هل الجبن يرفع السكر
يحتوي الجبن على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون إذا ما قورنت بالعديد من الأطعمة المختلفة ، وهذا قد يسبب بعض الارتباك والتساؤلات لمرضى السكر على وجه الخصوص ، ومن هنا يبدأون في التساؤل عما إذا كان الجبن يرفع السكر أم لا ، وكغيره من المواد الغذائية المختلفة فمن الضروري التعرف على الطبيعة وكيفية تناولها من قبل مرضى السكر لتلافي المخاطر العديدة التي قد يتعرضون لها في أوقات مختلفة.
من وجهة النظر هذه ، من خلال الفقرات التالية ، نشرح الإجابة على سؤال هل الجبن يرفع السكر؟ أم لا ، وما هي الطرق الصحيحة التي يجب تناول الجبن بها ، وهل هناك شروط معينة يجب مراعاتها حتى تكون أكثر أمانًا لمرضى السكر بشكل خاص ، ولمختلف الأشخاص بشكل عام.
هل الجبن يرفع السكر؟
من خلال اتباع نهج محدد ونظام متكامل متوازن ، يمكن لمرضى السكر بسهولة تناول أنواع مختلفة من الجبن دون القلق بشأن محتواها العالي من السكر ، أو الإضرار بصحتهم ، من خلال اختيار الأنواع التي تحتوي على القليل من السعرات الحرارية والغنية بالألياف.
- يعتبر الجبن من الأطعمة الغنية بمؤشر منخفض لسكر الدم ، ومن هذا المنطلق يمكن ملاحظة أنه من الأطعمة التي تفرز الجلوكوز البطيء ، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.
- بالإضافة إلى ذلك فإن بعض الأطعمة المختلفة التي توجد بالقرب من الجبن لها أكبر الأثر في رفع نسبة السكر في الدم ، ومن أمثلة هذه المواد: فواكه متنوعة ، عسل.
- ومع ذلك ، مثل العديد من الأطعمة المختلفة ، يمكن لمرضى السكر بسهولة تناول الجبن ووضعه في نظام غذائي كامل ومتوازن ، مما يقلل من فرصة تسببه في ارتفاع نسبة السكر في الدم.
- لذلك فإن الجواب الأساسي لسؤال “هل الجبن يرفع السكر” يعتمد إلى حد كبير على كيفية تناوله ، وعدم الإفراط في استخدامه ، لأن النظام الغذائي الذي يعتمد بشكل كبير على الجبن ضار لمرضى السكر ، والذين لم يصابوا بالعدوى ، وكذلك هناك بعض الأمور المعينة التي يجب أن يأخذها أي مريض بالسكري بعين الاعتبار عند اختيار الجبن الذي يأكله ، وهذه الأمور هي كما يلي:
السعرات الحرارية في الجبن
- حيث تحتوي أنواع الجبن المختلفة على سعرات حرارية عالية ، إلى جانب احتوائها على نسبة كبيرة من الدهون ، وعلى الرغم من اختلاف السعرات الحرارية في أنواع الجبن المختلفة ، يجب الحرص على تناولها بدون أفراد ، وباعتدال.
- يرتبط مرض السكري من النوع 2 في المقام الأول بالسمنة ، ويمكن أن يكون فقدان الوزن عاملاً رئيسيًا في تجنب مخاطر ارتفاع السكر في الدم.
- وتشير دراسات مختلفة إلى أن نسبة كبيرة من مرضى السكر قد تصل إلى 87٪ يعانون من السمنة وزيادة الوزن. من وجهة النظر هذه ، من الضروري مراقبة كمية السعرات الحرارية الموجودة في أنواع مختلفة من الجبن عندما تريد تناولها وإدراجها في الوجبات الغذائية.
- وفي هذا الصدد ، فإن اتباع بعض النصائح البسيطة يمكن أن يقضي على مخاطر إصابة المرضى بارتفاع نسبة السكر في الدم ، وذلك باتباع ما يلي:
- من الضروري اختيار أنواع مختلفة من الجبن منخفضة السعرات الحرارية.
- يجب عدم الإفراط في تناول الجبن بأي شكل من الأشكال.
- كما يوصى بأن يكون الاعتماد الأساسي على الجبن هو وضعه في مجال إضافة النكهات دون جعله الطبق الرئيسي أو الوجبة.
السيطرة على الدهون المشبعة في الجبن
- إذا قورنت الجبن بالأطعمة الأخرى فيمكن القول أن الجبن من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة.
- على الرغم من أن الدهون المشبعة غالبًا ما تكون مفيدة للجسم ، إلا أن تناولها المفرط يؤدي إلى زيادة الوزن ، وكذلك ارتفاع نسبة الكوليسترول ، مما يؤدي بدوره إلى التأثير السلبي على المرارة والتعرض لاضطرابات القلب المختلفة.
- من هذا المنطلق جاءت النصيحة بعدم الإفراط في تناول الأطعمة التي تحتوي على دهون مشبعة ، الأمر الذي يتطلب أن تكون كمية الدهون المشبعة في النظام الغذائي أقل من 6٪ ، وهذا يشير إلى ضرورة احتواء حوالي 13 جرامًا فقط من الدهون المشبعة. في النظام الغذائي. نظام 2000 سعرة حرارية.
- أما بالنسبة لمرضى السكر فيمكنهم بسهولة تناول الجبن إذا كانت نسبة الدهون المشبعة والسعرات الحرارية في نوع الجبن الذي يتم تناوله وتؤخذ الكمية المحددة منه في الاعتبار ، وبالتالي يجب ألا يتجاوز النظام الغذائي حصة واحدة من الجبن.
محتوى الملح في الجبن
- من المهم مراقبة النسبة المحددة للملح (الصوديوم) في الجبن الذي يتم تناوله ، حيث يجب ألا تتجاوز 2300 مجم في اليوم ، وذلك بسبب ما يسبب ارتفاع ضغط الدم ، مما يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- لذلك من الضروري مراقبة الجبن ونسبة الملح فيه وخاصة الجبن المطبوخ حيث ثبت من خلال دراسة نشرت عام 2018 م أن متوسط محتوى الملح في 100 جرام من الجبن المطبوخ قد يصل إلى 863 مجم.
- أما الجبن الطازج فهو غالبًا ما يكون غنيًا بحوالي 498 مجم من الملح لكل 100 جرام ، لذا يفضل لمريض السكر تناول الجبن الطازج بدلًا من الجبن المطبوخ لتجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم.
أفضل جبن لمرضى السكر
يجب على مرضى السكر تجنب الأجبان المصنعة والمصنعة ، بما في ذلك البخاخات الخاصة بصلصة الجبن ، والجبن المعبأة على شكل شريحة واحدة ، حيث أن هذه الأنواع من الجبن غالبًا ما تكون غنية بالصوديوم والأملاح المختلفة ، وقد تحتوي على العديد من المكونات المختلفة التي تسبب مجموعة متنوعة من المخاطر لمرضى السكر. ومن أنواع الجبن قليلة الملوحة ، والآمنة لمرضى السكر ، ما يلي:
- وينسليديل.
- جبن قليل الصوديوم.
- جبنة موتزاريلا.
- جبنة الكريمة.
- إيمنتال.
- جبنة البارميزان.
- تحتوي أنواع الجبن المختلفة أيضًا على نسبة مماثلة من الدهون المشبعة ، لكن بعضها يحتوي على نسبة أعلى من غيرها ، ومن بين أنواع الجبن التي يمكن تناولها بأمان جبنة الموزاريلا والبروفولون.
- تأكد أيضًا من تناول الجبن الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم والمعادن المختلفة.
- كما توجد أنواع مختلفة من الجبن يجب على مرضى السكر تجنبها أو التقليل منها ، وهذه الأنواع هي كالتالي:
- حلومي.
- فيتا.
- ايدام.
- الجلوكوما المستورد.
- وبالتالي ، فإن أصناف الجبن التي تحتوي على نسبة منخفضة من الملح والسعرات الحرارية ، والدهون المشبعة هي الخيار الأفضل لمرضى السكر بشكل خاص ، ولعامة الناس بشكل عام ، حفاظًا على الصحة.
فوائد الجبن لمرضى السكر
هناك بعض الأبحاث والدراسات المختلفة التي أشارت إلى أن تناول الجبن من قبل مرضى السكر يمكن أن يكون غنيًا ببعض الفوائد ، وهذه الفوائد هي كما يلي:
- أشارت دراسة تم الإبلاغ عنها في عام 2019 م أن الجبن الطازج قليل الدسم يمكن أن يكون سببًا لتقليل حساسية الأنسولين والقضاء عليها ، مما يقلل من مرض السكري ويخفف من أعراضه للأشخاص المصابين به.
- كما يعتبر الجبن من الأطعمة الغنية بالبروتين ، حيث يمكن أن تحتوي شريحة السدر الواحدة على 7 جرامات من البروتين ، مما يساهم في الشعور بالشبع ، مما يقلل من الإفراط في تناول الطعام ، والميل إلى تناول الأطعمة الصحية.
- كما أنه يساهم في الحد من تناول الوجبات السريعة والكربوهيدرات السكرية.
- لذلك ، يمكن القول أن الجبن مصدر أساسي للبروتين للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا ، ولمرضى السكري.
- لذلك يمكن اعتبار أنواع معينة من الجبن من الأطعمة التي تساهم بشكل كبير في الحد من الإصابة بمرض السكري ، وفي النهاية يعتمد الأمر على الاعتدال والتوازن في تناولها.
