وصفات شهية من بيض السمك

وصفات لذيذة من بيض السمك ، من الأطباق البحرية اللذيذة ذات القيمة الغذائية العالية ، والأطباق التي يستخدم فيها بيض السمك أو ما يسمى بالكافيار أو البطارخ ، ويستخرج البيض من رحم أنواع معينة من الأسماك ، بما في ذلك السلمون ، بيضه تتميز بلونها الأحمر ، ويعتبر سمك الحفش أيضًا من الأسماك التي يستخرج منها البيض ، ويتميز هذا البيض باللون الأسود ، وعادة ما ينتج البيض في رحم هذه الأسماك في الربيع ، وهذه الأسماك هي توجد في المناطق ذات المياه الباردة مثل: روسيا وأذربيجان ، ويعتبر بيض السمك غذاء باهظ الثمن حيث يطلق عليه اسم (طعام الملوك) و (طعام الأغنياء) ، ويمكن تحضير وصفات لذيذة من بيض السمك يناسب جميع الاذواق وهنا اخترنا لربات البيوت بعضا منه.

وصفات لذيذة من بيض السمك

طبق بيض السمك مع الخضار

مكونات

• كيلو بيض السمك.
• نصف كوب عصير ليمون.
• ربع كوب زيت زيتون.
• بصلتان متوسطتان.
• فصين من الثوم.
• قطعتان من البطاطس متوسطة الحجم.
• اثنين من الجزر الكبير.
• حبتان كبيرتان من الفليفلة الحلوة الخضراء.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تستعد

1. نظف بيض السمك جيداً ، ثم اشطفه بالماء وصفيه.
2. يُضاف عصير الليمون إلى بيض السمك ويترك جانباً.
3. نقطع الثوم ناعماً ثم نضيف زيت الزيتون وجميع البهارات ونخلط جيداً.
4. نقطع البصل والفلفل والجزر والبطاطس إلى مكعبات صغيرة.
5. في وعاء كبير ، اخلطي الخضار والبيض ومزيج البهارات جيداً.
6. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم ضعي الخليط السابق في صينية فرن.
7. نضع الصينية في الفرن على الرف السفلي لمدة ربع ساعة.
8. نرفع الصينية على الرف العلوي لمدة عشر دقائق حتى تنضج جيدًا ، ثم نخرجها ونقدمها.

سلطة بيض السمك

مكونات

• كوب ونصف من بيض السمك مغسول ومنظف جيداً.
• كوب خس مقطع إلى شرائح رفيعة.
• قطعتان من الطماطم متوسطة الحجم.
• ربع كوب مايونيز.
• نصف كوب زيتون أسود منزوع النواة ومقطع إلى شرائح.
• ملعقة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة خل.
• ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

1. في وعاء صغير ، اخلطي الملح والفلفل والزيت والخل واتركيه جانبًا.
2. نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
3. في وعاء كبير ، اخلطي البيض والطماطم والخس والزيتون والمايونيز.
4. نضيف خليط الخل إلى السلطة ونقلب جيداً ، ثم قدميها.

وصفة توست مع بيض السمك والرنجة

مكونات

• أربع قطع توست.
• نصف كوب من بيض السمك ، مغسول ومنظف جيداً.
• كوب جبن كريمي.
• قطعة واحدة من الرنجة.
• شبت أو بقدونس للتزيين.

كيف تستعد

1. نشوي الرنجة ثم نتركها تبرد قليلاً.
2. قطع الرنجة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
3. نخب شرائح التوست على كلا الجانبين.
4. نقوم بتوزيع قطع الرنجة على شرائح الخبز المحمص.
5. يُمزج البيض مع الجبن الكريمي في طبق جانبي ، ثم يُوزّع القليل من المزيج على قطع الرنجة.
6. نقوم بتزيين شرائح التوست بالشبت أو البقدونس المفروم.