كيف تحصل على جميع الفيتامينات في نظامك الغذائي اليومي

‘) ؛ }

الفيتامينات

تساعد الفيتامينات جسم الإنسان على أداء وظائفه الحيوية وحماية الجسم من الأمراض والالتهابات ؛ حيث تنشط بعض أنواع الفيتامينات نشاط المخ ، وبعضها يقوي العظام والأسنان ، وغيرها من الفوائد.

يعاني الكثير من الناس من نقص في بعض الفيتامينات بسبب اتباع نظام غذائي غير صحي ؛ مع مرور الوقت ، أصبح الناس مدمنين على المنتجات الصناعية التي تفتقر إلى الفيتامينات الموجودة في الأطعمة الطازجة ، وزيادة استهلاك الوجبات السريعة المقدمة في المطاعم ، وهي الأطعمة التي ليس لها قيمة غذائية ، وتحتوي على مستويات عالية من الدهون المشبعة.

‘) ؛ }

نصائح للحصول على الفيتامينات في نظامك الغذائي اليومي

يلجأ الكثير من الناس إلى تناول المكملات الغذائية ليأخذوا حاجتهم من الفيتامينات والمعادن ، بهدف تحسين صحة الجسم وتقوية المناعة ، لكن المكملات الغذائية ليست بديلاً جيدًا لنظام غذائي صحي ؛ متى تحصل على الفيتامينات من مصادرها الغذائية لتجنب الآثار الجانبية التي تسببها المكملات المصنعة.

تناول الخضار والفواكه

يحتاج الجسم إلى تناول خمس حصص من الخضار وخمس حصص من الفاكهة. نحتاج إلى تنويع أنواع الخضار والفواكه التي نتناولها للحصول على فيتامينات مختلفة. ينصح خبراء التغذية بتنويع الخضار والفواكه من خلال تنويع ألوانها ؛ حيث يحتوي كل لون على فيتامينات مختلفة ، فالخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة تحتوي على مستويات عالية من فيتامين أ ، بينما تحتوي الخضار والفواكه البرتقالية والصفراء على فيتامين ج ، وهو مضاد للأكسدة ويفيد في زيادة مناعة الجسم ضد الأمراض المختلفة. للخضار والفواكه فوائد عديدة ، فهي تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ، وتساعد في حماية الجسم من الأورام.

تناول اللحوم والأسماك

اللحوم من أهم أنواع البروتين ، وهي من أهم مصادر الأحماض الأمينية التي تساعد في بناء الأنسجة التي تساهم في تكوين العضلات. تحتوي اللحوم أيضًا على مجموعة من الفيتامينات مثل: فيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين. يوجد D في الأسماك الدهنية وفيتامين C الذي يحتوي على مضادات الأكسدة.

لا تطبخ الكثير من الطعام

الطهي المفرط يقلل من القيمة الغذائية للأطعمة ويقتل بعض الفيتامينات ، لذلك ينصح الخبراء باستخدام السلق أو الشوي والبخار بدلاً من قلي الخضار واللحوم ، أو طهيها بكميات كبيرة من الدهون ، ويفضل عدم طهيها بالكامل. الخضار حتى لا تفقد كل الفيتامينات التي تحتويها.

أضف البهارات والأعشاب إلى الطعام

تحتوي التوابل على أنواع معينة من الفيتامينات. بإضافته إلى الأطعمة اليومية ، فإنه يوفر العديد من الفيتامينات للجسم ، ومن أكثر الأنواع الغنية بالفيتامينات الكركم الذي يحتوي على فيتامين ب 6 وفيتامين سي والنياسين ، ويمكن أيضًا تناول أطعمة مثل الريحان والبقدونس والزعتر. . والكزبرة تزيد من محتوى الفيتامينات في الأطعمة.