وصفات طبخ رمضان سهلة وسريعة
الطبخ الرمضاني له العديد من الوصفات المختلفة والمتعددة ، حيث يعتبر شهر رمضان المبارك من أهم الشهور بالنسبة للكثيرين ، حيث يتم تحضير العديد من أنواع الطعام المختلفة ، والتي تتميز عن الطبخ العادي ، ومن خلال هذا المقال تقدم لك حياه ويكي مجموعة من أجمل الأطباق المميزة لشهر رمضان والتي يمكن الاختيار منها وتحضيرها بعد يوم شاق من الصيام.
أفضل وصفات الطبخ الرمضانية
هناك العديد من الأصناف والأطباق المختلفة التي يستمتع بها شهر رمضان المبارك ، والتي لها بصمة مميزة في ذلك الشهر ، والتي تتمتع بمذاقها ونكهتها المميزة ، ومن بين تلك الوصفات ما يلي:
1- بط محشي أرز
هذه الوصفة من ألذ الوصفات التي يتم تحضيرها في شهر رمضان المبارك والتي تحظى بشعبية كبيرة ، ويشتاق إليها الكثيرون ، وتحمل الطعم والمذاق الرائع ، ويتم اتباع الخطوات التالية:
المكونات اللازمة
- بطة كاملة.
- بصلتان.
- كوبان أرز.
- ملعقة كبيرة ملح.
- كوب واحد من الزبيب.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة صغيرة كمون.
- لترين من الماء.
- قرنفل.
- ورقتان من ورق الغار.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
كيف تستعد
- في البداية يحضر وعاء ويوضع فيه القليل من الزيت ويضاف إليه البصل المفروم ويقلب جيدا حتى يذبل.
- يضاف إليها الأرز المغسول والمنقوع مسبقًا ، ثم تقلب المكونات معًا.
- أضيفي الملح والفلفل والكمون والتوابل واخلطي جميع المكونات معًا حتى تتجانس مع بعضها.
- تُحضر البطة ، ثم تُحشى بمزيج من الأرز والبصل ، ثم تُحشى تحت القشرة أيضًا.
- يُغلق البط بعصي خشبية ، ثم يُترك جانبًا.
- نحضر وعاء عميق ونضيف القليل من الزيت وورق الغار والقرنفل ، ثم نضيف البط ، ونقلب من جميع الجوانب حتى يكتسب لون ذهبي.
- تضاف كمية الماء وتغطى المكونات وتترك على النار لمدة ساعتين على الأقل حتى تنضج البط.
- تُخرج البطة من المرق وتوضع في صينية وتوضع في الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي المفضل ، وبعد ذلك تقطع وتقدم ساخنة إلى جانب الأرز.
2- سمبوسة باللحم المفروم
وصفة السمبوسة باللحم المفروم من الوصفات الشهية التي لها طعم رائع ومميز. تعتبر من الوصفات التي يحبها الكثير من الناس إلى جانب الأطعمة المختلفة.
المكونات اللازمة
- علبة واحدة من السمبوسة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- واحد من البصل.
- فصين من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بهارات اللحم.
- كوبان من الزيت.
- ربع كوب ماء.
كيف تستعد
- نحضر مقلاة ونضع فيها القليل من الزيت ونتركها حتى تسخن ثم نضيف البصل المفروم ناعماً ونقلب حتى يكتسب لون ذهبي.
- يضاف الثوم المفروم ويقلب ثم يضاف اللحم المفروم ثم يضاف الملح والفلفل الأسود والكمون وبهارات اللحم وتترك المكونات على النار حتى ينضج اللحم.
- بعد ذلك يتم إحضار السمبوسة ، ثم يتم فردها ، ثم يتم إحضار القطع ، ثم توضع كل شريحة من السمبوسة بداخلها ، ويوضع فيها القليل من اللحم المفروم.
- يتم لف الشريحة ثم إغلاقها بقليل من الماء حتى يتم إصلاحها ، ثم يتم الانتهاء من الكمية بالكامل.
- بعد ذلك ، تُقلى المكونات في زيت غزير ، وتقلب حتى تكتسب المكونات لونًا ذهبيًا ، وتتخذ قوامًا مقرمشًا.
3- صينية لحم بالخضار
وصفة اللحم بالخضار من الوصفات التي لها مذاق رائع ، وهي محضرة بخطوات بسيطة للغاية ، ويتم تحضيرها على النحو التالي:
المكونات اللازمة
- نصف كيلو لحم.
- قطعتان من البطاطس.
- أحد حبات الكوسة.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- فصين من الثوم المفروم.
- واحد من البصل.
- واحدة من الفلفل الأخضر.
- واحدة من الفلفل الأصفر.
- أحد الفليفلة الحلوة الحمراء.
- كأس من عصير الطماطم
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
كيف تستعد
- يُحضر قدر يُضاف إليه اللحم والماء ، ويُترك على النار مع إضافة الملح والفلفل والبهارات ، وتترك المكونات على النار حتى تنضج اللحمة قرابة الساعة.
- يتم إحضار قدر متوسط الحجم ، ويضاف إليه الزيت ، وعندما يسخن يضاف البصل المفروم والثوم وتقليب المكونات ، وعندما يتغير لونها تضاف البطاطس إليها.
- نضيف الفلفل الملون والكوسا ، ونترك المكونات لمدة ربع ساعة حتى تغلي ، ثم نضيف اللحم المفروم.
- تُترك المكونات على النار حتى تنضج ، ويثخن قوامها ، ثم تُزال ، وتوضع في الفرن.
- تترك المكونات حتى تكتسب اللون الذهبي المفضل ، وبعد ذلك يتم إزالتها ووضعها في أطباق التقديم وتقديمها وهي ساخنة.
