وصفات أكلات رمضانية خفيفة

يحتاج الصائم بعد صيام يوم طويل إلى وجبة خفيفة وصحية وقليلة الدسم غنية بالبروتين ، ليستعيد نشاطه ، ويكون قادرًا على إتمام صيام اليوم التالي. اليوم نستعرض الأطعمة الرمضانية الخفيفة بأكثر من وصفة.

وجبات رمضان الخفيفة

بطاطس بزيت الزيتون

المكونات

• 5 ثمرات بطاطس.
• 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 5 ملاعق صغيرة زبدة.
• قطعتان من البصل المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بهارات كاري.

كيف تستعد

1. نقوم بتشغيل الفرن إلى درجة حرارة 205 درجة مئوية.
2. اغسل البطاطس مع الاحتفاظ بالقشر.
3. ندهن البطاطس بالزيت والملح ، ونغطيها بورق القصدير ، ونضعها في الفرن لمدة ساعة.
4. قطعي البطاطس إلى نصفين بعد طهيها.
5. قشر البطاطس مع التأكد من عدم وجود قشر.
6. اخلطي الزبدة والبصل والملح والفلفل والكاري مع قلب البطاطس.
7. نحشو البطاطس بالخليط ثم نضعها في الفرن لمدة خمس دقائق حتى تتحول إلى اللون الذهبي.

يخنة اللوبيا

المكونات

• كيلو لحم مفروم.
• يقطع البصل إلى أرباع.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ورقتان من ورق الغار.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة.
• ست حبات هيل صحيح.
• ملعقة صغيرة ملح.
• كوب ونصف فول.
• أربع فصوص ثوم مهروس.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• 2 حبة فلفل حار مفروم.
• 50 جرام كزبرة خضراء مفرومة.
• كوبان من عصير الطماطم.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
• كوبين من شوربة اللحم.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

كيف تستعد

1. اغسل الفاصوليا الخضراء وانقعها في الماء لبضع ساعات ، ثم اغليها لمدة ربع ساعة دون أن تصل إلى مرحلة النضج.
2. نضع كمية من الماء في قدر ونتركها تغلي ثم نضيف قطع اللحم مع البهارات والفلفل الأسود وورق الغار والقرفة والبصل ونترك اللحم حتى ينضج ثم نقطعه نصفين ونحفظ حساء.
3. سخني الزيت في قدر ، ثم أضيفي قطع اللحم واقليها حتى يتغير لونها ، ثم أضيفي خليط البهارات والملح والفلفل الأسود وقلبي مع اللحم. نضيف الفاصوليا المسلوقة ، ثم نضيف العصير وصلصة الطماطم مع شوربة اللحم ونخلط المكونات ثم نغطي القدر ونتركها على نار هادئة حتى تنضج الفاصوليا.
4. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر صغير ثم أضيفي الثوم وقلبي حتى يتحول لونه إلى اللون الأصفر الفاتح.
5. نضيف الفلفل الأخضر المفروم ونحرك بالثوم ، ثم نضيف الكزبرة الخضراء ونقلب حتى تذبل مع الثوم ، ثم نضع المزيج على الفاصوليا.

شوربة العدس

المكونات

• كوب عدس أحمر.
• بصل مفروم.
• قطعتان من البطاطس إلى مكعبات.
• أربع ثمرات جزر.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ستة أكواب من الماء المغلي.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.

كيف تستعد

1. نقوم بتنقية العدس جيدًا ، ثم نغسله عدة مرات ، ثم ننقعه في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.
2. نقطع البطاطس بعد تقشيرها إلى مربعات متوسطة الحجم.
3. نقطع الجزر بعد تقشيره إلى مربعات متوسطة الحجم ويقطع البصل.
4. نضع قدرًا عريضًا على النار بعد إضافة الزيت إليها ، ثم نضع العدس والبطاطس والجزر والبصل ونقلب جميع المكونات جيدًا.
5. نضع كمية الماء ، ونترك العدس على نار خفيفة ، ونترك المكونات تنضج لمدة 60 دقيقة.
6. نرفع القدر عن النار عند التأكد من نضج المكونات تمامًا ، ونتركها لتبرد قليلًا ، ثم نخفق المكونات تدريجيًا في الخلاط الكهربائي ، حتى تحصل على خليط ناعم.
7. اسكبي الحساء مرة أخرى في القدر وأضيفي الملح إلى الحساء والفلفل الأسود والقليل من الكركم والكمون وضعي المكونات على النار حتى تغلي وتتداخل المكونات.