبلغ متوسط ​​طولها حوالي 70 سم. يتميز الدنيس بقيمته الغذائية العالية لاحتوائه على العديد من العناصر المهمة لصحة الجسم ، ويمكن تناوله مثل الأسماك الأخرى بعدة طرق ، وهنا نقدم ربة المنزل وصفات لذيذة لصنع الدنيس في المنزل بسهولة.

سي بريم مقلي مع صلصة الفلفل الحار

مكونات

• كيلو ونصف من الدنيس مغسول جيداً.
• زيت نباتي للقلي.
• كوب وربع دقيق ابيض.
• ثلاث ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
• خمس حبات ليمون متوسطة الحجم.
• قطعة فلفل اخضر حار.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة فلفل حار.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

كيف تستعد

1. اخلطي ملعقتين كبيرتين من الثوم المهروس مع عصير أربع حبات ليمون وفلفل حار وتوابل وملح في محضر طعام واتركيه جانبًا.
2. اخلطي ملعقة الثوم المتبقية مع عصير الليمون وبعض الملح ووزعي الخليط داخل السمك واتركيهم لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
3. سخني كمية مناسبة من الزيت في مقلاة ، واغمسي السمك في الدقيق ، ثم اقلي السمك على نار عالية لمدة دقيقة.
4. غطي المقلاة واتركي السمك على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
5. اقلب السمكة على الجانب الآخر واتركها لمدة خمس دقائق أخرى.
6. نربي السمك بعد طهيه على ورق المطبخ ، ثم نوزع الصلصة المعدة مسبقًا على السمك.
7. يمكن تقديم السمك مع الأرز الأبيض أو البني وصلصة الطحينة.

تحضير سمك الدنيس المشوي بالفرن

مكونات

• سمكتان كبيرتان من أسماك الدنيس.
• قطعة كبيرة ليمون.
• عصير ليمونة واحدة.
• قطعتان من البطاطس.
• طماطم كبيرة.
• بصلة صغيرة.
• نصف كوب زيت زيتون.
• كأس من الماء.
• ورقتان من ورق الغار.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تستعد

1. اسلقي البطاطس إلى نصفين ثم قشريها وقطعيها إلى شرائح.
2. نقطع الطماطم والبصل إلى شرائح رفيعة.
3. اصنع شقين بالطول على جانب واحد من السمكة.
4. نقطع الليمون إلى شرائح ونضع شرائح الليمون داخل الشق.
5. خذ طبق خزفي أو صينية فرن مناسبة وادهنها ببعض الزيت.
6. ضعي السمك في الكسرولة ووزعي الطماطم والبطاطا والبصل حولها.
7. وزعي عصير الليمون وزيت الزيتون على الخليط.
8. أضف الماء والملح والفلفل إلى الطاجن.
9. يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم يُغطّى الطاجن بورق القصدير.
10. اتركي الطاجين في الفرن لمدة ثلث ساعة ، ثم أخرجي ورق القصدير واتركي الكسرولة في الفرن لمدة عشر دقائق أخرى ، ثم أخرجيها وقدميها.

صنع صياد الدنيس مع الأرز في المنزل

مكونات

• كيلو من الدنيس النظيف.
• كوبان من الأرز الأبيض.
• أربعة أكواب من الماء المغلي.
• كوب زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• بصلة متوسطة.
• ملعقة ثوم مطحون.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة كبيرة ملح.

كيف تستعد

1. اخلطي نصف كمية البهارات مع عصير الليمون والثوم المهروس في وعاء كبير.
2. نمزج السمك مع الخليط السابق ونغطيها ونتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
3. اقلي السمك بنصف كمية الزيت بعد تسخينه جيدًا.
4. نرفع السمك المقلي على ورق المطبخ.
5. نقطع البصل ناعما.
6. في قدر كبيرة على النار ، ضعي نصف كمية الزيت ، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل.
7. نضيف الملح وباقي البهارات والأرز ونقلب لمدة دقيقتين.
8. نضيف الماء المغلي ونترك الأرز حتى ينضج على نار هادئة.
9. رتبي الأرز في طبق التقديم وضعي السمك فوقه وزيّني الطبق ببعض البقدونس المفروم.