نوع المانجو
‘) ؛ }
المحتويات
نوع المانجو
يُصنّف المانجو إلى نوعين رئيسيين على الرغم من وجود أنواع عديدة للمانجو، فالأول: المانجو الهندي الذي تكون بذوره وحيدة الجنين (بالإنجليزية: monoembryonic)، وثماره زاهية اللون وأكثر عرضة لمرض اصفرار النباتات، أمّا النوع الثاني فهو معروف بالمانجو الهندي-الصيني أو الهند الصينيّة (بالإنجليزية: Indochinese) القادر على مقاومة الأمراض بشكل أكبر إلى حد ما، وتكون بذوره متعددة الأجنّة (بالإنجليزية: polyembryonic) ولون ثماره أبهت من النوع السابق، كما يساهم التلقيح بين أشجار المانجو إلى إنتاج أصناف جديدة، وقد تُلقح هذه السلالة الجديدة مع بعضها البعض لإنتاج أنواع جديدة أخرى تختلف عن السابقة، وتتأثر تسميّة الأصناف بشكل مختلف من بلد لآخر بالاعتماد على موقع الزراعة.
أشهر المقابض التجارية
هناك العديد من أنواع المقابض وفقًا للعديد من الظروف الزراعية ، وهنا بعض أنواع المقابض التجارية:
‘) ؛ }
- تومي أتكينز: يعود المصدر الرئيسي لمانجو تومي أتكينز إلى المكسيك وغواتيمالا والبرازيل والإكوادور وبيرو ، وهي من بين أكثر الأنواع المزروعة تجاريًا في الولايات المتحدة ، وعادة ما تكون الثمار متوسطة الحلاوة ومتوسطة وكبيرة وبيضاوية. أو شبه مستطيل ، يظهر باللون الأخضر والأصفر والبرتقالي مع بقع حمراء داكنة ، يكون اللب صلبًا لأنه مليء بالألياف ، ويمكن ضغطه برفق لمعرفة ما إذا كان ناضجًا أم لا ، وغير مرئي. علامات تؤكد نضجها ، مانجو Tommy Atkins متوفرة في الأسواق من أوائل مارس إلى يوليو ، وسبتمبر وأكتوبر.
- كينت: تعود أصول كينت مانجو إلى فلوريدا ، حيث أن ثمرتها بيضاوية وكبيرة وخضراء داكنة مع بعض البقع الصفراء المحمرّة التي تغطي الثمرة من الخارج ، ويمكن الضغط عليها برفق لضمان النضج. لب كينت ناعم وعصير وقليل الألياف ، ويتوفر في يناير وفبراير ويونيو ، حتى أغسطس وأكتوبر.
- كيت: يحظى Kit Mango بشعبية في البلدان الآسيوية ، حيث يتم تناوله أخضر أو ناضج أو مخلل ، وأهمها المكسيك ونيكاراغوا وغواتيمالا وبورتوريكو ، وهو متوفر في الأسواق من يوليو إلى سبتمبر.
- بالمر: تعود أصول Palmer’s Mango إلى فلوريدا ، حيث تُزرع للأغراض التجارية ، ونكهتها منخفضة على الحلاوة ، ونسيجه ناعم ومليء بالألياف ، والفواكه مستطيلة الشكل بنهايات مدببة ، ولونها الكرز انبعاج طفيف. المساحات الخضراء في وجود البقع الحمراء ، وتعتبر البرازيل من الدول الرئيسية التي تزرع هذا النوع.
- إميلي: موطن Amélie Mango هو غرب الهند ، الثمار مستديرة ، متوسطة الحجم ، برتقالية مخضرة وخضراء ، اللب غني بالعصير وخالي من الألياف.
- فالنسيا: مانجو فالنسيا كبير الحجم إلى حد ما ، وشكله طويل نسبيًا ، ولونه أخضر مصفر مع لون برتقالي فاتح مع بقع حمراء ، ولحمه برتقالي مصفر.
- هادن: مانجو هادن مستدير الشكل ، أصفر وأحمر اللون ، مع لب أصفر برتقالي وطعمه لاذع قليلاً.
- اروين: إروين مانجو صغيرة ، بيضاوية الشكل وأصفر برتقالي إلى أحمر.
- أوستين: يختلف حجم مانجو أوستن من متوسط إلى كبير ، وشكله طويل نسبيًا ، ولونه أرجواني مخضر ، ويزرع فقط في إسبانيا.
- ألفونسو وتشوسا وتوتابوري: أصل هذا النوع هو ألفونسو ، تشوسا ، توتابوري في الهند ، ثمارها صغيرة أو متوسطة الحجم ، طويلة نسبيًا ، خضراء أو صفراء اللون ، واللب برتقالي بطعم عطري.
المانجو الأكثر شعبية حسب البلد
تشتهر أنواع المانجو المختلفة في دولة عن الأخرى ، وأشهر أنواع المانجو حسب الدولة هي:
| دولة | أشهر أنواع المانجو |
|---|---|
| أستراليا | كينت ، كيت ، إيروين ، كينسينجتون برايد ، موز ، إيرلي جولد ، غلين ، هادن ، إكس إل |
| البرازيل | تومي أتكينز ، بوربون ، كارلوتا ، كوراكاو ، إيسبادا ، إيتاماركا ، ماكو ، ماجوادا ، روزا |
| كوستا ريكا | تومي أتكينز ، كيت ، إيروين ، هادن ، مورا |
| الاكوادور | تومي أتكينز ، كيت ، كينت ، هادن |
| مصر | ألفونسو ، بولوكس هارت ، إنديان ب سينارا ، لانجرا ، مبروكة ، بيري ، تيمور ، زبدة |
| غواتيمالا | هادن ، كينت ، تومي أتكينز |
| هايتي | فرانسين ، مدام فرانسيس |
| إندونيسيا | Aromanis و Doodle و Jidong و Gulik و Madhu و Manalagi و Singker و Wangi |
| كينيا | بوبو ، نجوي ، باتاوي |
| ماليزيا | Aromanis و Koala Selangor 2 و Gulik و Poma Romanesa و Malgoa و Poma Mango و Maha 65 و Tok Bon |
| تمويل | إميلي ، أنت |
| المكسيك | هادن ، إيروين ، كنت ، مانيلا ، بالمر ، سينسيشن ، تومي أتكينز ، فان ديك |
| ميانمار | and the ، mashitsu ، sintalon ، shui henta ، |
| باكستان | أنور راتول ، باغانابالي ، شاوسا ، داشيهاري ، جولاب خاس ، لانجرا ، سيرولي ، السندية ، سوفارنيكا ، زافران |
| بيرو | هادن ، كيت ، كينت ، تومي أتكينز |
| فيلبيني | كاراباو ، مانيلا سوبر ، بيكو ، بينوبوي ، دودول ، باهوتان ، سينوريتا |
| سنغافورة | التفاح مانجو ، أرومانيس ، جوليك ، كايم ، ياو ، دادول مانجا |
| جنوب أفريقيا | فاسيل ، هادن ، كيت ، كينت ، سينسيشن ، تومي أتكينز ، إكس إل |
| سيريلانكا | كولومبيا كاروثا ، ويلارد ، فيلي كولومبيان ، بيتي أمبا ، مالوانا أمبا ، باروت مانجو ، بيتر باساند ، دابارا ، هينجوراكجودا |
| تايلاند | نام دوك ماي ، نجار تشارن ، أوكرونج ، راد ، تشوك أناند ، |
| فنزويلا | تومي أتكينز ، كيت ، كينت ، هادن |
أشهر استخدامات المانجو
يتم تضمين فاكهة المانجو في العديد من الأطعمة والأطعمة المختلفة. مثل العصائر والصلصات والمربيات والمخللات ويمكن حفظها ووضعها في شراب أو محلول ملحي أو تخزينها كشرائح مجمدة أو مجففة ، وتستخدم في الآيس كريم والشاي وحبوب الإفطار والبسكويت والحلويات وغيرها ، بالإضافة إلى تناولها طازج.
مانجو
تعتبر المانجو من أهم الفواكه الاستوائية الغنية بفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين د ، وتوجد أصولها في شرق آسيا وميانمار – بورما – وولاية أسام في الهند ، وهي نبات مصنّف في الكاجو الأسرة. من عائلة Anacardiaceae. تتميز ثمار المانجو بشكلها البيضاوي غير المنتظم ، حيث يحيط قلبها الصلب أحادي الفلقة بمركز الثمرة مع لب برتقالي مائل للصفرة ، ولها لحاء أخضر ناعم ممزوج بالأصفر والأحمر ، وتنمو الثمار على الأشجار. يصل ارتفاعه إلى حوالي 45 مترًا ، ويمكن أن يعيش حتى 100 عام من العمر. تمتلك المانجو جذعًا سميكًا مستقيمًا تتفرع منه الفروع على شكل مظلة عريضة مستديرة ، وأوراقها خضراء داكنة اللون زاهي. ، بيضاوية الشكل ، مدببة أحيانًا برأس رمح وملمس يشبه الجلد. تنتج الأشجار مجموعات من بتلات الزهور الوردية الفاتحة موزعة في نهايات الفروع.
