كيفية عمل الكيك
طريقة صنع الكيك ، تعتبر الكيك من أسهل أنواع الحلويات التي يتم تحضيرها في المنزل ، لاحتوائها على مكونات بسيطة وسهلة توجد في كل منزل ، وتستخدم في المناسبات والأعياد والأوقات العادية مثل التجمعات العائلية ، يمكن تحضيرها كوجبة على العشاء أو الإفطار ، وتتميز برائحتها الرائعة والمميزة ، ويمكن تحضيرها كوجبة على العشاء أو الإفطار. إضافة الكثير من المكونات المختلفة لتزيينها أو حشوها للحصول على مذاق مثالي ومميز ، يتم تحضيرها بطرق مختلفة ومتنوعة وهنا بالبرونز سوف نعرض لك أفضل الطرق لعمل الكيك.
كيف يعمل الكيك؟
كيف تصنع كعكة السادة بالحليب
مكونات الكيك
- 2 كوب من الدقيق.
- 3 حبات بيض.
- ثلاثة أكواب زيت.
- كأس حليب؛
- مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب ونصف سكر.
طريقة تحضير الكيك
- نشغل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يسخن ونبدأ بتحضير عجينة الكيك.
- نضع البيض في وعاء عميق ، ثم نخفقه جيدًا بخلاط كهربائي ، أو نضعه في خلاط مع الفانيليا والسكر ونستمر في الخفق حتى تذوب المكونات جيدًا.
- ثم نضيف الزيت والحليب وتستمر عملية الخفق.
- بعد الذوبان الكامل ، سواء في الوعاء باستخدام الخلاط الكهربائي أو في الخلاط.
- نضع الدقيق من وعاء عميق ونضيف إليه البيكنج بودر ونخلط جيداً.
- ثم نسكب خليط السكر والبيض والزيت والحليب على الطحين مع الاستمرار في التقليب جيداً حتى تتم عملية التجانس بشكل جيد ، وتصبح عجينة متماسكة.
- نحضر قالبًا ونشحم نهاياته جيدًا بالزيت أو الزبدة.
- ثم نسكب العجينة ونسوي الحواف من جميع النواحي.
- نضع الكعكة في الفرن المسخن وننتظر حتى تكتمل عملية النضج والعجين جاهز للأكل.
- لا ينصح بفتح باب الفرن قبل إتمام عملية الضخ حتى تنضج الكعكة جيداً.
- تُخرج من الفرن بعد التأكد من أن العجين جيد ، وتترك لتبرد وتقدم للأكل.
طريقة عمل كعكة الشوكولاتة
مكونات الكيك
- ربع وثلاثة أرباع كوب دقيق.
- ثلاثة أرباع كوب من مسحوق الكاكاو الخام.
- ملعقة ونصف من البيكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة ونصف من بيكربونات الصودا.
- كوبان من السكر.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كأس حليب؛
- 2 بيض
- كوب من ماء الكاكاو الساخن.
مكونات صوص الشوكولاتة
- كوب ونصف من السكر البودرة.
- ملعقة حليب بودرة.
- الكاكاو الخام.
طريقة تحضير الكيك
- نقوم بتسخين الفرن جيدًا قبل البدء في تحضير الكعكة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع في خلاط أو وعاء عميق كلا من البيض مع السكر والفانيليا ونخلطهم جيداً سواء بتشغيل الخلاط أو خلطهم بمضرب كهربائي.
- ثم أضيفي الزيت والحليب إلى الخليط واستمري في الخفق لمدة نصف دقيقة.
- ثم نضيف البيكنج بودر وبيكربونات الصودا والكاكاو والدقيق ، ونخفف سرعة الخلط إلى سرعة بطيئة حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها وتخلط جيداً.
- استمر في الخفق حتى يصبح خليطًا ناعمًا ومتجانسًا.
- ضعي الخليط في قالب الكيك ووزعيه جيداً.
- توضع في الفرن لمدة 35 دقيقة ، حتى تنضج عملية النضج جيداً.
- ثم نخرج قالب الكيك وننظر إليه حتى يبرد ويقدم للأكل.
حضري صلصة الشوكولاتة
- نحضر مصفاة حتى ننخل السكر جيدًا ونخرج القطع الكبيرة ، ثم نضيف الحليب تدريجيًا.
- قلّبي جيدًا باستخدام شوكة أو ضعي المزيج في الخلاط حتى تكتمل عملية التجانس.
- أضف إلى هذا الخليط مسحوق الكاكاو ليصبح لونه بني غامق.
- استمر في التقليب جيدًا حتى يصبح متجانسًا.
- وزعي الشوكولاتة على سطح الكيك جيداً بعد تقطيعها حتى تتغلغل في الكعكة وتصبح جزءاً منها.
- قدّمي القطع في صحون مع صلصة الشوكولاتة.
طريقة عمل كعكة البرتقال الهشّة
مكونات الكيك
- 2 كوب دقيق أبيض.
- كوب ونصف سكر.
- 5 بيضات.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- قليل من الملح.
- كوب زيت نباتي.
- ثلاثة أرباع كوب عصير برتقال.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة تحضير الكيك
- نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضعي البيض والسكر والفانيليا في وعاء الخلاط أو باستخدام الخلاط الكهربائي ، واخلطيهم جيدًا حتى يذوبوا تمامًا وتصبح المكونات متجانسة.
- ثم أضيفي كوبًا من الزيت النباتي وعصير البرتقال مع الاستمرار في الخلط جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا وتصبح خليطًا رقيقًا.
- في وعاء عميق ، نضيف الطحين والبيكنج بودر ورشة ملح ونقلب جيداً.
- اسكبي المزيج فوق الدقيق الأبيض ببطء واستمري في التقليب جيدًا حتى تتجانس جميع مكونات الكيك مع بعضها البعض.
- احصل على قالب ودهن القالب بالزيت النباتي من جميع الجوانب جيدًا.
- ثم اسكبي العجينة الطرية جيداً ووزعيها بالتساوي على القالب.
- نضع القالب في الفرن المسخن لمدة 40 دقيقة ، حتى تنضج عملية النضج بشكل جيد.
- ثم أخرجيها بعد التأكد من نضجها ، واتركيها حتى تبرد وتقدم للأكل.
