وصفات سهلة لتحضير السوفليه

سوفليه هو نوع من الكعك الخفيف والهش للغاية ، وينتمي إلى المطبخ الفرنسي ويشتهر بحلوياته المميزة ، ويوجد العديد من أنواع السوفليه اللذيذة ، فهناك سوفليه الشوكولاتة ، وسوفليه الفراولة ، وسوفليه أوريو وغيرها ، و كل هذه الأنواع وأكثر يتم تقديمها في المطاعم بأسعار مرتفعة ، ولمعلوماتك توجد عدة وصفات من السهل تحضير سوفليه بأكثر من نكهة في المنزل. مكونات تحضيره بسيطة ، ومعظمها يعتمد على الطحين والبيض ، لكن خبز السوفليه يحتاج إلى بعض الدقة والحذر للحصول على نفس النتيجة مثل المطاعم.

صنع سوفليه فرنسي في المنزل

مكونات

• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
• كوب وربع حليب.
• كوب سكر.
• أربع حبات من البيض.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• قليل من الملح.
• سكر بودرة للزينة.

كيف تستعد

1. نرفع الحليب على نار متوسطة ونضيف إليه الكاكاو والسكر ونخلطهم معًا ونترك الخليط ليغلي لمدة دقيقتين.
2. انقلي خليط الحليب إلى وعاء كبير ، ثم أضيفي البيض والفانيليا تدريجيًا واخفقيهم بالخلاط الكهربائي.
3. ينخل الطحين ويضاف إليه الملح ثم يضاف إلى خليط المكونات السائلة ويخلط بلطف.
4. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم وزعي خليط السوفليه في قوالب خاصة به.
5. اخبزي السوفليه لمدة عشر دقائق فقط ، ثم أخرجيها وزيّنيها بالسكر البودرة وقدميها.

اصنع سوفليه أوريو اللذيذ في المنزل

مكونات

• أربع حزم من ملفات تعريف الارتباط أوريو.
• مغلف من بودرة كريم شانتيلي.
• علبة قشطة.
• نصف كوب حليب.
• ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.

كيف تستعد

1. نقطع البسكويت باليد.
2. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ويُجهّز قوالب السوفليه ويُدهن بالزبدة.
3. في الخلاط الكهربائي ، ضعي البسكويت والقشطة والحليب والبيكنج بودر والبودرة واخلطيهم لمدة دقيقتين.
4. صب الخليط في القوالب.
5. نضع القوالب في الفرن ، وبمجرد أن يصبح السطح صلبًا ، نخرج السوفليه ونقدمه.
6. يمكن تزيين السوفليه بصلصة الشوكولاتة.

اصنع سوفليه نوتيلا في المنزل

مكونات

• أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• أربع ملاعق كبيرة من النوتيلا.
• نصف كوب زبدة طرية.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• قليل من الملح.
• نصف كوب مكسرات مطحونة.

كيف تستعد

1. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ويُجهّز قوالب السوفليه ويُدهن بالزبدة.
2. نرفع الزبدة على النار وعندما تبدأ في الذوبان نضيف نوتيلا ونقلب حتى تصبح المكونات متجانسة.
3. نرفع المزيج السابق عن النار ونتركه جانباً.
4. في وعاء كبير ، اخفقي البيض والفانيليا ، ثم أضيفي خليط الزبدة واخفقي مرة أخرى لمدة خمس دقائق.
5. ينخل الدقيق ويضاف الملح ثم يضاف الخليط إلى المكونات السائلة ويقلب.
6. يُسكب مزيج السوفليه في القوالب ويُخبز لمدة عشر دقائق.
7. تزيين قوالب سوفليه بالمكسرات وتقديمها.

اصنع سوفليه الفراولة في المنزل

مكونات

• ربع كيلو فراولة طازجة.
• كوبان من السكر الأبيض.
• خمس بياض بيض.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

كيف تستعد

1. اغسلي الفراولة وقطعيها إلى مكعبات واتركيها في مصفاة.
2. نرفع السكر بملعقة كبيرة من الماء على نار خفيفة ونقلب.
3. نضيف الفراولة إلى السكر ونحرك ونترك المزيج يغلي لمدة خمس دقائق.
4. نرفع المزيج عن النار ونتركه جانباً.
5. اخفقي البياض والفانيليا بملحق مضرب حتى نحصل على مزيج متماسك.
6. أضيفي خليط الفراولة إلى البياض وقلبي قليلاً في نفس الاتجاه.
7. سخن الفرن ودهن قوالب سوفليه.
8. اخبزي السوفليه لمدة عشر دقائق ، ثم زينيها بالفراولة وصلصة الشوكولاتة ، ثم قدميه.