وصفات فطور صحي في رمضان

تأخذ ربة المنزل في الاعتبار عددًا من الأشياء المهمة ، بما في ذلك: أن تكون مكونات الأطباق طبيعية قدر الإمكان ؛ حفاظا على الصحة وكذلك ضرورة احتواء أصناف الخضار على توفير عناصر الماء والألياف اللازمة للصائم على وجه الخصوص ، وسنقدم وصفات لوجبة فطور صحية في رمضان.

وصفات فطور صحية في رمضان

الشيخ المحشي

المكونات

• 4 باذنجان مقطعة نصفين حسب الحاجة. زيت نباتي حسب الحاجة.
• 200 جرام لحم مفروم.
• 2 بصل مقطع.
• 4 ملاعق كبيرة من الصنوبر.
• مكونات صلصة الطماطم: 2 بصل مفروم.
• علبة طماطم مهروسة.
• قليل من الملح.
• يرش الفلفل الأسود.
• رش مسحوق الثوم.

كيف تستعد

1. سخني كمية كبيرة من الزيت ، واقلي شرائح الباذنجان فيه ، وقلبي حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين ، ثم أخرجيها من الزيت.
2. ضعي كمية قليلة من الزيت في مقلاة ، سخنيها ، ثم أضيفي البصل واللحم المفروم واقليهم حتى يتغير لونهم وينضجوا.
3. أضيفي الصنوبر إلى اللحم ، وقلبي المكونات معًا حتى تصبح متجانسة ، ثم اتركي المزيج على جانب واحد ليبرد.
4. سخني كمية قليلة من الزيت في وعاء آخر ، ثم أضيفي البصل ، ثم كمية صغيرة من الطماطم المهروسة.
5. نرش الملح ومسحوق الثوم والفلفل الأسود على خليط الطماطم ثم نضع القدر على النار حتى يغلي الخليط ويتماسك.
6. نضع شرائح الباذنجان المقلي في صينية الفرن ، نرفع اللب من وسط كل شريحة باذنجان بملعقة ، ثم نضع حشوة اللحم في منتصف الشريحة.
7. نسكب مزيج الطماطم فوق الباذنجان ، ثم نضع الصينية في الفرن الذي قمت بتسخينه مسبقًا على درجة حرارة مائة وثمانين درجة لمدة ربع ساعة تقريبًا.
8. أخرجي صينية الشيخ محشي من الفرن وقدميها ساخنة على طاولة الطعام.

ايدام باذنجان و قرع

المكونات

• 4 قطع من اليقطين ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة.
• 2 باذنجان كبير مقطع إلى مكعبات متوسطة.
• حبتان من البصل متوسط ​​الحجم ، مقطع خشن.
• 7 فصوص ثوم مهروسة أو مفرومة.
• قطعتان من الجزر إلى مكعبات صغيرة.
• قطعتان من الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• 2 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
• رشة من البهارات التالية: فلفل أسود ، كزبرة مجففة ، كركم ، كاري ، ملح.
• كوب زيت زيتون.

كيف تستعد

1. سخني الزيت في مقلاة واقلي البصل والثوم حتى يلين.
2. أضيفي مكعبات اليقطين والباذنجان والجزر والطماطم تدريجيًا.
3. قلبي المكونات حتى تمتزج جيدًا مع بعضها البعض ، ثم أضيفي التوابل التالية: الملح ، والكاري ، والكركم ، والفلفل الأسود ، والكزبرة.
4. ضعي الخليط على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. قم بإذابة معجون الطماطم ، ودبس الرمان بكمية من الماء تعادل سعة فنجان قهوة ، ثم اسكبه فوق الخضار ، وعندما تلاحظ أن الصلصة قد بدأت تتقلص ، ارفع القدر من على النار فورًا ، حيث يكون الإيدام جاهزًا للتقديم.