ما هي الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من الحديد؟

‘) ؛ }

خلع ملابسه

اللحوم العضوية غنية بالحديد وعدد من العناصر الغذائية الأخرى ، وكمية الحديد المتوفرة تعتمد على نوع العضو ومصدره من الحيوان. يحتوي كبد البقر على 4.15 ملليجرام من الحديد لكل 90 جرامًا ، ونفس الكمية من كبد الدجاج تحتوي على 7.62 ملليجرام من الحديد.

فصولياء بيضاء

الفاصوليا البيضاء هي أغنى الحبوب بمحتوى الحديد. كوب من الفاصوليا البيضاء يحتوي على 5.08 ملليغرام من الحديد. وتجدر الإشارة إلى أن الفاصوليا البيضاء المعلبة مصدر ممتاز للحديد للأشخاص الذين ليس لديهم الوقت لفرز ونقع الفاصوليا النيئة ، ولكن يجب مراقبة محتوى الصوديوم في هذه العلب. حيث يمكن اضافته للمنتجات المعلبة حفاظا عليها.

‘) ؛ }

المحار

المحار من بين أعلى مصادر الحديد في الطعام. يحتوي حوالي 100 جرام من المحار المعلب على 29.45 مجم من الحديد ، ويمكن أن يختلف محتوى الحديد في المحار اختلافًا كبيرًا حسب العلامة التجارية ، لذا تحقق من الملصق الغذائي الموجود على العبوة قبل شرائه.

حبوب الإفطار المدعمة

غالبًا ما تكون حبوب الإفطار مصدرًا مهمًا للحديد ، ولكن يجب اختيار الأنواع المناسبة. نظرًا لأن الحبوب عالية السكر ليست الخيار الأفضل ، فمن الأفضل البحث عن الحبوب المدعمة التي تحتوي على 100٪ من RDI من الحديد ، حيث يمكن أن يحتوي كوب واحد أو 53 جرامًا من نوع من الحبوب المدعمة على 17.35 مجم. حديد.

مصادر الحديد الأخرى

يمكن الحصول على الحديد من مصدرين: الحيوانات والنباتات ، والحديد من أصل حيواني يعرف باسم حديد الهيم ، ويوجد في اللحوم والأسماك ، ويعرف الحديد الموجود في النباتات باسم الحديد. الأطعمة الغنية بالحديد ، يمتص الجسم الحديد بشكل أفضل من الخالي من الحديد ، ومن مصادره الأخرى نذكر ما يلي:

• مصادر حيوانية: يشمل: الديك الرومي ، التونة ، البيض ، القريدس ولحم الضأن.
• المصادر النباتية: تشمل: جميع أنواع الفول والتوفو والعدس والسبانخ والخبز الكامل وزبدة الفول السوداني والأرز البني.