ما هو البرتقال الملكي

 

ما هو رويال أورانج؟

برتقال ملكي ربما لم تسمع به من قبل لأنه ليس من النوع الطبيعي بل هو فاكهة هجينة يتم فيها تهجين البرتقال مع اليوسفي لإنتاج شجرة وهي:

• شجرة الكمكوات ، حيث كان يُطلق على البرتقالة الملكية في الأصل اسم برتقال ذهبي ، وتحمل نفس اسم الشجرة التي تضعها.
• تُعرف شجرة الكمكوات بالشجرة الخضراء ، وما يميزها أنها لا تفقد لونها أبدًا. إنه أخضر طوال العام ، حتى في الخريف والشتاء. لا تعتبر شجرة كبيرة لأن ارتفاعها لا يتجاوز 4 أمتار.
• تنتج هذه الشجرة ثمارها في الربيع حيث تبدأ بإنتاج البرتقالة الملكية وهي حبة دائرية تشبه الكيوي في شكلها الهندسي وصغر حجمها ولا تشبه البرتقالة العادية التي نعرفها.
• بسبب صغر حجمها ، يأكلها البعض كما هي دون إزالة القشرة الخارجية ، وهي برتقالية من الخارج ومن الداخل بقلب أصفر ، ولها طعم حامض وحامض.
• لا يؤكل البرتقال الملكي عادة ويتم إدخاله كعنصر رئيسي في عصير البرتقال لمنحه الطعم والمزيج المناسبين.
• ويسمى البرتقال الملكي أيضًا بالبرتقال الياباني لأنه في الأصل فاكهة آسيوية تزرع في اليابان والصين والفلبين ، لذلك ليس لدينا الكثير منه في الدول العربية.

فوائد البرتقال الملكي

بالرغم من أنها فاكهة غير منتشرة في عالمنا العربي إلا أنها لها العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان مثل:

• يعتبر البرتقال الملكي مصدراً غنياً بفيتامين سي المعروف بكونه أهم فيتامين يحتاجه الجسم ليكون بصحة جيدة بشكل عام ، حيث يعمل فيتامين سي على توسيع الأوعية الدموية وتحسين الأنسجة.
• يحتوي البرتقال الملكي على كميات هائلة من فيتامين أ وهو الفيتامين المسؤول عن صحة العين والمحافظة على جودة رؤيتها لفترات طويلة. يحافظ الجسم على صحة القلب ويحمي الجسم من السرطان.
• يحتوي البرتقال الملكي على الألياف ، وهي من أكثر العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم لبناء صحة قوية. الألياف تحمي الجسم من الإسهال وتحافظ على مستويات الكوليسترول في الدم ، وبالتالي تقي من أمراض الشرايين ومرض السكري.
• يعتبر البرتقال الملكي من أهم الفواكه التي تعزز مناعة الإنسان لاحتوائه على كميات كبيرة من الفيتامينات التي تساعد الجسم على محاربة الأمراض عن طريق تنشيط الخلايا المناعية داخل الجسم وجعلها أكثر قوة مما يجعلها أيضاً تعالج الخلايا السرطانية وتعمل لمحاربتهم.
• يمكن استخدام البرتقال الملكي لمكافحة وعلاج السمنة لمن يعانون من مرض السكري ، حيث يحتوي البرتقال الملكي على مركبات عضوية تعمل على إذابة المركبات الدهنية داخل الجسم التي تسبب السمنة ، مما جعل البرتقال الملكي أحد أهم عناصر صناعة الأدوية للتخسيس.
• كما أن هذا النوع من الفاكهة ، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف ، يساعد الشخص على الشعور بالشبع بسرعة ، كما أنه من الفواكه التي تمنح الجسم ترطيبًا كبيرًا لاحتوائه على كميات كبيرة من الماء.
• كما أنه يساعد الإنسان في الحفاظ على ذاكرته وعدم الإصابة بمرض الزهايمر لأن التقشير الخارجي للبرتقال الملكي يحتوي على كميات كبيرة من أوميغا 3 وهو أهم عنصر للحفاظ على الذاكرة.

هل يؤكل البرتقال الملكي بقشرته؟

نظرًا لأن البرتقال الملكي أو الكمكوات أو البرتقال الياباني فاكهة غير قابلة للدهن ، فقد لا يعرف الكثيرون كيفية تناوله وكيفية استخدامه أيضًا لهذا:

• البرتقال له قشرة حلوة وسكرية بينما جوهره حامضي ولاذع لذا يمكنك تناوله كاملاً وعدم إزالة القشر منه والنتيجة النهائية ستكون طعمًا مُرضيًا للغاية. يمكنك أيضًا استخدامها في بعض الوصفات المختلفة حيث يتم تضمين البرتقالة الملكية في:
• عصير البرتقال الملكي: يمكنك خفق البرتقال الملكي في الخلاط بالماء ، ويمكنك إضافة كوب من عصير البرتقال العادي وإضافة السكر حسب الرغبة ، للحصول على مشروب غني بالطعم الحلو.
• مربى البرتقال الملكي: وهو مربى بطعم حلو وحامض ولكنه يعتبر من ألذ أنواع المربى التي تباع بسعر غالي. اغسلي البرتقالة الملكية جيداً وضعيها على الملهى مع إضافة السكر ، وبعد تقطيعها إلى قطع صغيرة لا تنسى أن تحافظي على القشور كما هي لأنها أهم العوامل التي تتركك الطعم هو رائع.
• صلصة البرتقال الملكية: يمكنك إضافة قلب البرتقال الملكي مع المشمش والتوت البري لتخفق في الخلاط بدون ماء حتى يصنعوا لك خليط حامض متجانس يمكنك إضافته إلى جميع الوصفات خاصة عند شوي اللحم أو الدجاج بحيث تكون وصفاتك سيكون له لمسة لا تنسى.
• ولكن لكي تكون قادرًا على عمل كل هذه الوصفات ، يجب عليك اختيار الفاكهة الناضجة والابتعاد عن الفواكه اللينة واختيار الثمار الصلبة دائمًا.
• اعلم أن البرتقال الملكي يمكن أن يظل طازجًا دون أي ضرر لمدة تصل إلى أسبوعين كاملين.

ما هو شكل البرتقال الملكي والبرتقال العادي؟

البرتقال الملكي ليس برتقالًا عاديًا نأكله دائمًا ، وعلى الرغم من أن الثمرتين تحملان الاسم نفسه ، إلا أن الفرق بينهما يكمن في:

• البرتقالة الملكية لها حجم صغير يشبه فاكهة الكيوي بينما البرتقال العادي كبير وقد يكون أكبر من كف اليد بعكس البرتقالي الملكي الذي لا يزيد عن نصف حجم اليد.
• البرتقال العادي له شكل مميز وهو الشكل الدائري الكبير ولا يوجد شكل آخر بخلاف البرتقالي الملكي الذي له شكلين الأول شكل بيضاوي والثاني شكل دائري ولكنه صغير جدا .
• هناك فرق كبير بين قشر البرتقال العادي والبرتقال الملكي. الأول له قشر كثيف للغاية ومذاقه مر لا يستطيع الإنسان تحمله بعكس الأخير الذي يحتوي على قشر قد يكون سميكًا قليلًا ولكنه أضعف من البرتقال العادي وله طعم حلو جدًا. يمكن للشخص أن يأكل.
• البرتقال العادي له قشور مرة وقلب حلو جدا. يؤكل دون الحاجة إلى وضعه في أي وصفة أو تناوله كعصير على عكس البرتقال الملكي الذي يحتوي على قشر حلو جدا ولكن اللب حامضي ولاذع مثل الليمون ، وبالتالي قد لا يتمكن الإنسان من تناوله. بدون قشر أو بدون وضعه في العصير أو المربى. اعتمد عليها أكثر في الوصفات ولا تأخذها بمفردها في كثير من الحالات.