ماذا يسمى الفول السوداني في الامارات ؟
المحتويات
ما يسمى بالفول السوداني في الإمارات؟
- يُعرف الفول السوداني في الإمارات باسم ضرس الحصان وهو اسم غير مستخدم بشكل شائع في الإمارات.
- كما أنه من بين الأسماء الأخرى التي يطلق عليها الفول السوداني في الإمارات بشكل خاص أو في العالم العربي بشكل عام: بقلا فول ، داك سبيل ، سبال مملح.
أنواع الفول السوداني
ينقسم الفول السوداني إلى 4 أنواع رئيسية وهي كالتالي:
فول سوداني فيرجيني
- يُزرع في الولايات المتحدة الأمريكية ، وتحديداً في فرجينيا وكارولينا الجنوبية وكارولينا الشمالية ، ويُعتمد عليه في هذه الولايات لإنتاج زبدة الفول السوداني.
- ينقسم فول سوداني فرجينيا إلى عدة أنواع ، أبرزها ما يلي:
- فول سوليفان.
- بين بيلي.
- فول بيري.
- أبطال الفول.
- فول فيليبس.
- جريجوري بين.
- فول تيتان.
- فول فلوريدا فانسي.
عداء الفول السوداني
- يزرع هذا النوع أيضًا في الولايات المتحدة الأمريكية ، وتحديداً في ولايات فلوريدا وألاباما وجورجيا ، ويستخدم في إنتاج الفول السوداني.
- تشمل الأنواع البارزة من عداء الفول السوداني ما يلي:
- فول جورجيا جرين.
- عداء جورجيا الكامل.
- بين عداء الجنوب.
- سونر كامل.
- فلورنسا كاملة.
فالنسيا الفول السوداني
يزرع هذا النوع في ولاية نيو مكسيكو بالولايات المتحدة الأمريكية ، ويتميز بأنه أفضل أنواع الفول السوداني ، والذي ينتج منه زبدة الفول السوداني المحلية والطبيعية.
فول سوداني اسباني
يزرع في كل من أوكلاهوما وتكساس ، حيث يستخدم في إنتاج الفول السوداني والحلوى.
ومن أبرز أنواع الفول السوداني الإسباني:
- فول اولين.
- سبانكو فول.
- فول تيمبان.
القيمة الغذائية للفول السوداني
القيمة الغذائية للفول السوداني المحمص
يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني المحمص على:
- 599 سعرة حرارية
- 1.45 مل من الماء.
- 28.3 جرام من البروتين.
- 52.5 جرام من الدهون.
- 25.976 جرام من الدهون الأحادية غير المشبعة.
- 15292 جرام من الدهون المتعددة غير المشبعة.
- 15.26 جرام من الكربوهيدرات.
- 9.4 جرام من الألياف الغذائية.
- 4.18 جرام من السكريات.
- 61 مجم من الكالسيوم.
- 1.52 مجم من الحديد.
- 176 مجم مغنيسيوم.
- 397 مجم من الفوسفور.
- 726 مجم من البوتاسيوم.
- 6 ملغ صوديوم.
- 3.28 مجم زنك.
- 6.91 جرام من فيتامين هـ
- 0.533 ملليغرام من النحاس.
- 3.3 ميكروغرام من السيلينيوم.
- 0.085 مجم من فيتامين ب 1.
- 0.089 ملليغرام من فيتامين ب 2 ممنوع.
- 13825 مجم من فيتامين ب 3.
- 0.8 مجم من فيتامين سي.
- 0.461 مجم من فيتامين ب 6.
القيمة الغذائية للفول السوداني المحمص
يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني المحمص على:
- 6.5 مل من الماء.
- 567 كالوري
- 25.8 جرام من البروتين.
- 49.24 جرام من الدهون المشبعة.
- 24426 جرام من الدهون الأحادية غير المشبعة.
- 15558 جرام من الدهون المتعددة غير المشبعة.
- 16.13 جرام من الكربوهيدرات.
- 8.5 جرام من الألياف الغذائية.
- 4.72 جرام سكر.
- 92 ملليغرام من الكالسيوم.
- 4.58 مجم من الحديد.
- 168 مجم مغنيسيوم.
- 376 مجم من الفوسفور.
- 705 مجم من البوتاسيوم.
- 18 مجم صوديوم.
- 3.27 مجم زنك.
- 8.33 مجم من فيتامين هـ.
- 1.144 مجم من النحاس.
- 7.2 ميكروغرام من السيلينيوم.
- 0.64 مجم من فيتامين ب 1.
- 0.135 مجم من فيتامين ب 2.
- 12066 مجم من فيتامين ب 3.
- 0.348 مجم من فيتامين ب 6.
- 240 ميكروجرام من حمض الفوليك.
فوائد الفول السوداني
هناك العديد من الفوائد الصحية للفول السوداني ، فهو من أبرز المكسرات المفيدة ، ومن أبرز فوائده الصحية ما يلي:
- يساعد في تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الجسم.
- يساهم في تعزيز صحة القلب ، لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تحارب أمراض القلب.
- يخفض نسبة السكر في الدم المرتفع ، وبالتالي فهو مكسرات مفيدة لمرضى السكر.
- يحتوي على مضادات الأكسدة من حمض الكوماريك وحمض البوليفينوليك اللذين يعملان ضد السرطان.
- يعزز صحة الكلى ، حيث تشير الدراسات العلمية إلى أن الريسفيراترول يساهم في الوقاية من الأمراض المزمنة.
- يساعد على إنقاص الوزن ، حيث أنه يعزز الشعور بالشبع ويقلل من الشعور بالجوع ، وبالتالي يساعد على التحكم في الشهية.
- يساعد على زيادة إنتاج السيروتونين ، وبالتالي يساهم في مكافحة الاكتئاب.
- مفيد للمرأة الحامل حيث يساهم في وقاية الطفل من العيوب الخلقية ، كما يعزز نمو دماغ الجنين.
- يساهم في الوقاية من تكوّن حصوات المرارة.
- يساعد في الوقاية من مرض الزهايمر.
- يساعد على زيادة مستوى الخصوبة عند الرجال.
- يعزز صحة الجهاز الهضمي لاحتوائه على الألياف الغذائية.
- يعزز النمو الصحي للطفل.
تلف الفول السوداني
على الرغم من الفوائد العديدة للفول السوداني ، إلا أنه يتضمن العديد من الأضرار التي يجب ملاحظتها ، والتي تشمل ما يلي:
- في حالة الإفراط في تناوله يؤدي ذلك إلى التعرض لزيادة الوزن ، وبالتالي في حالة الرغبة في إنقاص الوزن يجب تناول كمية صغيرة منه.
- الاستهلاك المفرط للفول السوداني يزيد من مستوى الكوليسترول الضار في الجسم والذي بدوره يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
- قد يسبب أعراض الحساسية ، والتي تشمل: الحكة ، والتهاب الجلد ، وسيلان الأنف ، وضيق التنفس ، واضطرابات الجهاز الهضمي.
- الاستهلاك المفرط للفول السوداني يزيد من مستوى الصوديوم في الجسم مما يؤدي بدوره إلى ارتفاع ضغط الدم.
- قد يؤدي تناول الفول السوداني غير المحمص إلى زيادة خطر الإصابة بسرطان الكبد لاحتوائه على الأفلاتوكسين.
- قد يسبب الانتفاخ لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية.
- يفضل استشارة الطبيب المختص قبل تناوله لمرضى القلب وضغط الدم لمعرفة المقدار اليومي الواجب تناوله.