كيف يتم صناعة المرتديلا
طريقة صنع المرتديلا في المنزل من الأمور التي تتساءل عنها الكثير من النساء ، لأن مرتديلا من أصناف الطعام اللذيذة التي يفضلها الكثير من الأطفال والكبار ، حيث تحمل طعمًا لذيذًا ، ويقبل الكثيرون شرائها من الخارج. جاهز ، لكن يمكنك الآن تحضيره في المنزل من خلال تجميع مكوناته ، وتطبيق الطريقة التي سنذكرها لك من خلال السطور التالية في المجلة الحياتية.
كيف تصنع مرتديلا؟
يمكن عمل مرتديلا في المنزل من خلال العديد من الخطوات البسيطة ، والتي تمكنك من الحصول على هذا الطعام اللذيذ ، ولكن يتم تصنيعه في منزلك وتحت إشرافك ، أي أنه أكثر صحة ، ويتم صنعه من خلال الخطوات التالية:
المكونات اللازمة
- ربع كوب حليب بودرة ويفضل خالي من الدسم.
- نصف كوب ماء مثلج.
- ربع ملعقة صغيرة ملح البحر.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- رطل من اللحم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة خردل.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة بحجم صولجان الأرض.
كيفية صنع مرتديلا
- في البداية تُحضر كمية اللحم ، ثم تُقطع إلى قطع صغيرة حتى تصبح طرية ، بحيث لا تتجاوز القطعة الواحدة ربع البوصة.
- يتم إدخال اللحم بعد تقطيعه في الثلاجة ويترك لمدة نصف ساعة على الأقل ويفضل أن يكون أطول حتى يبرد اللحم جيدًا.
- بعد ذلك يتم إخراجها من الثلاجة ، ثم تضاف إليها البهارات التي ذكرناها لك سابقًا ، ويتم خلط جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس تمامًا.
- إذا كان اللحم يحتوي على بعض قطع الدهن ، فلا يجب إضافته إلى المكونات ، وفصله عن اللحم ، ووضعه جانبًا لحين الحاجة.
- ضعي المكونات في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين على الأقل حتى يصبح اللحم طريًا.
- يُعاد إدخال اللحم إلى الثلاجة مرة أخرى ، حتى يبرد تمامًا ، في فترة تتراوح من ربع ساعة إلى نصف ساعة.
- يُخرج اللحم من الثلاجة ويضاف إليه قطع دهون ، ثم تخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس تمامًا ، مع مراعاة أن يتم الخلط عن طريق الطي ، في مدة لا تقل عن خمس دقائق .
- يتم إدخال المكونات مرة أخرى في الثلاجة ، بحيث يلتصق اللحم بالدهن جيدًا ، في مدة لا تقل عن ربع ساعة ، وبعد ذلك يتم إخراجها من الثلاجة ، ولفها حسب الطريقة المفضلة و الشكل الذي يتعين القيام به.
- يتم ربط الغطاء بخيط ، ويتم إدخاله في الثلاجة ، ويترك لمدة يومين على الأقل ، وبعد ذلك يتم وضعه في وعاء يحتوي على كمية مناسبة من الماء المغلي ، بحيث تصل درجة حرارته إلى مائة وسبعين. خمسة ، لمدة عشرين دقيقة على الأقل ، أو حتى يصبح الوقت في الداخل ، تبلغ درجة حرارته حوالي 100 درجة ، وهي درجة الحرارة التي يجب الوصول إليها.
- يتم إخراج المرتديلا من الماء المغلي ، ثم وضعها بكمية مناسبة من الماء البارد أو المثلج ، وذلك للتخلص من درجات الحرارة المرتفعة التي حصلت عليها في الماضي.
- إذا كنت ترغب في عمل مرتديلا الدجاج ، يمكنك استبدال اللحم الأحمر بشرائح الدجاج الخالية من العظم ، ويمكنك إضافة أي نوع من البهارات المفضلة حسب الرغبة.
