ما هي فوائد التوت الأحمر؟
‘) ؛ }
المحتويات
فوائد التوت الأحمر
المحتوى الغذائي للتوت الأحمر
- الألياف الغذائية: يحتوي التوت الأحمر على كمية كافية من الألياف الغذائية ، والتي تغطي 1.7٪ من وزنه الطازج ، ويتضمن نوعين من الأطعمة: الألياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء ، مثل: ألياف البكتين ، والتي تمثل 25٪ من إجمالي الألياف الموجودة في التوت الأحمر بالإضافة إلى الألياف غير القابلة للذوبان في الماء ، مثل: ألياف اللجنين التي تمثل 75٪ من إجمالي الألياف الموجودة في التوت الأحمر ، وتساعد هذه الألياف في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ، وخفض مستويات الكوليسترول في الدم وتقليل المخاطر. مع العديد من الأمراض.
- الفيتامينات و المعادن: يعتبر التوت الأحمر مصدراً غنياً للعديد من الفيتامينات والمعادن المختلفة ، وأهمها: فيتامين سي الذي يرتبط بشكل أساسي بصحة الجلد ووظائف الجسم المختلفة ، وفيتامين ك 1 الذي يلعب دوراً هاماً في عملية تخثر الدم ، و صحة العظام ، وفيتامين هـ وهو أحد مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من التلف. ناتج عمليات الأكسدة ، بالإضافة إلى الحديد الذي يساعد على نقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم ، والبوتاسيوم الذي يساعد في خفض ضغط الدم وخطر المعاناة. مرض قلبي؛
- مركبات نباتية: يعتبر التوت الأحمر ثمرة غنية بالعديد من المركبات النباتية ، مثل الأنثوسيانين ، والتي تساهم في لونها وتأثيراتها المفيدة على الصحة. يرتبط نشاط مضادات الأكسدة للتوت الأحمر بإنتاج كل من المركبات الفينولية والأنثوسيانين ، وكلاهما له تأثيرات قوية. القدرة المضادة للأكسدة. وبالتالي يمكن استخدام هذه الفاكهة كمصدر طبيعي غني بمضادات الأكسدة ، وتجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من احتواء التوت الأحمر على كميات جيدة من مضادات الأكسدة ، إلا أن التوت الأسود يحتوي على كميات أعلى من الأنثوسيانين ، والنقاط التالية هي أكثر المركبات النباتية وفرة باللون الأحمر التوت:
- الأنثوسيانين ، أحد مضادات الأكسدة التي يمكن أن تمنع أكسدة الكوليسترول السيئ (LDL) وتوفر تأثيرات صحية ضد أمراض القلب.
- السياندين ، الأنثوسيانين الرئيسي في التوت الأحمر ، مسؤول عن درجات الأسود أو الأحمر أو الأرجواني.
- مركبات أخرى: حمض الكلوروجينيك والروتين والميريستين.
دراسات علمية حول فوائد التوت الأحمر
على الرغم من إجراء دراسات حول فوائد توت العليق الأحمر ، إلا أنه لا يزال يتعين القيام بالمزيد ، حيث إنها قليلة ، وقد تم إجراؤها في أجزاء مختلفة من نبات التوت الأحمر ، وليس فقط في التوت. النقاط التالية تمثل بعض هذه الدراسات:
‘) ؛ }
- أشارت دراسة في المختبر نُشرت في مجلة علم الأدوية والصيدلة في عام 2010 إلى أن استهلاك مستخلص أوراق التوت الأحمر المائي من قبل الفئران المصابة بداء السكري يساعد في السيطرة على ارتفاع نسبة السكر في الدم ارتفاع السكر في الدم وخلل شحميات الدم ، وهي حالة تمثل مستويات عالية من الدهون في الدم ، في الفئران المصابة ، وبالإضافة إلى ذلك ، أشارت الدراسة إلى دور التوت الأحمر كمضاد طبيعي للأكسدة ، لذا فإن تناوله قد يساعد في تقليل المخاطر. لتطوير مضاعفات مرض السكري.
- أشارت دراسة معملية نُشرت في المجلة الهندية للتعليم والبحوث الصيدلانية في عام 2017 إلى أن مستخلص توت العليق الأحمر قد يسبب ذلك يؤثر على سلوك الخلايا السرطانية في البروستاتا أو الرئة في المختبر ، كان الهدف من ذلك هو إيقاف دورة حياة الخلايا السرطانية والتسبب في موت مبرمج (موت الخلايا المبرمج) ، وهي العملية التي يتم من خلالها قتل خلية حية في الكائنات متعددة الخلايا. على الرغم من هذه النتائج ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات في الجسم الحي. الحي لتأكيد هذا التأثير.
- أشارت دراسة نُشرت في المجلة الهندية للكيمياء الحيوية والفيزياء الحيوية في عام 2010 إلى أن إعطاء مستخلص مائي من أوراق التوت الأحمر بجرعة 400 مجم لكل كيلوغرام من وزن الجسم في الفئران المصابة بداء السكري أدى إلى تحسن كبير في التوازن الداخلي لمستويات الجلوكوز والدهون. تثبت أن هذا المقتطف لها نشاط كبير ضد تصلب الشرايين.
الآثار الجانبية للتوت الأحمر
سلامة التوت الأحمر
يعتبر تناول التوت الأحمر الناضج غير ضار لمعظم الناس ، ولكن من الجدير بالذكر أنه إذا تم تناوله نيئًا ، فقد يتسبب في بعض الآثار الجانبية ، مثل اضطراب المعدة.
احتياطات عند استخدام التوت الأحمر
حساسية توت العليق الأحمر غير شائعة ، لكن حبوب لقاح التوت الأحمر يمكن أن تسبب رد فعل تحسسي لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية من حبوب لقاح البتولا ، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من هذا النوع من الحساسية الانتباه عند تناول التوت الأحمر.
لمحة عامة عن التوت الأحمر
يُعرف التوت الأحمر علميًا باسم Morus rubra L ، وتنتمي هذه الفاكهة إلى عائلة نبات التوت (عائلة نبات Moraceae) ، والتي تضم العديد من الأنواع ، بما في ذلك التوت الأسود والتوت الأبيض ، وموطنها الأصلي الصين ، ومنذ ذلك الحين تم زراعتها في العديد من المناطق ، مثل الولايات المتحدة وأوروبا وآسيا وأفريقيا .. تنتج أكثر من الفاكهة ذات اللون الأرجواني العصير. والتي تتراوح من 2 إلى 3 سم. وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن تناول التوت الأحمر طازجًا أو مطبوخًا أو مجففًا أو مطحونًا.
