هل البيض يرفع الكوليسترول
” هل يرفع البيض نسبة الكوليسترول؟ اكتسب البيض شهرة كبيرة بين جميع العناصر الغذائية ، في ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، بسبب نسبة الكوليسترول الغني بالبيض. هل صحيح كما هو متداول أن البيض هو السبب الرئيسي لارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم؟ هذا ما سنقوم بإدراجه معًا ، عزيزي القارئ ، في مقالتنا عبر الحياه ويكي.
هل يرفع البيض نسبة الكوليسترول؟
هل يرفع البيض نسبة الكوليسترول؟ يحاول كثير من الناس الابتعاد عن تناول صفار البيض ، والاكتفاء بأكل البيض ، فهل صحيح ما يدور حول ارتفاع الكوليسترول؟ الجواب لا.
- السبب الجيد الذي يطمئن على تناول البيض هو أن البحث العلمي يثبت أن نسبة الكوليسترول في البيض ليست سببًا كبيرًا للتأثير على ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم.
- يحتوي البيض بشكل طبيعي على نسبة من الكولسترول ، وهذه النسبة ليست نسبة ضئيلة ، بل لا تعتبر السبب الرئيسي في رفع مستويات الكوليسترول في الدم بشكل ضار ، على مستوى آخر ، كما تفعل بعض الأطعمة الأخرى المشبعة بالمشبعات. أو الدهون غير المشبعة ، مثل تناول البيض مع النقانق ، فهذا يساهم في زيادة فرصة الإصابة بأمراض القلب بنسبة أكبر بكثير من البيض.
- بالإضافة إلى إمكانية الاستفادة من الكوليسترول الموجود في البيض ، وذلك برفع نسبة الكولسترول الجيد المرتبط بتقليل الإصابة بأمراض القلب ، وهذا يقودنا عزيزي القارئ إلى نقطة مهمة وهي أنواع الكوليسترول.
- بيضة واحدة تحتوي على ما يقرب من 186 ملغ في صفار البيض. بالنسبة للأشخاص الذين يهتمون بمستويات الكوليسترول أثناء تناول البيض ، فمن الأفضل لهم أن يصفوا بيضة واحدة يوميًا لضمان استقرار الكوليسترول في الدم.
- وأضاف معهد القلب البريطاني أن الأهمية تكمن في تقليل نسبة الدهون المشبعة التي يتم تناولها.
- وأشار إلى أن “نسبة الدهون المشبعة تؤدي إلى زيادة نسبة الكوليسترول في الدم ، لذلك يمكن تناول البيض وفق نظام غذائي منخفض الدهون المشبعة ، وإذا كان الشخص يعاني من مشاكل مع ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم ، فإنه يمكن يجب أن يخفض الكوليسترول الذي يأكله ليصل إلى حوالي 300 مجم “. على أساس يومي ، يعد تناول 3 إلى 4 بيضات في الأسبوع أمرًا جيدًا ، وبالطبع يعود الأمر إلى اختصاصي التغذية الذي يتابع تشخيصك لتحديد أنسب رقم لك “.
أنواع الكوليسترول
تنقسم المصادر الرئيسية للكوليسترول في الجسم إلى قسمين:
- المصدر الخارجي: هو الطعام الموجود داخل الجسم ويمثل 20٪.
- المصدر الداخلي: يتم تمثيله في الكبد. الكبد مسؤول عن إنتاج 80٪ من الكوليسترول. يتحرك في مجرى الدم مصحوبًا ببعض أنواع البروتينات ، مكونًا عناصر البروتين الدهني. وعلى هذا الأساس يصنف الكوليسترول إلى عدة أنواع وهي:
- كوليسترول منخفض الكثافةيعتبر انخفاض الكوليسترول مثالاً على الكوليسترول السيئ ، حيث تؤدي نسبته العالية في الدم إلى تواجده في الأوعية ، مما يساعد على تكوين لويحات دهنية تحد من حجم الأوعية الدموية وتعمل على تعويضها لتسبب أمراض القلب والأوعية الدموية ، مثل الذبحة الصدرية. صدرية.
- كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافةإنه مثال على الكوليسترول النافع ، حيث ينتقل في الأوعية مع أخذ جزيئات الكوليسترول منخفضة الكثافة الإضافية التي يحتاجها الجسم لإعادتها إلى الكبد ، لإعادة إنتاجها.
- الدهون الثلاثية: هو أحد أنواع البروتينات التي يستخدمها الجسم لتزويده بالطاقة ، ولكن في حالة الزيادة فيه مع زيادة LDL المصحوب بانخفاض في HDL فإنه يساهم في زيادة معدل مرض قلبي.
- الكولسترول الكلي: هو مجموع النسبة المئوية لأنواع الكوليسترول المختلفة التي ذكرناها.
أعراض ارتفاع الكوليسترول
لا توجد أعراض واضحة للاستدلال على ما إذا كانت مستويات الكوليسترول في الدم مرتفعة أم لا ، إلا من خلال طريقة واحدة وهي الفحوصات الطبية.
أسباب وعوامل الخطر لارتفاع الكوليسترول
هناك طرق مختلفة ومتعددة تؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم ، وهي تتمثل في نوعين ، النوع الأول يمكننا التحكم فيه والآخر لا. تتمثل هذه الأسباب في النقاط التالية:
أسباب يمكن السيطرة عليها
-
- التدخينيضعف التدخين جدران الأوعية الدموية ، مما يزيد من احتمالية تجمع الرواسب الدهنية بدلاً من تداولها في الدم ، مما يؤدي إلى انخفاض مستويات الكوليسترول الجيد في الجسم.
- بدانةالوزن الزائد عن الوزن الطبيعي بما يتماشى مع حجم وطول الجسم يزيد من فرص الإصابة بارتفاع الكوليسترول.
- نقص في النشاط الجسديعدم تحريك الجسم بشكل دائم ومنتظم مثل ممارسة الرياضة يؤدي إلى زيادة فرص ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم. على العكس من ذلك ، فإن ممارسة الرياضة تساهم في تقليل الأضرار التي يسببها الكوليسترول الضار.
أسباب لا يمكن السيطرة عليها
-
- عوامل وراثيةيمكن أن تتدخل الجينات الوراثية لمنع خلايا الجسم من العمل بشكل فعال في نقل الكولسترول الزائد ، بالإضافة إلى التسبب في إنتاج الكبد للكوليسترول بكميات زائدة عن المعتاد والمطلوب.
- بالإضافة إلى بعض الأسباب الأخرى وهي:
- ارتفاع ضغط الدميساعد ارتفاع ضغط الدم على تلف الشرايين مما يؤدي إلى تسريع عملية ترسب الدهون في الشرايين.
- داء السكرييؤدي ارتفاع مستويات السكر في الدم إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار وانخفاض مستويات الكوليسترول الجيد مما يؤثر سلبًا على الجسم.
- الامراض الوراثيةإذا كان أحد أفراد الأسرة يعاني من مرض في القلب قبل سن الخمسين ، فإن ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم يزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب.
أسباب زيادة مخاطر الكوليسترول
هناك العديد من العوامل التي تزيد من خطر الإصابة بارتفاع الكوليسترول ، ومن أهمها:
- الجنس والعمرتختلف فرص الإصابة بمستويات عالية من الكوليسترول في الدم حسب الفئة العمرية. من الممكن أن تتأثر صغار السن به. ومع ذلك ، فإن فرص ارتفاع مستويات الكوليسترول تصبح أكثر وضوحًا مع تقدم العمر وتزداد بشكل واضح عند سن الستين للنساء والرجال ، وتختلف بين الرجل والمرأة في تلك المرحلة العمرية عند النوعين ، تكون النسبة عند الرجال هي أعلى ، خاصة في الأربعينيات من النساء ، أي في مرحلة انقطاع الطمث ، وبعد الخمسين عند النساء ، يكون معدل الكوليسترول لديهن أعلى مقارنة بالرجال في نفس العمر.
- عرق بشريتختلف مستويات الكوليسترول في الدب حسب نوع السلالة. على سبيل المثال ، السلالة الزنجية لديها نسبة عالية من الكوليسترول السيئ والجيد ، وهذا عكس السلالة القوقازية.
- عوامل وراثيةقد تزداد فرص إصابة شخص ما بمستويات عالية من الكوليسترول نتيجة الجينات الوراثية. أثبتت الأبحاث الجينية أن أفراد نفس العائلة لديهم نفس مستوى الكوليسترول الجيد والضار في الدم نفسه.
مضاعفات ارتفاع الكوليسترول
- ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم بشكل مبالغ فيه عن الطبيعي يجعل الشخص عرضة للعديد من الأمراض الخطيرة التي قد تؤدي إلى أمراض أخرى ، على سبيل المثال ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم كما ذكرنا ، يؤدي إلى تصلب الشرايين ، والذي بدوره يؤدي إلى الإصابة بتصلب الشرايين. تراكم وترسب الكولسترول الضار على جدران الشرايين. هذا يقلل من كمية تدفق الدم ، مما يؤدي بدوره إلى:
- إذا كانت تلك الشرايين تؤدي إلى القلب ، فمن المحتمل جدًا أن يكون الألم ظهر في الصدر مصحوبًا ببعض الأمراض الأخرى ، مثل تصلب الشرايين التاجية ، وهو المسؤول عن نقل الطعام والأكسجين عبر الدم إلى القلب.
- من الممكن حدوث جلطات دموية تعيق نقل الدم ، بالإضافة إلى توقف إمداد القلب بالدم ، مما يؤدي إلى حدوث أزمات قلبية وسكتات دماغية في حال توقف إمداد الدماغ بالدم.
- ضيق التنفس: في حالة عدم قدرة القلب على إمداد الجسم بكمية الدم الطبيعية التي يحتاجها ، فإنه يؤدي إلى ضيق في التنفس وصعوبة في التنفس ، مصحوبًا بإرهاق لأي مجهود يقوم به الشخص ، حتى لو كان بسيطًا. .
علاج ارتفاع الكوليسترول
هناك طرق عديدة لخفض مستويات الكوليسترول المرتفعة والعمل على خفضها ، وتنقسم هذه العوامل إلى قسمين ، وهما:
تغيير الروتين
اتبع نظامًا غذائيًا مفيدًا للقلب والجسمالهدف من النظام الغذائي هو خفض مستويات الكوليسترول ، مثل “نظام DASH الغذائي” الذي يوصي بما يلي:
اختر الدهون الصحية
- في حال أردنا خفض مستويات الكوليسترول ، يجب تقليل المواد الغذائية الغنية به ، بحيث يصل تناول الكوليسترول اليومي من 200 إلى 300 مجم. يوجد الكوليسترول بكميات كبيرة في الأطعمة التي تنتجها الحيوانات مثل: البيض والروبيان واللحوم.
- بالإضافة إلى منتجات الألبان المصنوعة من الحليب كامل الدسم
- التقليل من تناول المواد الغذائية التي تحتوي على الدهون الكلية والمشبعة ، وخاصة الدهون المشبعة ، والتي تعد سببًا رئيسيًا لارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.
- بالإضافة إلى المواد المصنعة مثل الشوكولا وتقليل الدهون والزيوت المهدرجة التي نتناولها في البطاطس المقلية ، حيث تعمل هذه المكونات على زيادة مستويات الكوليسترول السيئ وتقليل الصالح مما يؤثر سلبًا على جسم الإنسان.
تناول الكثير من الخضار والفواكه
- يساعد تناول المزيد من الخضار والفواكه بشكل كبير في تقليل تناول المنتجات الغذائية عالية السعرات مثل الجبن واللحوم ، دون أن ننسى أنها من أهم مصادر الفيتامينات والمعادن.
- بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الفواكه والخضروات في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
فقدان الوزن
- يساعد إنقاص الوزن على خفض مستويات الكوليسترول في حال ترافقها مع بعضها البعض ، بالإضافة إلى أن إنقاص الوزن يساعد في تقليل فرص الإصابة بأمراض مرتبطة بالسمنة مثل السكري وأمراض القلب.
- لكن هذا بالطبع لا يمحو حقيقة أن هناك مجموعة كبيرة من الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، وهم ذوو الوزن المثالي.
ابتعد عن التدخين
يساعد الإقلاع عن التدخين على زيادة مستويات الكولسترول الجيد في الدم ، بالإضافة إلى:
- في غضون 20 دقيقة من التوقف عن التدخين ، عاد ضغط الدم ومعدل ضربات القلب إلى حالتهما الطبيعية بعد الاضطرابات الناجمة عن التدخين والتي أثرت على معدلاتها.
- ينخفض خطر إصابة المدخن بأمراض القلب إلى النصف بعد عام من الإقلاع عن التدخين.
في حال لم تنجح طرق تغيير نمط الحياة فيمكننا استخدام العلاج الدوائي هنا ، وهو بالطبع تحت إشراف الطبيب ، ولكن أشهر الأدوية في علاج ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم هي:
- الستاتينوهو الأكثر انتشارًا في قدرته على خفض الكوليسترول الضار ، حيث يعيق إفراز المواد المنتجة للكوليسترول في الجسم.
- منحنيات حمض الصفراءيحتاج الكبد إلى الكوليسترول لإنتاج الصفراء ، وهو أمر ضروري لعملية الهضم. يعمل على تقليل إفراز الكولسترول الضار.
- تذبذبمما يؤثر على مستويات الدهون الثلاثية مما يساعد على تقليلها ، مع زيادة مستويات الكوليسترول الجيد في الدم ، مصحوبة بتأثير غير مهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار.
منع ارتفاع مستويات الكوليسترول
- مارس الرياضة بشكل يومي.
- التوقف عن التدخين بجميع أنواعه. عالي الدهون.
- التخلص من السمنة المفرطة.
- الحفاظ على الغذاء الصحي ، ذلك الغذاء الغني بالألياف الغذائية يحتوي على نسبة كبيرة من نفس تأثير عقاقير الستاتين في خفض مستويات الكوليسترول.
- قلل من تناولك للأطعمة المشبعة بالدهون المتحولة.
في الختام عزيزي القارئ نصل إلى ختام حديثنا حول هل يرفع البيض نسبة الكوليسترول؟ “البيض لا يحتوي على نسبة صغيرة من الكوليسترول ، لكنه لا يعتبر السبب الرئيسي والوحيد لارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم. .
المراجع
