كيفية طبخ سمك سنجارى

تعتبر الأسماك من أجمل وألذ الأطعمة التي يأكلها الملايين حول العالم ، وتتميز الأسماك بفوائدها الصحية وطعمها اللذيذ للغاية. اليوم سنتحد حول كيفية طهي سمك سنجاري بأكثر من وصفة وأكثر من توابل.

كيف لطهي سمك سنجاري

المكونات

  • 2 باقات كزبرة خضراء.
  • 6 حبات طماطم كبيرة.
  • عدد 2 باس البحر بوزن 10 كيلو جرام.
  • عصير ليمون.
  • 2 ملاعق كبيرة كمون.
  • 6 فصوص ثوم.
  • 2 حزمة من الشبت.
  • الملح والفلفل حسب الحاجة

كيف تستعد

  1. يفتح باس البحر من الجانب ، ويظل الجانبان الخلفي والأمامي متصلان.
  2. تبلي السمك بالفلفل والملح.
  3. نقطع الطماطم والثوم والكزبرة والشبت ثم نخلط المكونات مع الفلفل والكمون والملح.
  4. نضع الخليط داخل حفرة السمك ، ثم ندخل الفرن لمدة نصف ساعة.
  5. يُخرج السمك من الفرن ، ثم يُقلب على الفور بعصير الليمون.

طريقة طهي السمك السنجاري بالتوابل

المكونات

  • 6 أسماك البوري أو البلطي.
  • 6 ملاعق كبيرة من منقوع التمر الهندي.
  • 6 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • 6 أعواد بصل أخضر.
  • 6 حبات فلفل أخضر حار.
  • حزمة الشبت
  • حزمة البقدونس
  • حفنة من الكزبرة
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 2 ملاعق كبيرة من الكمون.
  • 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة الناعمة.
  • ملعقتان ونصف من الملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل حار.
  • رأس الثوم

كيف تستعد

  1. افركي السمك بالملح ثم اغسليه بالماء البارد وجففيه بورق المطبخ.
  2. يتم فتح السمكة من جانب واحد ، وهو جانب البطن ، باستخدام سكين لجعلها تبدو ككتاب مفتوح.
  3. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  4. حضري صينية للفرن ، وضعي السمك في الصينية بحيث يكون ظهر السمكة لأسفل وبطنها من جانب اللحم لأعلى.
  5. تحضير التوابل عن طريق خلط الثوم والكزبرة والبقدونس والشبت والفلفل الحار والملح والبصل في الخلاط حتى تحصل على مزيج ناعم.
  6. نضيف عصير الليمون والتمر المنقوع والزيت أثناء تشغيل الخلاط ، بحيث تتكون صلصة متجانسة مع بعضها البعض.
  7. افرد التتبيلة على بطن السمك.
  8. أضف كوبًا من الماء إلى السمك ، ثم غطِّه بورق الألمنيوم.
  9. توضع الصينية في الفرن لتطهى لمدة نصف ساعة ، حتى ينضج السمك ويتم امتصاص التتبيل.
  10. أخرجي السمك من الفرن وأزيلي ورق الألمنيوم ، ثم أعديه للفرن لمدة عشر دقائق حتى يتحول سطح السمك إلى اللون البني ، وقدميه على الفور.

زر الذهاب إلى الأعلى