مريض الكوليسترول ماذا يأكل
ماذا يجب أن يأكل مريض الكوليسترول؟ ؟ وهذا ما نتحدث عنه في هذا المحتوى من خلال جولة في الحياه ويكي بالإضافة إلى الاطلاع على بعض النصائح التي تساعد مريض الكوليسترول على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
المحتويات
ماذا يجب أن يأكل مريض الكوليسترول؟
هناك بعض الأطعمة التي تخفض مستوى الكوليسترول في الدم للأشخاص المصابين بمرض الكوليسترول ، وهي:
الشوفان
- تتمثل الخطوة الأولى السهلة لخفض الكوليسترول في تناول وعاء من دقيق الشوفان أو دقيق الشوفان البارد مثل Cheerios على الإفطار.
- يمنحك 1 إلى 2 جرام من الألياف القابلة للذوبان.
- أضف موزة أو بعض الفراولة لنصف جرام آخر.
- توصي إرشادات التغذية الحالية بالحصول على 20 إلى 35 جرامًا من الألياف يوميًا ، مع ما لا يقل عن 5 إلى 10 جرام من الألياف القابلة للذوبان.
الحبوب الكاملة والشعير
- مثل الشوفان ونخالة الشوفان والشعير والحبوب الكاملة الأخرى ، يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، خاصة من خلال الألياف القابلة للذوبان التي توفرها.
- الفاصوليا غنية بالألياف القابلة للذوبان بشكل خاص ، كما أنها تستغرق بعض الوقت حتى يهضمها جسمك ، مما يعني أنك تشعر بالشبع لفترة أطول بعد الوجبة.
- هذا هو أحد الأسباب التي تجعل الفاصوليا غذاء مفيد للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن.
- ينطبق هذا أيضًا على العدس والغربان والبازلاء – الفاصوليا غذاء شديد التنوع.
- إضافة إلى الباذنجان والبامية ، فإن هذين الخضار منخفضي السعرات الحرارية هما مصدران جيدان للألياف القابلة للذوبان.
المكسرات
- يظهر عدد من الدراسات أن تناول اللوز والجوز والفول السوداني وأنواع المكسرات الأخرى مفيد للقلب.
- يمكن أن يؤدي تناول 2 أونصة من المكسرات يوميًا إلى خفض مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة بنسبة 5٪. تحتوي المكسرات على عناصر غذائية إضافية تحمي القلب بطرق أخرى.
الزيوت النباتية
- استخدم زيوت نباتية سائلة مثل الكانولا وعباد الشمس والقرطم وما إلى ذلك.
- بدلاً من الزبدة أو شحم الخنزير أو السمن عند الطهي أو على المائدة يساعد على خفض LDL.
سمكة سمينة
- يمكن أن يؤدي تناول السمك مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع إلى خفض مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة بطريقتين.
- الطريقة الأولى عن طريق استبدال اللحوم المحتوية على الدهون المشبعة تعزز البروتين الدهني منخفض الكثافة.
- الطريقة الثانية هي توفير دهون أوميغا 3 التي تخفض LDL.
- تقلل أوميغا 3 من الدهون الثلاثية في مجرى الدم وتحمي القلب أيضًا من خلال المساعدة في منع تطور نظم القلب غير الطبيعي.
مكملات الألياف
- تقدم المكملات الطريقة الأقل جاذبية للحصول على الألياف القابلة للذوبان.
- توفر ملعقتان صغيرتان يوميًا من سيلليوم ، الموجود في Metamucil والملينات الأخرى التي تكوّن كميات كبيرة ، حوالي 4 جرامات من الألياف القابلة للذوبان.
الأطعمة المدعمة بالستيرولات والستانولات
- تزيد الستيرولات والستانولات المستخرجة من النباتات من قدرة الجسم على امتصاص الكوليسترول من الطعام.
- تضيفها الشركات إلى الأطعمة التي تتراوح من المارجرين وألواح الجرانولا إلى عصير البرتقال والشوكولاتة.
- بالإضافة إلى ذلك ، فهي متوفرة كمكملات غذائية.
- يمكن أن يؤدي الحصول على 2 جرام من الستيرولات النباتية أو الستانول يوميًا إلى خفض نسبة الكوليسترول الضار بنحو 10٪.
فول الصويا
- تناول فول الصويا والأطعمة المصنوعة منه ، مثل التوفو وحليب الصويا.
- كان يوصف ذات مرة بأنه وسيلة قوية لخفض الكوليسترول.
- تظهر التحليلات أن التأثير أكثر تواضعا – استهلاك 25 جرامًا من بروتين الصويا يوميًا (10 أونصات من التوفو أو 2 1/2 كوب من حليب الصويا) يمكن أن يخفض LDL بنسبة 5٪ إلى 6٪.
الفاكهة
- تناول الفواكه المختلفة هو أحد العوامل التي تقلل من معدل ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
- يمكنك تناول بعض أنواع الفاكهة مثل التفاح والعنب والفراولة والحمضيات مثل البرتقال واليوسفي والليمون ، بالإضافة إلى أنها غنية بالمعادن والفيتامينات المهمة للجسم مثل فيتامين سي.
- هذه الفاكهة غنية بالبكتين ، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان التي تخفض LDL.
المشروبات التي تخفض الكوليسترول
لن يقتصر مريض الكوليسترول على تناول بعض الأطعمة التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول المرتفعة في الدم ، ولكن هناك أيضًا بعض المشروبات التي تقلل مستوى الكوليسترول في الدم إلى نسبته الطبيعية ، بالإضافة إلى أن هذه المشروبات مفيدة للصحة. الجسم كله بشكل عام.
شاي أخضر
- الشاي الأخضر غني بمضادات الأكسدة المفيدة جدًا للجسم كله.
- يحتوي الشاي الأخضر على مادة الكاتيكين التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار.
حليب الشوفان
- يعتبر حليب الشوفان من المشروبات الفعالة للغاية في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- يحتوي على مادة تسمى بيتا جلوكان تتفاعل مع أملاح الصفراء.
- يخلق طبقة شبيهة بالهلام في الأمعاء والتي بدورها تساعد على تقليل امتصاص الكوليسترول.
حليب الصويا
- يحتوي حليب الصويا على مستويات منخفضة من الدهون المشبعة.
- يساعد على خفض نسبة الكوليسترول.
- يوصى بتناول 25 جرامًا من بروتين الصويا يوميًا للحصول على نتائج جيدة.
مشروبات مسحوق الشوكولاتة الداكنة (الكاكاو)
- يحتوي الكاكاو على مضادات أكسدة تسمى الفلافانول التي تساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الضارة في الجسم.
- الكاكاو هو المكون الرئيسي الموجود في الشوكولاتة الداكنة ، والتي تحتوي على مستويات عالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة التي تساعد على تحسين مستويات الكوليسترول في الدم.
- يساعد تناول 450 مجم من الكاكاو مرتين في اليوم على خفض نسبة الكوليسترول ، ولكن يجب تجنب الشوكولاتة المصنعة لأنها تحتوي على مستويات عالية من الدهون المشبعة.
عصائر التوت
- جميع أنواع التوت مصدر غني بمضادات الأكسدة والألياف.
- يساعد في الحفاظ على مستويات الكوليسترول تحت السيطرة.
- يمكن أن يؤدي تناول عصير التوت الأزرق مع الحليب قليل الدسم يوميًا إلى تقليل مستويات الكوليسترول بشكل كبير.
عصائر الطماطم
- تحتوي الطماطم على كمية جيدة من الليكوبين ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف.
- الطماطم تحتوي على النياسين والألياف الخافضة للكوليسترول. أظهرت دراسة أن تناول 280 مل من عصير الطماطم يوميًا لمدة شهرين أدى إلى تحسن كبير في مستويات الكوليسترول.
عصائر الخضار
- يمكن أن تساعد العصائر التي تحتوي على مكونات مثل اللفت واليقطين والبطيخ والموز في التحكم في مستويات الكوليسترول.
- يضمن خلط هذه المكونات مع الحليب الخالي من الدسم وجود عدد أقل من الدهون المشبعة التي ترفع مستويات الكوليسترول السيئ.
نصائح لخفض الكوليسترول
بعد أن رأينا الأطعمة التي يجب أن يتناولها مريض الكوليسترول بالإضافة إلى بعض المشروبات ، هناك أيضًا بعض النصائح التي يمكنك اتباعها والتي يمكنك من خلالها تقليل نسبة الكوليسترول المرتفعة إلى نسبتها الطبيعية.
- قلل من الأطعمة الجاهزة إلى مرة واحدة في الأسبوع (مثل المعجنات والفطائر والبيتزا والرقائق الساخنة والأسماك المقلية والهامبرغر وأطباق المعكرونة الكريمية).
- قلل من الوجبات الخفيفة المالحة والدهنية والسكرية إلى مرة واحدة في الأسبوع (تشمل رقائق البطاطس والكعك والمعجنات والبسكويت والمصاصات والشوكولاتة).
- تناول الكثير من الخضار ، بهدف الحصول على 5 حصص من الخضار كل يوم ، والحصة الواحدة نصف كوب من الخضار المطبوخة.
- اختر الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة والحبوب والمعكرونة والأرز والمعكرونة.
- تناول وجبة خفيفة من المكسرات العادية غير المملحة والفاكهة الطازجة (من الأفضل تناول حصتين من الفاكهة يوميًا).
- أدخل البقوليات ، مثل الحمص والعدس والبازلاء والفول في وجبتين على الأقل في الأسبوع.
- تحقق من ملصقات الأطعمة واختر المنتجات التي تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم (الملح).
- استخدم الأطعمة القابلة للدهن والسمن النباتي المصنوع من الدهون الصحية غير المشبعة (مثل زيت الكانولا أو عباد الشمس أو زيت الزيتون البكر الممتاز) بدلاً من تلك المصنوعة من الدهون المشبعة (مثل الزبدة وزيت جوز الهند والقشدة).
- استخدم زيوتًا صحية للطبخ ، ومنها زيت الكانولا وعباد الشمس وفول الصويا والزيتون (البكر الممتاز خيار جيد) والسمسم وزيوت الفول السوداني.
- قم بتضمين 2 أو 3 حصص من الأطعمة الغنية بالستيرول النباتي كل يوم ، مثل المارجرين المخصب بالستيرول واللبن والحليب والخبز.)
- تناول 2-3 حصص (150 جرام لكل منها) من الأسماك الزيتية كل أسبوع. قد تكون الأسماك طازجة أو مجمدة أو معلبة.
- أضف ما يصل إلى 7 بيضات كل أسبوع.
- اختر اللحوم الخالية من الدهون (الدواجن الخالية من الدهون والجلد) وقلل من اللحوم الحمراء غير المصنعة إلى أقل من 350 جرامًا في الأسبوع.
- اختر الحليب قليل الدسم ، بدون سكر مضاف ، زبادي ، أو أطعمة غير الألبان والمشروبات مع الكالسيوم المضاف.
- قلل أو تجنب اللحوم المصنعة بما في ذلك النقانق واللحوم الباردة (مثل السلامي).
- إذا كنت تواجه مشكلة في مستويات الكوليسترول لديك ، يمكنك المتابعة مع اختصاصي تغذية يمكنه مساعدتك على تناول طعام صحي لتلبية احتياجاتك الخاصة.
أخيرًا ، توصلنا إلى معرفة ماذا يجب أن يأكل مريض الكوليسترول؟ وكذلك المشروبات التي تخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
يمكنك العثور على مزيد من المعلومات من خلال الحياه ويكي العربية الشاملة:
- هل يرفع البيض نسبة الكوليسترول؟
- تأثير القهوة على الكوليسترول
