ما هي فوائد الشمندر للصحة والجسم والمناعة
جذر الشمندر من أشهر أنواع الخضراوات التي يفضلها الكثير من الناس ، حيث أنه مدرج في العديد من الوصفات المختلفة ومنها السلطات ، كما يمكن تناوله على شكل مشروب ، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من المهم. مغذيات مفيدة لصحة الجسم ، ومن خلال السطور التالية سوف نستعرض بالتفصيل كل ما يتعلق بنبتة الشمندر وفوائدها الصحية ومضارها.
جذور الشمندر
جذر الشمندر أو كما يعرف بالبنجر الأحمر ، هو أحد أنواع النباتات العشبية التي تنتمي إلى عائلة السرماسية ، وهو من النباتات التي تحمل أوراقًا خضراء ، ولها جذور حمراء ، والتي تتفاوت درجاتها من نبات واحد. إلى أخرى ، حيث يصل لونها في بعض الحالات إلى اللون البنفسجي. يحتوي على مادة البيتايسانين التي تمنحه اللون الأحمر ، وهو من أفضل مضادات الأكسدة.
القيمة الغذائية لجذر الشمندر
يمتلك الشمندر الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة ، مما جعله أحد أنواع الخضروات المفيدة لصحة القلب والشرايين وأمراض الدم. من بين العناصر في تكوين جذر الشمندر ما يلي:
- يحتوي كوب من عصير الشمندر على جرامين من البروتين.
- يحتوي على ثلاثة جرامات ونصف من الألياف.
- يحتوي على واحد وعشرين ملليغرام من الكالسيوم.
- كما أنه يحتوي على ما يعادل أربعة وخمسين ملليغرامًا من الفوسفور.
- يحتوي على غرام واحد من الحديد.
- كما أنه يحتوي على نسبة تعادل واحد وثلاثين ملغ من المغنيسيوم.
- أما الكربوهيدرات فهي تحتوي على ثلاثة عشر جرامًا.
- كما يحتوي على تسعة جرامات من السكر الطبيعي.
- كما أنه يحتوي على ما يعادل مائة وستة مليغرام من الصوديوم.
- ويوجد الكاروتين في فنجان منه بسبعة وعشرين ميكروغرامًا.
- والفولات تعادل مائة وثمانية وأربعين ميكروغرام.
- البوتاسيوم يعادل أربعمائة واثنين وأربعين ملليغرام.
- كما أنه يحتوي على فيتامين سي ، وهو أحد مضادات الأكسدة ، بمعدل ستة ونصف مليغرام.
- يحتوي على السيلينيوم بمعدل بسيط للغاية ، وهو تسعمائة واثنان وخمسون من أصل مائة ميكروغرام.
فوائد الشمندر
للشمندر فوائد عديدة ومختلفة للصحة العامة وصحة الجسم ، لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المهمة ، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة ، ومن أبرز فوائده ما يلي:
فوائد بنجر السكر
- يساعد الشمندر في تحسين الحالة الصحية للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
- يحتوي على نسبة جيدة من السكر الطبيعي الذي يعمل على تزويد الجسم بكمية السكر التي يحتاجها ، كما أنه يساعد في الوقاية من مرض السكري.
- يحتوي جذر الشمندر على نسبة عالية من المركبات الطبيعية التي تقلل من نسبة السكر المرتفعة في الدم ، وتناوله بكميات كبيرة لا يتسبب في ارتفاع معدل السكر.
- كما أنه يحتوي على مواد تساعد في الوقاية من مضاعفات مرض السكري ، بما في ذلك غيبوبة السكري ، وغيرها من الأشياء التي تؤثر على مرضى السكر.
فوائد الشمندر للدم
- يحتوي الشمندر على نسبة عالية من الحديد مما يساعد على الوقاية من أمراض الدم المختلفة.
- كما أنه يساعد في نقل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم ، وهذا يساعد على تحسين الدورة الدموية في الجسم وتنشيطها.
- كما أنه مكون طبيعي يعمل على الوقاية من أمراض الدم وفقر الدم.
- يساعد جذر الشمندر على تعزيز العمليات في جسم الإنسان مما يساهم في تجديد خلايا الدم.
- يحتوي على فيتامين سي وهو أحد أنواع الفيتامينات التي لها دور كبير في تحسين امتصاص الحديد في الجسم.
فوائد الشمندر للبشرة
- يساعد جذر الشمندر على تحسين الصحة العامة للبشرة والجلد ، لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين سي وهو من الفيتامينات التي تغذي البشرة.
- يساعد في علاج الالتهابات الجلدية المسببة لحب الشباب ، لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات ، لذلك فهو مكون مهم للبشرة ، حيث يساعد على تفتيحها ، ويزيد من نضارتها.
- يعمل على تجديد الدورة الدموية في الجلد ، وبالتالي التخلص من خلايا الجلد الميتة ، والعمل على تجديد الخلايا والتخلص من الجلد الميت.
فوائد الشمندر للرحم
- يحتوي الشمندر على مضادات الأكسدة ، وهي مواد لها دور فعال في الوقاية من العديد من الأمراض التي تصيب الرحم ، بما في ذلك سرطان عنق الرحم.
- كما أنه ينشط الدورة الدموية ، مما يجعله من المكونات التي تنظم الدورة الشهرية عند النساء ، ويعالج الاضطرابات التي تصيبهن.
- كما يساهم في علاج مشاكل تأخر الحمل والإنجاب ، لاحتوائه على العديد من المركبات التي تساعد على تعزيز الخصوبة عند المرأة.
فوائد الشمندر للحامل
- يعتبر الشمندر من الخضروات المفيدة للحامل ، لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات التي تحتاجها المرأة خلال تلك الفترة.
- كما يساهم الشمندر في حماية الأجنة ومنع التشوهات الخلقية والعيوب إذا تم تناوله في بداية الحمل ، لاحتوائه على نسبة عالية من حمض الفوليك المفيد للحمل.
- كما أنه فعال في منع الإجهاض عند النساء في المراحل المبكرة من الحمل.
- كما أنه يمنع عند تناوله بكثرة أثناء الحمل من حدوث الولادة المبكرة.
- كما أنه يساعد على تحسين أداء الجهاز الهضمي ، وهو من المشاكل التي تعاني منها المرأة أثناء الحمل ، حيث يساعد على تليين الأمعاء وتنظيم حركتها ، ويعالج الإمساك.
فوائد الشمندر للتخسيس
- كما يساعد الشمندر في التخلص من الوزن الزائد ، لأنه من الأطعمة التي لا تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
- تناول كميات كبيرة منه لا يسبب زيادة الوزن ، كما أنه يحتوي على مادة البيتين التي تعتبر من المواد التي تساهم في منع تراكم الدهون في الجسم.
- كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف الطبيعية ، والتي لها دور كبير في إعطاء المعدة الشعور بالشبع لفترات طويلة ، وهذا يحد من تناول كميات كبيرة.
- كما أنه يحسن عملية الهضم ، ويساعد على التخلص من الإمساك ، وكل ذلك يمنع تراكم الدهون نتيجة بقاء الطعام لفترات طويلة في الجهاز الهضمي.
تلف جذر الشمندر
على الرغم من الفوائد العديدة المختلفة التي يتمتع بها جذر الشمندر للصحة العامة والجسم ، إلا أنه في حالة الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى بعض الآثار الجانبية ، ولكنها قد تكون طفيفة جدًا ، ومن بين تلك الأضرار ما يلي:
1- خفض ضغط الدم
يساعد جذر الشمندر في خفض ضغط الدم ، وبالتالي فهو من المشروبات الجيدة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، وبالتالي في حالة الإفراط في تناوله يمكن أن يسبب مشاكل بسبب انخفاض كبير في الضغط ، وهذا ينتج عنه انخفاض حاد وزيادة في ضغط الدم. التعرق والإغماء في بعض الحالات.
2- اضطرابات الكلى
يمكن أن يسبب تناول جذر الشمندر أيضًا العديد من المشكلات المختلفة التي تؤثر على الكلى ، بما في ذلك تكوين حصوات الكلى ، واضطرابات التبول المختلفة ، بما في ذلك التسبب في لون البول الأحمر الداكن أو الوردي.