وصفات رمضانية خفيفة

تسعى العديد من ربات البيوت إلى تحضير العديد من الأطباق الخفيفة والصحية ، باستخدام الخضار وجميع أنواع اللحوم والأسماك ، وتتميز باحتوائها على العناصر الغذائية التي يحتاجها الصائم لأداء وظائفه ، كما أنها تزوده بالطاقة التي يحتاجها لإتمام صيامه ، مثل: الفيتامينات ، والبروتينات ، والكربوهيدرات ، ويتميز بأنه خفيف. على المعدة ، ولا تتعب الصائم ، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم بعض الوصفات الرمضانية الخفيفة المقدمة في شهر رمضان.

وصفات رمضان الخفيفة

شوربة عدس أصفر

المكونات

• 6 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
• 3 مقاطع عرضية.
• 2 قطعة جزر مبشور.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون.
• نصف ملعقة كبيرة كركم.
• نصف ملعقة كبيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• رأس ثوم مهروس.
• 2 كوب من العدس المنقوع.
• 9 أكواب من مرق الخضار.

كيف تستعد

1. سخني الزيت النباتي في قدر على الموقد ، ثم أضيفي الثوم والبصل والجزر مع التقليب حتى يذبلوا.
2. يُضاف العدس إلى قدر على الموقد ويتبل بالفلفل الأسود والملح والكمون المطحون.
3. صب مرق الخضار في المكونات ، ثم اتركه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج العدس.
4. ارفعي الوعاء عن النار ثم اهرسيه بمضرب كهربائي حتى تحصلي على قوام ناعم.
5. يُعاد حساء العدس إلى النار لمدة عشر دقائق حتى يغلي.

مسقعة لبنانية

المكونات

• 4 قطع باذنجان.
• 4 علب حمص.
• كوب زيت زيتون.
• 2 بصل مقطع.
• 10 فصوص ثوم
• 4 قطع من الطماطم المفرومة.
• ملعقتان صغيرتان من صلصة الطماطم.
• ملعقة كبيرة بابريكا.
• ملعقة كبيرة فلفل حار.
• ملعقتان صغيرتان من النعناع المجفف.
• 3 أكواب ماء.

كيف تستعد

1. نقطع الباذنجان إلى دوائر.
2. امسحي قطع الباذنجان بالقليل من زيت الزيتون ، ثم ضعيها في صينية للخبز ، وضعيها في الفرن لمدة عشر دقائق.
3. سخني الكمية المتبقية من زيت الزيتون في قدر على الموقد ، ثم اقلي الثوم والبصل حتى يلين.
4. أضف صلصة الطماطم والباذنجان والحمص وقطع الطماطم.
5. يتبل بالفلفل الحار والملح والنعناع.
6. أضف بعض الماء واتركه حتى يغلي.
7. خففي درجة الحرارة ، واتركيها مرة أخرى حتى الغليان لمدة ثلث ساعة.

بطاطس مهروسة بالجبن

المكونات

• ست قطع بطاطس.
• 10 ملاعق صغيرة من الزبدة الطرية.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأبيض والفلفل الأسود.
• 2 كوب جبن موزاريلا.

كيف تستعد

1. نضع البطاطس في قدر به ماء ساخن على الموقد ، ونغليها ، ثم نضعها جانبًا.
2. اهرسي البطاطس حتى تحصلي على قوام ناعم ، ثم أضيفي الزبدة مع التحريك.
3. تبلي المكونات بالفلفل الأسود والفلفل الأبيض والملح مع التحريك المستمر.
4. نسكب مزيج البطاطس في أكواب مقاومة للحرارة ، ثم نضع طبقة من الجبن على الوجه ، ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق حتى يتحول لونها إلى الأحمر.

كبة توست

المكونات

• مغطى بخبز التوست.
• سبع ملاعق صغيرة من دقيق الذرة.
• كأس من الماء.
• نصف ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• نصف كوب لحم مفروم.
• قطعة من البصل المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من كل منها: خليط البهارات والفلفل الأسود المطحون والملح.
• ثلاث بيضات مخفوقة.
• كوب بقسماط.

كيف تستعد

1. قطعي أطراف الخبز المحمص ثم اطحنيه في محضر الطعام الكهربائي حتى تحصلي على مزيج ناعم.
2. يُسكب التوست في طبق ، ثم يُضاف دقيق الذرة والماء مع التحريك حتى تحصل على عجينة متماسكة.
3. سخني القليل من زيت الزيتون في قدر على الموقد ، ثم أضيفي البصل مع التحريك حتى يلين.
4. نضيف اللحم المفروم ونتبل بالبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود مع التحريك حتى تمام النضج.
5. تُشكل عجينة التوست على شكل كرات ، ثم تُحشى بكمية من خليط اللحم ، ثم تُعاد تكويرها.
6. اغمس كرات التوست في البيض ثم في فتات الخبز.
7. سخني كمية من الزيت النباتي في مقلاة على النار ، ثم اقلي كرات التوست حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.