وصفات رمضان جديدة وسريعة التحضير

وصفات رمضانية جديدة ، تفضل ربة المنزل التنويع والتغيير في تحضير أطباق الطعام التي تعدها وتقدمها في رحلة العشاء ، خاصة في شهر رمضان المبارك ، حتى لا تتعب عائلتها من تناول الأطعمة التقليدية والمتكررة ، وهي كما تسعى لتوفير طعام صحي حتى تظل عائلتها قادرة على إكمال الصيام في اليوم التالي ، وفي هذا المقال سنتحدث عن وصفات رمضانية جديدة ، مثل وصفة الفاصوليا الخضراء ، ووصفة الأرز الصيني مع الخضار.

وصفات رمضانية جديدة

وصفة الفاصوليا الخضراء

المكونات

• كيلوغرام من الفاصوليا الخضراء.
• 2 بصل مفروم ناعما.
• نصف ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• ملعقة كبيرة ملح.
• زيت نباتي أو زيت زيتون حسب الحاجة.
• 3 قطع بصل مقطع.
• مكونات سلق اللحم نصف كيلوجرام من لحم الضأن مقطع إلى مكعبات متوسطة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
• ست أوراق من ورق الغار.
• الزنجبيل حسب الرغبة.
• رشة قرفة مطحونة.
• بصل مقطع.
• اخلطي البهارات حسب الرغبة.
• مقادير الأرز: أربعة أكواب أرز.
• نصف كوب شعيرية.
• ملعقتان كبيرتان من الملح.
• ملعقة كبيرة كركم.
• ملعقة كبيرة سمن نباتي.
• زيت نباتي حسب الحاجة.

كيف تستعد

1. يُسلق اللحم في قدر من الماء يوضع على نار متوسطة ويُضاف الملح والبصل والفلفل الأسود ومسحوق القرفة والزنجبيل وورق الغار.
2. غطي القدر جيداً واتركي المكونات تغلي لمدة 45 دقيقة حتى تنضج.
3. اسلقي الطماطم كما هي في وعاء آخر على النار ، ثم صفيها واتركيها جانباً لتبرد.
4. قشر الطماطم ثم افرمها ناعما مع البصل.
5. سخني كمية قليلة من الزيت في قدر يوضع على الموقد ، أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
6. نضيف الفول والطماطم المفرومة مع التحريك باستمرار حتى تنضج المكونات.
7. رشي الفلفل الأسود والملح والتوابل المختلطة واتركي المكونات تغلي حتى تنضج.
8. يُرفع البصل وورق الغار من وعاء اللحم ، ثم يُسكب مزيج الفاصوليا فيه ، ويُترك المزيج يغلي لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك المكونات.
9. لتحضير الأرز: نذوب السمن النباتي في وعاء ونضيف الشعيرية ونقلب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
10. ينقع الأرز في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة ، ثم يشطف جيداً ويصفى من الماء.
11. نضيف الزيت والأرز في وعاء ، ونقلب المكونات مرة أخرى لمدة خمس دقائق ، ثم نغطيها بالماء الساخن ، ثم نضيف الكركم والملح.
12. قلبي الخليط حتى تتداخل المكونات ، وبعد الغليان خففي حرارة النار وغطي القدر حتى ينضج الأرز.
13. يُسكب الأرز في طبق التقديم ، ثم يُسكب الفاصوليا الخضراء في طبق التقديم العميق ، ويُقدم.

وصفة أرز بالخضار الصينية

المكونات

• كوبان من الأرز المصري مغسول ومنقوع في الماء.
• نصف كوب من الجزر المجمد والمذاب.
• نصف كوب من البازلاء المجمدة والمذابة.
• بصلة مفرومة ناعماً.
• نصف كوب بصل أخضر مفروم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج والمبشور.
• 4 فصوص ثوم مهروس.
• نصف كوب صلصة الصويا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت السمسم.
• ملح للتذوق.
• ملعقة كبيرة زبدة.

كيف تستعد

• سخني الزبدة والزيت في قدر يوضع على نار متوسطة ، ضعي الزنجبيل والثوم وقلبي المكونات جيداً ، ثم أضيفي البصل والجزر ونصف كمية البصل الأخضر والبازلاء.
• يُسلق الأرز بالماء ويُترك حتى ينضج ثم يُسكب فوق الخضار.
• ضعي صلصة الصويا فوق المكونات وقلبي لمدة ثلاث دقائق حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.
• نرفع القدر عن النار ونسكب الأرز الصيني بالخضار في طبق التقديم ونزين وجهه ببقية البصل الأخضر ونضيف أخيرا قطع الدجاج المقلي ونقدمه ساخنا.