موضوع عن قطف الزيتون

‘) ؛ }

زيتون

شجرة الزيتون نبات زيت دائم الخضرة يتبع عائلة شجرة الزيتون. لشجرة الزيتون فوائد اقتصادية وبيئية عديدة جعلتها ثروة كبيرة. إنه نبات يزرع على نطاق واسع في حوض البحر الأبيض المتوسط.

حصاد الزيتون

تحدد وزارة الزراعة ، خلال موسم قطف الزيتون ، موعدا لجمع الزيتون وعصيرها أو عصرها ، وكذلك موعدا لاستغلال معاصر الزيتون حسب كمية المحصول وتاريخ التزهير والطقس. خاصة الأمطار التي سادت أثناء نمو المحاصيل ، وظروف الطقس والأمطار التي سادت الموسم السابق.

‘) ؛ }

في الغالب في المناطق الساحلية وشبه الساحلية والدافئة ، يتم تحديد موعد منتصف أكتوبر لبداية موسم قطف الزيتون. أما المناطق الجبلية التي تحوي أصنافًا من سوريا والنبالي ، فيبدأ موسم الحصاد مطلع تشرين الثاني ، وفي أواخر تشرين الثاني تم قطف الزيتون الصنف. النبالي المحسن ، هناك عدة طرق لحصاد الزيتون.

• اختيار يدوي: تتم هذه الطريقة عن طريق الحصاد بكلتا اليدين ، وهي من أفضل طرق الحصاد لأنها تحمي الأشجار والثمار من أي ضرر ، لكنها مكلفة للغاية ، خاصة إذا كانت أشجار الزيتون كثيرة ووفرة بالمحصول ، بحاجة للكثير من اليد – من عمل مؤهل.
• الجمع مع الانفعالات: طريقة الجمع وخاصة الزيتون الأسود حيث يتم اهتزاز أغصان الشجرة باليد بحيث يسقط الزيتون على الأرض وتجمع قطعة من القماش أو توضع تحت الشجرة لتسهيل جمعها وحمايتها من الأوساخ.
• معركة: في هذه الطريقة ، يتم ضرب أغصان الشجرة بالعصي الطويلة وسقوط حبات الزيتون ، لكنها من أسوأ الطرق التي يمكن أن تسبب تلفًا وتكسرًا لأغصان الشجرة.
• اختيار الجهاز: في ذلك ، تقوم الآلة بحركات مذلة لجذع الشجرة ، مما يتسبب في سقوط حوالي 85٪ من المحصول.
• الاختيار الكيميائي: يتم رش بعض الكيماويات على الأشجار مما يتسبب في تساقط الثمار ولكن هذه الطريقة سيئة حيث أن المواد الكيماوية ضارة بالمحصول سواء زيتون أو زيت.

فوائد الزيتون

• يساعد على إنقاص الوزن والتخلص من دهون البطن لاحتوائه على الدهون الأحادية غير المشبعة التي تقلل الوزن.
• يقلل من حساسية الأنسولين.
• لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات تسبب السرطان.
• إن تناول خمسين جرامًا من الزيتون الأخضر النقي يمكن أن يقاوم الألم ويقلل من شدته ؛ لاحتوائه على oleocthnal الذي يحارب الآلام.
• يساعد في حماية القلب. لاحتوائه على حمض الأوليك ، وهو حمض دهني أحادي غير مشبع ضروري للجسم.
• غني بالمعادن الضرورية مثل الصوديوم والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد واليود والنحاس والفوسفور.
• يستخدم خشبها كوقود للتدفئة والطبخ.
• زيت الزيتون مصدر للطاقة والغذاء الغني بالمعادن والأحماض الدهنية التي يحتاجها الجسم.
• يحارب مرض الزهايمر ويحسن الذاكرة لاحتوائه على مادة البوليفينول ومواد أخرى أهمها فيتامين إي الذي يحارب الجذور الحرة ويقلل من أكسدة خلايا الدماغ.
• يحارب فقر الدم لأنه مصدر جيد للحديد.