كيفية طهى سمك السلمون
كيف لطهي السلمون؟ سمك السلمون من ألذ وأفضل أنواع السمك وهو أخف على المعدة. وهي غنية بالفوسفور وأوميغا 3 التي يمكن تناولها. إنه مصدر طبيعي غني بحمض أوميغا 3 ، وهو مفيد جدًا للإنسان لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ، ويحفز المخ ويقوي الذاكرة. بالإضافة إلى الوقاية من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية ، وصحة الشعر والجلد ، فهو مفيد أيضًا لصحة العين.
هناك طرق عديدة لتحضير السلمون ، منها السلمون المدخن مع لفائف الجبن ، السلمون مع الأعشاب ، السلمون المقلي ، والسلمون في الفرن ، وإليك طريقة طهي السلمون في الفرن.
طبخ السلمون في الفرن
المكونات
- 10 قطع فيليه سلمون متوسط الحجم.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- فلفل أسود حسب الرغبة والملح حسب الرغبة.
- 8 زجاجات كبيرة الحجم.
- 2 ملاعق صغيرة زعتر مجفف أو حسب الرغبة.
- 4 بصل كبير.
كيف تستعد
- ضعي السلمون في صينية ، أضيفي إليه الزعتر المجفف ، أضيفي الملح والفلفل حسب ذوقك ، ثم أضيفي زيت الزيتون ، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.
- نقطع البصل والليمون إلى شرائح.
- قم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 120 درجة مئوية مقدمًا ، أضيفي البصل والليمون إلى السلمون ، وضعيهما في صينية ، ثم ضعيهما في الفرن.
- اتركي السلمون على نار هادئة لمدة اثنتي عشرة دقيقة ، ثم أخرجيها.
مجبوس سلمون
المكونات
- 3 أكواب أرز.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملاعق كبيرة من بهار السمك.
- 2 ملاعق صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- 2 ملاعق صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- 8 قطع فيليه سلمون.
- نصف كوب زيت ذرة.
- 2 بصل كبير مفروم.
- 10 فصوص ثوم مهروسة.
- 4 قطع من الطماطم المفرومة.
- 4 أكواب ماء.
كيف تستعد
- اغسلي الأرز جيداً وانقعيه في ماء دافئ لمدة نصف ساعة.
- اخلطي الملح والفلفل والبهارات ، وتبلي السلمون بثلث الكمية.
- في قدر على الموقد ، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت وأضيفي السلمون.
- اقلبه على كلا الجانبين حتى يتحول إلى اللون الذهبي ، ثم ضعه جانبًا.
- نضيف باقي الزيت والبصل والثوم ونقلب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الغامق.
- أضيفي الطماطم إلى الخليط وقلبي حتى تذبل قليلاً.
- نضيف الأرز وباقي البهارات ونخلط الأرز ثم نضيف الماء ونتركه يغلي حتى ينخفض مستوى الماء قليلاً.
- نضع السمك على سطح الأرز ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.
