وصفات خفيفة وسهلة لرمضان

رمضان هو شهر الأعياد والزيارات والرغبات ، لذلك تسعى ربة المنزل إلى تحضير ما هو شهي مع توفير الوقت والجهد لقلة الوقت في رمضان. من خلال هذا المقال سوف نقدم لكم بعض الوصفات الخفيفة والسهلة لرمضان.

وصفات خفيفة وسهلة لرمضان

كبة البطاطس بالفرن

المكونات

• 6 ملاعق كبيرة دقيق.
• 6 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة غير المملحة.
• مقادير عجينة البطاطس: ملعقتان ونصف ملح.
• 2 بيض.
• 8 بطاطا حلوة غير مقشرة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

مكونات الحشوة

• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• 3 بصل متوسط ​​الحجم مفروم.
• 3 ملاعق كبيرة صنوبر محمص.
• ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
• ربع كيلو لحم ضأن مفروم.
• 2 مكعبات مفتتة من مرق اللحم البقري ماجي.

كيف تستعد

1. دهن صينية فرن مقاس 30 سم بملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة ورشيها بملعقتين كبيرتين من الدقيق ثم اتركيها جانباً واحتفظي بالكمية المتبقية من الزبدة والدقيق.
2. اسلقي البطاطس في الماء حتى تنضج جيداً ، ثم قطعيها نصفين واتركيها جانباً لتبرد ، ثم قشريها وهرسيها ، أضيفي الملح والفلفل الأسود والبيض واخلطيها جيداً ثم ضعيها جانباً.
3. نضع الزيت النباتي في وعاء ونحميه ونقلي البصل لمدة دقيقتين ثم نضيف اللحم المفروم ونقلى حتى يتحول لونهما إلى اللون الذهبي.
4. نضيف إلى اللحم مكعبات مرق الدجاج بنكهة اللحم والصنوبر المحمص والبهارات ونقلب لبضع ثوان أو حتى نلاحظ أن المكونات تمتزج جيداً مع بعضها البعض.
5. نوزع نصف كمية البطاطس المهروسة في صينية الفرن التي أعددناها مسبقًا ، ونوزع الحشوة بشكل متجانس عليها ، ثم نضيف الكمية المتبقية من البطاطس فوقها.
6. نرش باقي الدقيق فوق البطاطس ، ونضع فوقها الزبدة المذابة.
7. نضع صينية البطاطس باللحم في فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية ونطهى حتى يصبح سطح البطاطس ذهبيًا.

سبرينج رول خضار

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• 7 فصوص ثوم مهروس.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المطحون.
• سيقان من الكرفس مقشران ومقطعان إلى شرائح.
• 3 حبات متوسطة الحجم ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، كل منها: جزر ، كوسة صغيرة ، فلفل أخضر حلو ، وبصل.
• 3 أكواب من الملفوف الأبيض مقطع إلى شرائح رفيعة.
• مكعبان مفتتان من مرق الخضار.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من زيت بذور السمسم – حسب الرغبة.
• 20 ورقة كبيرة من عجينة السبرينغ رول.
• كوبان من زيت القلي.

كيف تستعد

1. سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة واقلي الثوم والزنجبيل حتى تفوح رائحتهما ، ثم أضيفي البصل وقلبي المكونات معًا ، واتركيها على نار متوسطة لمدة دقيقتين.
2. نضيف الكرنب والجزر والكرفس والكوسا ونحرك المكونات لعدة دقائق حتى تنضج الخضار ثم نضيف مكعبات مرقة الخضار وزيت السمسم والفلفل الأبيض ونتركها مرة أخرى حتى تمتزج المكونات معا جيدا ثم نرفعها عن النار ونضعها في طبق في مكان معتدل. الحرارة لطيف جدا.
3. نحضر رقائق السبرينغ رول ، ونقطع كل ورقة إلى نصفين على شكل مثلثين ، ونضع ملعقتين كبيرتين من خليط الخضار على كل ورقة ، ثم ندهن الحواف بالبيض بالفرشاة ، ثم نثني الأطراف ونلفها بعناية لإغلاقها بإحكام ، وكرر نفس العملية على جميع رقائق العجين المتبقية.
4. تقلى لفائف الربيع بالزيت الساخن لبضع دقائق حتى تحصل على لون ذهبي.