كيفية طبخ الروبيان (الجمبرى) المجمد

كيفية طهي الجمبري المجمد. تعتبر أطباق المأكولات البحرية من أشهى وألذ الأطعمة الخفيفة التي تتميز بمجموعتها الرائعة والغنية بالفوسفور ، وأهمها الجمبري. في هذه المقالة سنناقش عدة طرق لإعداده.

كيفية طهي الجمبري بالكاري

المكونات

• 1 كيلو جمبري كبير مجمد.
• 10 فصوص ثوم.
• 2 بصل.
• 2 حبة فلفل حار.
• 10 أوراق كاري خضراء.
• 2 عود قرفة.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
• ملعقة صغيرة كركم.
• 2 ملاعق صغيرة من بذور الحلبة.
• 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الأحمر الحار.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• 2 كوب حليب جوز الهند.
• 2 كوب ذرة.
• كأس من الماء.
• قليل من الملح
• حب الفلفل الأسود.

كيف تستعد

1. نقطع البصل والثوم والفلفل الحار ثم نحضر وعاء ونضع الجمبري والبصل والثوم وأوراق الكاري وعصير الليمون والذرة والفلفل الحار ونضيف الماء.
2. نضيف القرفة والفلفل الأحمر وبذور الحلبة والملح والزنجبيل والكركم إلى الوعاء.
3. ضع القدر على نار متوسطة ، وحرك المحتويات.
4. اترك القدر حتى ينضج الجمبري مع التحريك من حين لآخر.
5. نضيف حليب جوز الهند إلى القدر ونقلب جيداً ، ثم نضيف الفلفل الأسود والحب ونزين الطبق بالفلفل الحار.
6. يمكنك تقديم هذا الطبق مع الأرز.

طريقة طهي الجمبري المشوي في الفرن

المكونات

• كيلو ونصف روبيان.
• كوب صلصة الصويا.
• كوب من عصير الليمون.
• كوب زيت زيتون.
• 10 فصوص ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو.

كيف تستعد

1. اغسل ونظف الجمبري ، تاركًا الجلد والرأس خلفك.
2. اخلطي مكونات التتبيلة معًا ، وانقعي الروبيان معها ، واتركيها في التتبيلة لمدة ساعة تقريبًا.
3. يُشوى الجمبري في فرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى ينضج ويتحول إلى اللون البني ، ثم يقدم الجمبري المشوي.

كبسة الجمبري

المكونات

• أكواب أرز بسمتي.
• 4 أكياس جمبري كبير.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كمون.
• 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو.
• 8 ملاعق كبيرة زيت ذرة أو زبدة.
• 2 بصل كبير مفروم.
• 10 فصوص ثوم.
• ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل.
• حبتان كبيرتان من الطماطم ، مفرومة.
• ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• حبتان من الفلفل الأخضر الحار.
• كوب حليب جوز الهند.
• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• ملعقتان ونصف من الملح.
• 4 أكواب مرق أو ماء.

كيف تستعد

1. اغسل الأرز وانقعه في ماء دافئ لمدة نصف ساعة.
2. شكلي الجمبري بأسياخ خشبية ثم ضعيه في وعاء صغير وأضيفي الملح والفلفل والكمون والبابريكا وقلبي حتى تمتزج المكونات.
3. سخني الزيت والبصل والثوم والزنجبيل في قدر متوسطة الحجم ، واطبخيهم حتى يصبح البصل ذهبيًا ، ثم أضيفي صلصة الطماطم والطماطم والفلفل الأخضر وحليب جوز الهند والبهارات والملح.
4. ضعي أسياخ الجمبري في الصلصة ، ثم غطي القدر واتركيها تنضج حتى تنضج وتتحول إلى اللون الوردي ، ثم أخرجي الجمبري وضعيه في طبق.
5. صفي الأرز من الماء وصبيه فوق الصلصة ، ثم أضيفي المرق واتركيه يغلي ، وضعي الجمبري فوق الأرز المطبوخ ، وغطي القدر واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج.
6. وزعي الأرز في طبق التقديم وضعي الجمبري على سطح الأرز.