ما هو البروكلي؟

‘) ؛ }

خضروات البروكلي

البروكلي هو نبات صليبي يشمل أيضًا: الملفوف والقرنبيط وبراعم بروكسل والملفوف واللفت ، مسقط رأس نبات البروكلي الذي تم اكتشافه في القرن السادس قبل الميلاد.

فوائد القرنبيط

محاربة السرطان

إن تناول كميات كبيرة من الخضروات الصليبية ، مثل البروكلي ، من شأنه أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان ، وخاصة سرطان الرئة والقولون. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه يحتوي على مركب كيميائي سلفورافان ، والذي بدوره يثبط إنتاج إنزيم هيستون ديستيلاز (HDAC) ، مما يؤدي إلى تطور الخلايا السرطانية.

‘) ؛ }

تعزيز صحة العظام

يقلل تناول فيتامين ك الكافي من خطر الإصابة بكسور العظام ؛ يحسن امتصاص الجسم للكالسيوم ويحد من إفرازه في البول. يحتوي كوب واحد من البروكلي المفروم على 92 ميكروجرام من فيتامين ك ، وهو ما يزيد بنسبة 100٪ عن الاحتياج اليومي.

القيمة الغذائية للبروكلي

يحتوي البروكلي على العديد من الفيتامينات والمعادن ، حيث إن 45 جرامًا من البروكلي يمد الجسم بـ 70٪ من احتياجاته من فيتامين C ، كما أنه يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين K1 الضروري لتخثر الدم وتعزيز صحة العظام. النساء الحوامل ونمو أنسجة الجسم الطبيعية والبوتاسيوم ، فهو يتحكم في ضغط الدم ويمنع أمراض القلب والأوعية الدموية ، إلى جانب المنغنيز والحديد.

تحذيرات من تناول البروكلي

يلاحظ مركز ويكسنر الطبي بجامعة ولاية أوهايو أن الأشخاص الذين يتناولون أدوية مضادة للتخثر يجب أن يكونوا حريصين على تناول البروكلي. لأنه يحتوي على فيتامين K ، والذي يمكن أن يؤثر على فعالية الدواء ، يجب على الأشخاص المصابين بقصور الغدة الدرقية الحد من تناولهم.

فيديو عن كيفية صنع طبق خزفي من البروكلي

لمعرفة المزيد حول كيفية صنع طبق خزفي من البروكلي ، شاهد الفيديو.