وصفات الاكلات الخفيفة في رمضان
يحتاج الصائم بعد امتناعه عن الطعام لساعات طويلة إلى وجبات تمد جسده بالطاقة وتحافظ على توازنه. لذلك نسعى لتوفير هذه العناصر من خلال الوجبات الخفيفة حتى لا تصبح عبئًا على المعدة وتؤثر سلبًا على الجسم. في هذا المقال نقدم لكم بعض الأطعمة الخفيفة في رمضان.
وصفات اكلات خفيفة في رمضان
شوربة لحم بالخضار
المكونات
- نصف ملعقة زيت
- ربع كيلوغرام من الكراث
- فص ثوم مطحون
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار
- 2 كوب شوربة دجاج
- كوب ونصف من الماء
- 1 ملعقة كبيرة صلصة السمك
- رشة ملح وفلفل أسود
- ربع كوب لحم بقري مفروم
- نصف كوب شعيرية
- جزرة كبيرة مبشورة
- 2 بصل أخضر مفروم
- نصف كوب فطر
- نصف كوب فاصوليا خضراء
كيف تستعد
- سخني الزيت في مقلاة واقلي الكراث لمدة 3 دقائق
- يضاف الزنجبيل والفلفل والثوم ويقلب لمدة ثلاث دقائق أخرى
- نسكب الحساء والماء ونضيف صلصة السمك والملح ونترك المكونات تغلي لمدة خمس دقائق
- نضيف شرائح اللحم لمدة دقيقة ونرفعها عن النار
- تُطهى الشعيرية في قدر به ماء مملح لمدة أربع دقائق ، ثم تُصفّى
- نضع الشعيرية مع الجزر المبشور والبصل الأخضر والفطر ونضيفها إلى الحساء
ايدام دجاج و بازلاء
المكونات
- ثلاثة صدور دجاج مطبوخة ومقطعة
- 1 بطاطا كبيرة مقطعة إلى شرائح
- فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات
- ثلث كوب بازلاء
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- بصلة صغيرة مفرومة. فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- كوب شوربة دجاج
كيف تستعد
سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة
اقلي البصل والثوم لمدة دقيقة تقريبًا حتى يلين
نضع الكزبرة الجافة والكمون والملح والفلفل الأسود على الخليط ، ثم نضيف صلصة الطماطم والبازلاء والبطاطس والفلفل الأخضر.
اسكبي شوربة الدجاج ، ثم ضعي الدجاج المبشور فوق القدر. اخلطي المكونات وضعيها على نار خفيفة
غطي القدر واتركي المحتويات تنضج لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا ، وقدمي طبق الإيدام ساخنًا
لفائف الباذنجان باللحم
المكونات
- حبتان كبيرتان باذنجان
- الحشوة مائتان وخمسون غراما من اللحم المفروم
- بصل مقطع
- قطعتان من الطماطم مقطعة
- قليل من الملح
- رشة فلفل أسود
- زيت إضافي للقلي
- الصلصة هي كوب من الزبادي
- نصف كوب طحينة
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
كيف تستعد
- تقلى شرائح الباذنجان في قدر مع كمية من الزيت
- ضع الباذنجان على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد. في قدر آخر ، سخني كمية قليلة من الزيت واقلي البصل حتى يذبل
- نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يجف الماء ثم تضاف مكعبات الطماطم
- أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة ، واتركي المزيج على نار خفيفة حتى تمتزج النكهات
تحضير الصلصة
- نضع الحليب والطحينة وعصير الليمون ورشة ملح في وعاء ونخلط المكونات حتى تصبح ناعمة
تحضير اللفة
- ضعي شريحة من الباذنجان على سطح صلب ، ثم ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة على الباذنجان
- لف الباذنجان على شكل لفافة ، ثم ضعه في طبق التقديم وكرر العملية حتى تنتهي الكمية
- انشر الصلصة فوق الطبق.
