نقص البروتين وتأثيره على الجسم
‘) ؛ }
نقص البروتين
البروتين هو لبنة البناء الأساسية للجسم ويمكن العثور عليه في كل خلية في الجسم. يتكون من أحماض أمينية تتحد لتشكل سلاسل طويلة. هناك 20 نوعًا مختلفًا من الأحماض الأمينية. يمكن أن يحدث نقص البروتين. . يتم تعريفه على أنه عدم تناول ما يكفي من البروتين لتلبية الكمية التي يحتاجها جسمك. تشير التقديرات إلى أن مليار شخص في العالم يعانون من نقص في كمية البروتين التي يتم الحصول عليها ، ونقص البروتين مشكلة كبيرة في مناطق وسط أفريقيا. وجنوب آسيا ، حيث يحصل 30٪ من الأطفال في هذه المناطق على نسبة أقل من البروتين أثناء النظام الغذائي.
للتعرف على فوائد البروتين ، يمكنك قراءة مقال عن فوائد ومضار البروتين.
‘) ؛ }
نقص البروتين وتأثيره على الجسم
هناك نوعان رئيسيان من نقص البروتين:
- كواشيوركور: Kwashiorkor هو نوع رطب من نقص الطاقة البروتينية بسبب الوذمة أو التورم ، والأعراض الأخرى المرتبطة بهذا النوع: ضمور العضلات ، واحتباس أو زيادة الدهون في الجسم ، وعادة ما يحدث كواشيوركور عند الأطفال.
- بحجم: تُعرف هذه الحالة أيضًا باسم Marasmus ، وتحدث عندما يكون هناك نقص في جميع العناصر الرئيسية والثانوية ، وهذه الحالة هي النوع الجاف من البروتين ونقص الطاقة ، وهو النوع الأكثر شيوعًا من نقص البروتين ، ويسبب النقص فقدانًا شديدًا للوزن. . يستنزف الجسم البروتينات والدهون.
أعراض نقص البروتين بشكل عام هي كما يلي:
- قلة النمو عند الأطفال: يساعد البروتين في الحفاظ على كتلة العضلات والعظام ، فضلاً عن كونه مهمًا وضروريًا لنمو الجسم ، لذا فإن نقص البروتين أو تناوله غير الكافي يضر بالصحة ، خاصة عند الأطفال ، حيث تتطلب أجسامهم كميات ثابتة من البروتين في هذا العمر. . والجدير بالذكر أن تأخر النمو هو أحد الأعراض الأكثر شيوعًا لسوء التغذية لدى الأطفال ، وأظهرت دراسة نُشرت في مجلة Maternal & Child Nutrition في عام 2016 أن ما يقرب من 161 مليون طفل يعانون من تأخر في النمو. كواشيوركور عند الأطفال.
- زيادة خطر الإصابة بأمراض الكبد الدهنية: تراكم الدهون في خلايا الكبد هو عرض شائع آخر لمرض كواشيوركور ، وإذا تركت دون علاج ، يمكن أن تؤدي هذه الحالة إلى مرض الكبد الدهني ، مما يسبب الالتهاب وتليف الكبد (تندب الكبد) ويحتمل أن يؤدي إلى فشل الكبد. شائع عند الأشخاص الذين يعانون من السمنة ، وكذلك الأشخاص الذين يشربون كميات كبيرة من الكحول ، لكن سبب حدوثه لدى الأشخاص الذين يعانون من البروتين لم يتضح بعد ، لكن الدراسات تشير إلى ضعف إنتاج البروتين الدهني. قد تترافق هذه الحالة مع البروتينات الدهنية (البروتينات الدهنية) المسؤولة عن نقل الدهون.
- مشاكل الشعر والأظافر والجلد: تظهر علامات نقص البروتين بشكل واضح على الجلد والشعر والأظافر ، حيث يعتبر البروتين مكونًا رئيسيًا في بنائها ، فمثلاً الأطفال الذين يعانون من نقص البروتين كواشيوركور تظهر عليهم أعراض تقشر وتشقق الجلد ، بالإضافة إلى الاحمرار. وظهور بقع بألوان مختلفة على الجلد ، وغيرها من الأعراض الشائعة مثل ترقق الشعر وشحوبه وتساقطه وتساقط الشعر وتشقق الأظافر ، وتجدر الإشارة إلى أن هذه الأعراض تظهر فقط عند الأشخاص الذين يعانون من البروتين الشديد. خسارة.
- زيادة خطر الإصابة بكسور العظام: ضع في اعتبارك أن العضلات ليست هي الوحيدة التي تتأثر بنقص تناول البروتين ، لأن عدم تناول كمية كافية من البروتين يمكن أن يضعف العظام ويزيد من خطر الإصابة بالكسور. الأشهر: انخفض فقدان العظام بنسبة 2.3٪.
- زيادة الشهية على الرغم من أن قلة الشهية هي أحد أعراض نقص البروتين ، إلا أن الأشخاص الذين يعانون من نقص طفيف في البروتين قد يزيدون من شهيتهم ، عندما تصبح كمية البروتين التي يحصل عليها الجسم من الطعام غير كافية ، يحاول الجسم زيادة كمية البروتين. يزيد تناول البروتين من الشهية ، مما يزيد من الرغبة في تناول الطعام ، ومع ذلك ، فإن نقص البروتين لا يزيد من الرغبة في تناول الطعام بلا هدف لدى جميع الأشخاص ، ويمكن أن تزداد الشهية للأطباق المالحة لدى البعض ، والتي غالبًا ما تكون غنية بالبروتينات والبروتينات. يمكن أن يؤدي النقص إلى زيادة الوزن أو السمنة ، كما يتضح من فرضية زيادة البروتين.
- ارتداء العضلات: كما ذكرنا سابقاً فإن البروتين مهم لنمو العضلات وقوتها واستعادتها ، وعدم تناول كمية كافية من البروتين أثناء النظام الغذائي يقلل من كتلة عضلات الجسم ويقلل من قوة العضلات ووظائفها ، بالإضافة إلى أن هذا يسبب تقلصات العضلات ويؤدي إلى ضعف العضلات وألمها. . في حالة عدم الحصول على كمية كافية من البروتين ، يأخذ الجسم حاجته من البروتينات العضلية ويستخدمها لدعم وظائف الجسم المختلفة ، مما يؤدي في النهاية إلى تآكل العضلات ، وضمور العضلات نتيجة نقص البروتين المزمن الناتج عن تناوله. مصادر الطعام.
- صعوبة التئام الجروح يعتمد التئام الجروح على التغذية الجيدة التي تشمل وجود البروتين. يرتبط نقص البروتين بانخفاض معدل التئام الجروح. كما أنه يقلل من إنتاج الكولاجين. عدم الحصول على ما يكفي من البروتين يجعل التئام الجروح صعبًا.
- زيادة خطر الإصابة: يعمل الجهاز المناعي بشكل أفضل عندما يتم الحصول على كمية كافية من البروتين ، لذا فإن ضعف جهاز المناعة يزيد من خطر الإصابة بالعدوى ، ويكون الجسم أقل قدرة على محاربته.
- الوذمة من الأعراض الشائعة لعدم الحصول على كمية كافية من البروتين في البطن والساقين والقدمين واليدين ، وهناك نوع من البروتين في الدم يسمى الألبومين يساعد على منع تراكم السوائل في الأنسجة ، ولكن هناك أسباب أخرى. عند حدوث الوذمة ، من المهم استشارة الطبيب عند حدوثها.
- تقلب المزاج يستخدم الدماغ مواد كيميائية لنقل المعلومات بين الخلايا المعروفة بالناقلات العصبية ، وكثير منها مصنوع من الأحماض الأمينية ، وهي اللبنة الأساسية للبروتين ، لذا فإن عدم الحصول على ما يكفي من البروتين من خلال النظام الغذائي يمكن أن يعني أن الجسم لا يستطيع تصنيع ما يكفي. من الناقلات العصبية ، والتي يمكن أن تغير طريقة عمل الدماغ ، وعندما تكون هناك مستويات منخفضة من أنواع معينة من الناقلات العصبية مثل الدوبامين والسيروتونين ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى الشعور بالاكتئاب والعدوان المفرط.
- الوهن والتعب: أظهرت الأبحاث أن عدم تناول كمية كافية من البروتين لمدة أسبوع واحد فقط يمكن أن يؤثر على العضلات المسؤولة عن الحركة والتوقف ، خاصة عند الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 55 عامًا ، وبمرور الوقت ، يمكن أن يؤدي نقص البروتين إلى فقدان كتلة العضلات ، مما يقلل الخضوع ل . يصعب الحفاظ على التوازن عند الإنسان ، حيث يتباطأ التمثيل الغذائي ويمكن أن يسبب فقر الدم نتيجة نقص الأكسجين الذي يصل إلى الخلايا ، وبالتالي الشعور بالإرهاق.
