كيف تأكل فاكهة القشطة
‘) ؛ }
ثمرة القشطة وكيفية تناولها
تنمو شجرة الكريما ، والمعروفة علميًا باسم Annona muricata ، في المناطق الاستوائية بأمريكا ، وهي دائمة الخضرة ، ولها أوراق خضراء داكنة كبيرة ، ومشرقة ، ويصل ارتفاعها من 5 إلى 6 أمتار ، وأوراقها وبذورها وسيقانها وثمارها يمكن استخدامها في صناعة الأدوية ، مثل قشدة الفاكهة (الإنجليزية: Graviola) ؛ وهي فاكهة تشبه القلب في شكلها ، ويتحول لونها من الأخضر إلى الأصفر من الخارج ، ولبها من الداخل أبيض ، ويختلف حجمها ؛ قد تكون كبيرة بعض الشيء ، لذلك من الأفضل تقطيعها إلى عدة أقسام عند الأكل ، وتناول الطعام نيئًا ، واختيار طري ، ويمكن أن تترك لتنضج لبضعة أيام ، وتقطيعها إلى أطوال متوسطة ، ثم الانتظار. هو لب من الداخل ، وله طعم قوي وقوام كريمي ، ويستخدم في العديد من الأطعمة مثل الآيس كريم والعصائر ، وإضافته إلى المنتجات المخبوزة يمكن أن يعطي طعمًا حلوًا ، ويتحول إلى شاي ، ويتميز باحتوائه على نسبة عالية من الألياف وفيتامين سي.
الفوائد الصحية لفاكهة الكسترد
وقال الباحثون إن الكريم يحتوي على العديد من الفوائد الصحية ، من بينها ما يلي:
‘) ؛ }
- يساعد على خفض نسبة السكر في الدم: بينما أشارت دراسة أجريت عام 2008 على الفئران إلى أن الكريم قد يساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم في حالة الإصابة بمرض السكري.
- يساعد في خفض ضغط الدم: نظرًا لأن ارتفاع ضغط الدم غير المنضبط يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب والسكري ، فقد استخدم الكريم غالبًا كعلاج شعبي لخفض مستوياته ، بالإضافة إلى ذلك ، في دراسة أجريت على الفئران ، وجد أن الكريم يخفض ضغط الدم دون مما تسبب في ذلك. زيادة معدل ضربات القلب؛
- لها خصائص مضادة للأكسدة: لأن هذه المضادات الحيوية تحيد تأثير الجذور الحرة التي تسبب الضرر ، وتقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض ، مثل ؛ يحتوي كريم أمراض القلب والسكري والسرطان أيضًا على مركبات لها خصائص مضادة للأكسدة ، مثل ؛ مركبات الفلافونويد والعفص والفيتوستيرول والأنثراكينون وغيرها ، لكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول قدرة مضادات الأكسدة الموجودة فيها على الوقاية من بعض الأمراض.
- يساعد في علاج الهربس: حيث يعتبر الكريم بديلاً لعلاج الهربس ولكن لا يوجد دليل داعم حتى الآن ، فإن الهربس هو عدوى فيروسية يمكن أن تظهر في الفم أو الأعضاء التناسلية وينتج عن فيروس الهربس البسيط.
- منع القرحة: لأنه يعتبر التهابًا مؤلمًا في المريء والأمعاء الدقيقة وبطانة المعدة وفي دراسة أجريت على القوارض ؛ لقد ثبت أن الكريم له قدرات مضادة للقرحة ، بالإضافة إلى أنه يساعد على منع الجذور الحرة من إتلاف الأمعاء ، كما أنه يساعد في حماية بطانة المعدة.
- تقليل الالتهاب: حيث أجريت بعض الدراسات على القوارض ، وجدوا أن الكريم يحتوي على مكونات يمكن أن تساعد في تقليل الألم ومحاربة الالتهاب ، وهو تفاعل مناعي طبيعي نتيجة الإصابة ، وتجدر الإشارة إلى أن الالتهاب المزمن يمكن أن يساهم في حدوث المرض. .
- مضاد للجراثيم: أجريت الدراسات المعملية وأظهرت النتائج أن الحرق يمكن أن يقتل عددًا من البكتيريا ، بما في ذلك تلك المسببة للعدوى وتسوس الأسنان والتهاب اللثة ، فضلاً عن قدرته على التأثير على البكتيريا. والبكتيريا المسببة للكوليرا ، ولكن تجدر الإشارة إلى أن هذه الدراسات تستخدم مستخلصات عالية التركيز ، والتي تتجاوز الكمية التي يتم تناولها ، لذلك هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتقييم تأثيرها المحتمل المضاد للبكتيريا على البشر.
- يساعد في قتل الخلايا السرطانية: أجريت دراسة معملية لفحص تأثير مستخلص الكريم على خلايا سرطان الدم. وجد أنه يوقف تكوين ونمو الخلايا السرطانية ، وفي دراسة أخرى لخلايا سرطان الثدي وجد أن مستخلصه لديه القدرة على تعزيز نشاط جهاز المناعة. قتل الخلايا السرطانية ، وكذلك تقليل حجم الورم ، ولكن ضع في اعتبارك أن هذه الدراسات هي مجرد دراسات معملية ، واستخدام جرعة عالية في مستخلصاتها ، لذلك هناك حاجة لمزيد من الدراسات لمعرفة مدى تأثير هذه الفاكهة على السرطان. في البشر. .
القيمة الغذائية للفاكهة الكريمية
فاكهة القشطة غنية بالكربوهيدرات ، وتحديداً الفركتوز ، فضلاً عن احتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن ؛ انا يعجبني؛ فيتامين ب 2 ، فيتامين ب 1 ، فيتامين ج ، زنك ، بوتاسيوم ، كالسيوم ، من بين أمور أخرى. يوضح الجدول التالي قيمة هذه العناصر الغذائية الموجودة في 100 جرام من الكريمة النيئة:
| مواد غذائية | القيمة |
|---|---|
| سعرات حراريه | 66 كالوري |
| ماء | 81.16 مل |
| الكربوهيدرات | 16.84 جرام |
| بروتين | 1 جرام |
| الدهون | 0.30 جرام |
| الأساسية | 3.3 جرام |
| السكريات | 13.54 جرام |
| فيتامين سي | 20.6 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 278 ملليغرام |
| ربح | 14 ملليغرام |
| الفوسفور | 27 ملليغرام |
فوائد فاكهة الكسترد
على المدى الطويل ، يمكن أن يسبب الكريم مشاكل في الحركة وتلفًا للأعصاب ، ويمكن أن يكون سامًا للكبد والكلى ، لذلك يجب على الأشخاص المصابين بأمراض متعلقة بكليهما تجنب تناول الكريم. بالإضافة إلى ذلك ، هناك مواقف أخرى يمكن أن تؤثر سلبًا. يؤثر على الكريم ومنها:
- الحامل والمرضع: يجب تجنب الحرق كدواء لأنه غير آمن عند تناوله عن طريق الفم.
- الأشخاص المصابون بمرض باركنسون: (اللغة الإنجليزية: مرض باركنسون) ؛ عندما يمكن للكريم أن يؤدي إلى تفاقم أعراضه وكمؤشر على احتمالية تسميته ، يُعتقد أن الكمية الموجودة من مركب يسمى أنانوسين عن طريق تناول حبة كريم أو رحيقها يوميًا لمدة عام من قبل البالغين تسبب إصابات دماغية مماثلة الناتجة عن تناول كبسولات الجرافيولا النقية في الوريد. للفئران.
