هل الفصفص يسمن ؟
المحتويات
هل البرسيم تسمين؟
البرسيم من أصناف المعجنات اللذيذة التي لا يمكن الاستغناء عنها في أي بيت عربي أو في أي تجمع عائلي. إنها:
- والجواب هو لا يسبب السمنة او السمنةيُعرف البرسيم بهذا الاسم بين أهل سوريا والعراق ، ويطلق عليه في بعض البلدان اسم البذور ، بينما يشتهر المصريون بلُبّها.
ما هي القيمة الغذائية للبرسيم؟
يحتوي البرسيم على العديد من العناصر الغذائية مثل الدهون والمعادن والسعرات الحرارية مثل:
- يحتوي اللب على نسبة عالية من الدهون تقدر بحوالي 51 جرامًا من الدهون ، وهذه الدهون مشبعة وبعضها غير مشبع (الدهون الأحادية غير المشبعة) ، وتناول كمية معتدلة من اللب لا يسبب ضررًا لمن يتبعون شيئًا معينًا. النظام الغذائي ، وتقدر هذه الكمية بحوالي خمسين جرامًا تقريبًا تعادل قبضة اليد.
- تحتوي بذور البرسيم على كمية محدودة من الكالسيوم والمغنيسيوم وبعض المعادن مثل الحديد والصوديوم والمنغنيز والسيلينيوم والزنك والنحاس والفوسفات.
- يحتوي اللب على كمية جيدة من الفيتامينات مثل فيتامين ج وفيتامين أ وكمية صغيرة من فيتامين ك كما يحتوي على بعض الأحماض مثل حمض الفوليك وحمض البيتين والثيامين.
- يزداد محتوى البرسيم من السعرات الحرارية بمقدار 23 سعرة حرارية لكل 100 جرام من البرسيم بنسبة 6٪ من الدهون.
ما هي فوائد تناول البرسيم؟
يحتوي البرسيم على العديد من العناصر الغذائية الهامة ، والتي تؤثر بشكل كبير على صحة الفرد الجسدية والعقلية والجنسية والجمالية ، بما في ذلك ما يلي:
- يقلل من التعرض للسكتات الدماغية والنوبات القلبية ، ويزيد من قوة عضلة القلب ، ويعزز قوة الأوعية الدموية.
- يقلل من الإصابة بالسرطان ويمنع انتشار الخلايا الشاردة التي تسبب الأورام السرطانية.
- يقي الجسم من الأمراض المختلفة ، لأنه يعمل على تقوية صحة جهاز المناعة.
- مفيد جدا للأشخاص الذين يعانون من الربو المزمن والأمراض المتعلقة بتضيق الشعب الهوائية ولصحة الجهاز التنفسي بشكل عام حيث أنه يقلل من الشعور بالأعراض المتعلقة بهذه الأمراض.
- يساعد في علاج الإكزيما وبعض الأمراض الجلدية وبالتالي فهو مفيد لصحة الجلد بشكل عام.
- يساعد تناول اللب في إدرار البول ، لاحتوائه على نسبة عالية من الملح ، ويخلص الجسم من السوائل الزائدة.
- يعزز الخصوبة ويزيد الرغبة الجنسية ويقوي القدرة الجنسية عند الرجال لأنه يزيد من هرمون الذكورة (التستوستيرون) مما يزيد من أعداد الحيوانات المنوية وبالتالي يزيد من فرص الإنجاب.
- يساعد بعض أصحاب الإرادة القوية في الإقلاع عن التدخين ؛ لأنه يقلل من فرص الاستسلام للحاجة المستمرة للنيكوتين.
- يحافظ على صحة العين. ولأنه يسرع من حركة الإشارات العصبية إلى الدماغ ، فإنه يقوي البصر ويريح الخلايا العصبية.
- لأن اللب يحتوي على الكالسيوم ، فهو يحافظ على صحة الأسنان ، ويمنع هشاشة العظام ، ويقلل من آلام المفاصل.
- يقي من خطر الإصابة بفقر الدم وخطر الإصابة بفقر الدم.
- يغذي فروة الرأس وبالتالي يعزز صحة الشعر ويقلل من معدلات تساقط الشعر ويحمي البشرة من أشعة الشمس الضارة ويحافظ على نضارتها.
- لأن اللب هو أحد وسائل التسلية ، فهو يجعله دواء مفيدًا للأشخاص المصابين بالاكتئاب. هذا لأنه يقلل من الشعور بالتوتر.
- يساعد الجسم في الحصول على قسط كافٍ من النوم ؛ لأنه يساعد في إرخاء العضلات ، فهو يقلل من المشاكل التي يسببها الأرق.
- يمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بأنشطته المختلفة.
- مفيد جدا للحامل لأن اللب يحتوي على فيتامين ب الذي يقي الجنين من التشوهات الخلقية.
ما هي الآثار الجانبية لأكل البرسيم؟
بالطبع ، كل شيء متناسب. على الرغم من الفوائد العديدة للبرسيم الحجازي التي ذكرناها ، إلا أن الاستهلاك المفرط له قد يؤدي إلى أضرار جسيمة ، وهي:
- الإفراط في تناول اللب قد يؤدي في بعض الأحيان إلى السمنة ، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، كما أنه غير مناسب لغير الرياضيين ، لأنهم لن يحرقوا هذه السعرات الحرارية ، والتي تتحول فيما بعد إلى دهون ، مما يزيد الوزن بشكل كبير.
- يزيد البرسيم من نسبة الكوليسترول لاحتوائه على نسبة كبيرة من الدهون المشبعة وغير المشبعة مما قد يسبب مشاكل في الصحة العامة للفرد.
- لأن البرسيم يحتوي على الصوديوم ونسبة كبيرة من الأملاح ، فإنه قد يؤدي إلى بعض المشاكل في الأوعية الدموية ويسبب ارتفاع ضغط الدم.
- يحتوي البرسيم على نسب عالية من بعض المعادن المفيدة في حالة الاعتدال ، ولكنها تصبح ضارة إذا تم استهلاكها بشكل مفرط ، وهذه المعادن السيلينيوم تسبب ظهور أعراض التسمم ، مثل ظهور بعض أنواع الطفح الجلدي التي تسبب تهيج الجلد. الذي يسبب الحكة لدى أصحاب البشرة الحساسة أو الذين لديهم حساسية من أي من مكونات البرسيم.
- قد يتسبب البرسيم في حالة الزيادة المفرطة في تلف الكلى أو تليف الكبد بسبب عنصر الفسفور الذي يؤدي إلى ما يعرف بتكلس الأنسجة غير المهيكلة ، وقد يترك أيضًا ضعفًا مزعجًا في الأظافر يسبب الألم عند التعرض للصدمات.
- تتفاعل المغذيات الموجودة في البرسيم مع لعاب الفم ، مما قد يؤدي إلى تهيج الجدار الداخلي للفم ، مما يسبب الحكة.
- يزيد البرسيم من كمية الغازات في البطن مما يؤدي إلى تهيج أعراض القولون العصبي ، لذلك لا ينصح مرضى القولون بتناول الكثير من البرسيم.
- يلاحظ الكثير من الأشخاص الذين يفرطون في تناول البرسيم الحجازي مشاكل في المعدة ، وتشنجات ، ورغبة شديدة في القيء.
هل البرسيم مسموح به في حمية الكيتو؟
نعم ، يُسمح بتناول البرسيم الحجازي على نظام كيتو دايت ، وذلك للأسباب التالية:
- البرسيم هو أحد الوجبات الخفيفة التي قد لا تسبب ضررًا ملحوظًا ، أو تتعارض مع نظام غذائي معين ، إلا في بعض الأحيان عند المتابعة مع طبيب تغذية متخصص ، قد يوصى بكمية محددة ، أو قد لا يوصى بها على الإطلاق.
- يحتوي البرسيم على مواد غنية بمضادات الأكسدة وبعض العناصر الغذائية العامة التي تستخدم في المنازل كجزء من الوصفات المخبوزة ، ويمكن أيضًا تناولها نيئة أو متبلة أو مملحة ثم تحميصها على النار.
- تساعد البرسيم الشخص على التحكم في كمية طعامه ، لأنها غنية بالألياف الطبيعية التي تسبب الشعور بالشبع ، مما يقلل من كمية الطعام التي يتم تناولها لاحقًا ، لذلك ينصح بتناولها في نظام الكيتو دايت قبل الوجبات الثلاث الرئيسية وقبل تناول السلطة.
- للرياضيين الذين يحافظون على لياقتهم البدنية ، ويسعون إلى بناء عضلاتهم بشكل صحيح ، وعادة ما يكونون متوترين بشأن أحماض أوميغا 6 الموجودة في بذور البرسيم ، وعلى الرغم من أنهم يقبلون تناولها ، فإننا ننصحهم بعدم القلق لأن الجسم يحتاج إلى أحماض أوميغا 6 الدهنية ، والتي توجد في العناصر الغذائية الطبيعية وليست أحماض أوميغا 6 الدهنية التالفة الموجودة في المكملات الخارجية الضارة.
