هل الفصفص يزيد الوزن ام لا

هل يزداد وزن البرسيم أم لا؟

أكثر ما يهم أخصائيو الحميات هو معرفة حجم السعرات الحرارية في أنواع مختلفة من الأطعمة. من المعروف أن هناك أطعمة مفيدة لإنقاص الوزن مثل الخضار والفواكه ، ومن ناحية أخرى هناك أطعمة تزيد الوزن وغنية بالدهون إلى جانب الكربوهيدرات ، ولكن هناك أطعمة تتطلب معرفة حجم السعرات الحرارية بها . ابرزها البرسيم الحجازي الذي نشرحه لكم عن زيادة وزنه فيما يلي في حياه ويكي

  • من بين المعلومات الشائعة عن البرسيم أنه يزيد الوزن ، لكنه معلومات غير صحيحة. يقلل من الشعور بالجوع ويسيطر على الشهية ، وبالتالي فهو يساعد على تقليل كمية السعرات الحرارية المستهلكة يوميًا ، إذا تم تناولها بكميات معتدلة.
  • كما أن تناول البرسيم يساعد على خفض مستوى السكر المرتفع في الدم عن طريق تحسين مستوى السكر في الدم ، حيث يؤدي ارتفاع مستوى السكر إلى زيادة الوزن.
  • من فوائد البرسيم في إنقاص الوزن أنه يعزز عملية التمثيل الغذائي ، مما يزيد من معدل حرق الدهون في الجسم.
  • يحتوي البرسيم أيضًا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تعمل على تقليل نسبة الدهون العالية في الكبد.
  • لكن البرسيم يسبب زيادة الوزن إذا تم تناوله بكميات كبيرة يومياً ، حيث يؤدي ذلك إلى تناول كميات كبيرة من السعرات الحرارية ، وهذا بدوره يؤدي إلى زيادة الوزن ، وبالتالي يجب الانتباه عند تناوله لتجنب الإفراط في الاستهلاك.

ما هو البرسيم

  • البرسيم يسمى بذور اليقطين ونبات عباد الشمس. كما تشتهر بحبها ولاذعها وبذورها ولبها. يتم إنتاجه في العديد من البلدان ، بما في ذلك مدينة الأحساء في المملكة العربية السعودية.
  • يوجد العديد من أنواع البرسيم الحجازي ، منها: البرسيم الحجازي ، عباد الشمس ، البرسيم المصري ، البرسيم الأبيض ، البرسيم الحجازي الدموي.

السعرات الحرارية في البرسيم

  • عدد السعرات الحرارية في كوب السلق الأبيض 677 سعرة حرارية.
  • أما عن كمية السعرات الحرارية في كوب البرسيم الأسود 829 سعرة حرارية.

القيمة الغذائية للبرسيم

البرسيم غني بالفيتامينات والمعادن والعناصر الأخرى التالية:

  • فيتامين أ.
  • فيتامين ب.
  • فيتامين د.
  • الزنك.
  • حديد.
  • المغنيسيوم.
  • الكالسيوم.
  • السيلينيوم؛
  • نحاس؛
  • حديد.
  • أحماض أمينية.
  • البروتينات.
  • الألياف الغذائية.

الفوائد الصحية البرسيم

هناك العديد من الفوائد الصحية التي نحصل عليها من تناول البرسيم ، والتي نوضحها لكم أدناه:

تنظيم مستوى السكر في الدم

يساعد تناول البرسيم على التحكم في مستوى السكر في الدم ، وبالتالي فهو مفيد لمرضى السكر ، حيث يعمل على خفض مستوى السكر المرتفع عن طريق تنشيط الأنسولين.

تنظيم مستوى ضغط الدم

في حالة تناول البرسيم قليل الملح ، فهو يساعد على تنظيم مستوى ضغط الدم ، من خلال التخلص من أملاح الصوديوم التي تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم ، ولكن في حالة تناول كميات كبيرة من البرسيم يؤدي ذلك إلى ارتفاع ضغط الدم.

الوقاية من السرطان

ومن الفوائد الأخرى التي يتم الحصول عليها من البرسيم أنه يقاوم نمو الخلايا السرطانية ، لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تمنع نمو وتطور الأورام الخبيثة.

من بين الفوائد الأخرى للبرسيم ما يلي:

  • الوقاية من فقر الدم.
  • تقليل مشاعر التوتر والقلق.
  • التقليل من اضطرابات النوم.
  • تعزيز صحة الشعر وتقليل تساقط الشعر وتقصفه.
  • حماية الجلد من أضرار أشعة الشمس.
  • يقوي قوة العظام والأسنان.
  • التقليل من أعراض الانسحاب عن التدخين.
  • تعزيز صحة المرأة الحامل وحماية الجنين من التعرض لتشوهات الجنين.
  • علاج الامراض الجلدية و ابرزها الاكزيما.
  • تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.
  • تعزيز القدرة الجنسية لدى الرجال.
  • الوقاية من تصلب الشرايين.
  • تقوية جهاز المناعة.
  • يعالج احتباس السوائل في الجسم ، فهو مدر طبيعي للبول.

طريقة تحضير البرسيم

  • بعد شراء البرسيم الخام من محلات بيع المكسرات ، يتم غسله جيداً بالماء.
  • ثم ينقع كوب من البرسيم في وعاء مع كوب من الماء وملعقة صغيرة من الملح ويترك لمدة ساعة.
  • يتم بعد ذلك غسل القرنفل جيدًا بالماء ، ثم تجفيفه في الهواء.
  • ثم يتم تحميص القرنفل عن طريق وضعه في المقلاة مع التحريك المستمر حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي ويترك النكهة مع إضافة الفلفل الحلو.

الآثار الجانبية لأكل البرسيم

كما ذكرنا سابقًا ، يؤدي الاستهلاك المفرط للبرسيم إلى زيادة الوزن ، ومن بين أضراره الأخرى ما يلي:

  • قد يسبب أعراض الحساسية مثل ضيق التنفس والحكة ويجب تجنبه في حالة ظهور مثل هذه الأعراض.
  • يجب تجنب الإفراط في تناول البرسيم لتجنب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
  • في حالة الإفراط في تناول البرسيم قد يؤدي إلى التسمم لاحتوائه على نسبة عالية من السيلينيوم والفوسفور.
  • كما أن الإفراط في تناول البرسيم يزيد من احتمالية الإصابة بارتفاع ضغط الدم لاحتوائه على نسبة عالية من الأملاح والتي بدورها تؤثر سلبًا على صحة القلب.

 

زر الذهاب إلى الأعلى