ماهي العناصر الغذائية التى يحتوى عليها البيض

 

ما هي العناصر الغذائية في البيض؟

يعتبر البيض من أهم الأطعمة لاحتوائه على البروتين الذي يحتاجه الجسم خلال مرحلة النمو. كما أنه يساعد في تقوية جهاز المناعة المسؤول عن حماية الجسم من الفيروسات والأمراض.

• يحتوي البيض على العديد من العناصر الغذائية المفيدة ، ولا بد من تناولها أثناء الإفطار أو العشاء للحصول على فوائدها ، وهي كالتالي.
• الكربوهيدرات يتم تمثيل الكربوهيدرات في صفار البيض بمعدل 48.4 وداخل البياض بمعدل 0.61 ، لذلك يعتبر البيض من أبرز العناصر الغذائية الصحية.
• الدهون وهو بياض البيضة الذي لا يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، وذلك لاحتوائه على حوالي 5.01 ، بينما في الصفار توجد نسبة دهون 100.0.
• بروتين يشتهر البيض بكونه من الأطعمة التي تحتوي على البروتينات. يحتوي صفار البيض على نسبة بروتين تبلغ حوالي 44.5 ، ويحتوي بياض البيض على نسبة بروتين 6.245.
• ماء  في البيض توجد نسبة ماء خاصة في صفار البيض حيث تصل النسبة إلى 21.5 بينما في بياض البيض يبلغ معدل الماء حوالي 37665.

يستخدم البيض

من الضروري أن يأكل الأطفال البيض لاحتوائه على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ، وله طعم وطعم لذيذ ، ويسهل تضمينه في العديد من الحميات.

• تختلف استخدامات البيض بطرق مختلفة ، حيث يمكن استخدامها بين ألوان الطلاء بوضع الماء مع صفار البيض ثم الخلط جيدًا للحصول على لون أصفر فاتح.
• يشتهر البيض بكونه أحد مكونات أعشاب من الفصيلة الخبازية ، وذلك بإضافة الجيلاتين مع بياض البيض والسكر ، والخفق المتكرر ثم تقطيعه وتركه حتى يبرد ، مما يجعل حلوى الخطمي.

هل أنت بيض اللحوم

يتساءل الرياضيون عما إذا كان البيض يحتوي على نفس العناصر الغذائية الموجودة في اللحوم ، وهذا ما نذكره في الفقرة التالية.

• يرغب الرياضيون والنباتيون في الابتعاد عن اللحوم وتناول الأطعمة البديلة للحصول على نفس العناصر الغذائية فيها ، لذلك تم التشكيك في البيض ومكوناته الغذائية.
• يحتوي البيض على البروتينات والفيتامينات التي تجعله شبيهاً باللحوم ، لذلك هناك عدد كبير من النباتيين الذين لا يأكلون الأسماك والدواجن واللحوم ويحلون محل البروتين من خلال البيض.
• يحتوي البيض على البروتين والدهون مثل اللحوم ، ويمكن الاعتماد عليها دون قلق. أشار خبراء التغذية إلى ضرورة تناول البروتينات التي تعتبر الإنزيمات المسؤولة عن تقوية العظام والعضلات.
• يعتبر البيض من الأطعمة المسموح بتناولها خلال فترات النظام الغذائي ، لذلك يجب تضمينها في وجبات الإفطار للحصول على الطاقة.

فوائد بيض

قد لا يعرف الكثيرون أن البيض له فوائد واستخدامات عديدة ، حيث أنه يحتوي على فيتامينات وبروتينات ، وبالتالي يمكن استخدامه بأشكال عديدة. هناك العديد من الوصفات التي تحتوي على مكون البيض ولها قيمة غذائية كاملة.

• يساعد البيض في نمو العضلات ، لذا فهو غذاء مهم يجب على الأطفال تناوله أثناء الإفطار أو العشاء.
• يعتبر عنصر البيض من أبرز العناصر الغذائية التي لها تأثير قوي على نمو الأظافر ، وذلك لاحتوائه على الدهون والكربوهيدرات والبروتينات التي تقوي عملية النمو وبالتالي تجدد الأنسجة والخلايا.
• بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر البيض من المكونات السهلة التي يمكن تضمينها في العديد من الوصفات ، لذا يفضل وضعها في الأطعمة للحصول على أكبر قيمة غذائية.
• الوجبات التي يمكن تقديمها مع البيض هي كالتالي.
• وجبة مينين تركية تعتبر هذه الوجبة من أشهر الوجبات التركية التي يأكلها الناس باستمرار ، حيث أنها تضم ​​العديد من العناصر التي جعلتها وجبة على الغداء أو الإفطار.
• المكونات4 بيضات ، 2 طماطم ، 3 فلفل ، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 2 بصل ، 1 كوب جبن مبشور ، و 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• الطريقة: أولاً ، نضع الزبدة في المقلاة ، ثم نضع البصل مع التحريك حتى يتحول لونه إلى اللون الأصفر ، ثم نضع الفلفل مع التحريك.
• في هذه الخطوة نضع الطماطم لبضع ثوان مع التحريك حتى تندمج جميع العناصر معًا ، وبعد ذلك نضع الفلفل الأحمر حسب الرغبة لأنه يمكن أن يكون ساخنًا ، ثم نضع الجبن ونغلق المقلاة بالغطاء.
• في طبق آخر ، يوضع البيض مع التقليل لبضع ثوان ، ثم نضعه فوق المكونات ونتركه لبضع دقائق حتى يستوي تمامًا.
• توضع العجينة على طبق ويمكن وضع البقدونس فوق البيض للتزيين ويقدم مع الخبز. يمكن أن تؤكل في أي وقت خلال النهار.

فوائد بيض للشعر

بعد أن ناقشنا ما يحتويه البيض في بداية المقال ، نستعرض في هذه الفقرة فوائد البيض للشعر بالتفصيل في السطور التالية.

• يوجد داخل البيضة بروتين ، وهو مكون مهم لتقوية وتغذية بصيلات الشعر ، حيث يساعد في نمو الشعر الخفيف ويقوي فروة الرأس.
• يضفي البيض لمعاناً على الشعر ويزيد من جمال لونه. لذلك يفضل عمل قناع أسبوعي للشعر من البيض.
• طريقة توضع بيضتان بكمية من زيت الخروع حسب طول الشعر وكثافته في وعاء كبير ، وينقسم الشعر إلى أربعة أجزاء لتسهيل وضع الخليط.
• في البداية ، يتم وضع الخليط على جميع أجزاء الشعر تمامًا ، ويتم تدليك فروة الرأس جيدًا ، ثم يتم تغطية الرأس بقبعة حرارية أو قطعة قماش.
• يترك القناع لمدة نصف ساعة ثم يغسل جيدا بالشامبو والماء ، ويوصى بتكرار الوصفة مرة أو مرتين خلال الأسبوع.
• مع الصيانة المستمرة ، ستتحسن خصلة الشعر وتزيد من طولها وكثافتها وتصبح لامعة ومرتبة بفضل البروتين الموجود في البيض.

 

من الطبيعي أن الإفراط في تناول طعام معين يفقد قيمته الغذائية وبالتالي لن يستفيد الجسم منه ، لذلك ينصح أخصائيو التغذية بتنويع الأطعمة حتى يحصل الجسم على أنواع مختلفة من الفيتامينات.

• البيض المسلوق من الأطعمة التي تضر بصحة مرضى السكر ، لأنه يرفع مستوى الكوليسترول والسكر ، وبالتالي قد يتعرض المريض للإجهاد والدوخة.
• يوجد داخل البيض مادة الكولين التي قد تسبب سرطان البروستاتا ، ولذلك يوصى بتقليل تناوله خلال الأسبوع.
• بفضل تناول البيض فقط ثلاث مرات في الأسبوع لتجنب الإصابات أو ارتفاع ضغط الدم والسكر.
• بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تناول البيض باعتدال ووضعه في وصفات الطعام دون قلق ، حيث يجب أن يحصل الجسم على عناصره المفيدة.