كيفية تحضير وصفة الحنيني بسهولة

يعد المطبخ الخليجي من المطابخ المتميزة التي تقدم وصفات مفيدة ومختلفة سواء كانت مالحة أو حلوة ومن بين المطابخ المشهورة والمميزة المطبخ السعودي الذي يقدم وصفة مميزة وهي وصفة حنيني والتي يعود تاريخها إلى منطقة القصيم وسط المملكة. في السعودية تعتمد وصفة الحنيني بشكل كبير على التمر ، ومن المعتاد تحضير هذه الوصفة بشكل كبير في الشتاء ، وذلك لأنها عالية السعرات الحرارية ، مما يعطي هذه الطاقة للإنسان عند درجات الحرارة المنخفضة ، وهنا نحن نقدم لكم طريقة تحضير وصفة الحنيني بسهولة.

تحضير الحنيني على طريق أهل القصيم

مكونات

• كوبان وربع كوب من الأرض المجففة قرصان.
• كوب تمر منزوع النوى.
• كوب ماء مغلي.
• ثلاثة أرباع كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
• عبوتين من الحليب المكثف غير المحلى.
• عصير ليمون.

كيف تستعد

1. في الخلاط ، ضعي الماء المغلي ونصف كوب من الزبدة والتمر منزوع النوى واخلطيهم جيداً.
2. طحن القرصان جيدا في المطحنة.
3. يُسكب المزيج في الخلاط في قدر على نار خفيفة جدًا.
4. عندما يبدأ الخليط في الغليان ، أضيفي سفرجل الأرض تدريجياً وقلبي.
5. اتركي الخليط على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
6. نرفع الحنين من النار ونوزعه في طبق التقديم.
7. نذوب باقي الزبدة مع عصير الليمون في قدر على الموقد.
8. نوزع المزيج السابق في طبق صغير ونضيفه إلى جانب صحن الحنيني.

طريقة سهلة لجعل حنيني لأهل نجد

مكونات

• كوبان من الدقيق البني.
• نصف كوب زيت نباتي.
• نصف كوب حليب بودرة.
• نصف كوب سكر بودرة.
• كوبان من الماء.
• بيضتان.
• نصف كوب تمر منزوع النوى.
• نصف كوب زبدة طرية.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• مطحون هيل.
• حبات البركة.

كيف تستعد

1. في الخلاط الكهربائي ، اخلطي البيض والماء والزيت والسكر والحليب والفانيليا.
2. في وعاء كبير ، اخلطي البيكنج بودر مع الدقيق والهيل وحبة البركة.
3. نضيف مزيج الخلاط إلى الدقيق ونخلط جميع المكونات جيداً.
4. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وحضري صينية فرن ودهنيها ببعض الزيت.
5. وزعي خليط الهنيني في الصينية ثم وزعي التمر منزوع النوى على سطح الصينية.
6. ضعي الصينية في الفرن لمدة ثلث ساعة.
7. نخرج الصينية من الفرن وننشر عليها بعض الزبدة الطرية وتقدم.

طريقة عمل حنيني بالدخن

مكونات

• نصف كوب دخن.
• كوبان من الدقيق البني.
• كوب تمر منزوع النوى.
• نصف كوب زبدة طرية.

كيف تستعد

1. اخلطي الدخن مع الدقيق في طبق جانبي.
2. ضعي الدخن والدقيق في مقلاة على نار خفيفة.
3. اتركي المكونات السابقة حتى تحمص مع مراعاة عدم احتراقها.
4. نضع الزبدة في طبق كبير ونضيف خليط الطحين والدخن المحمص ونخلط جيداً.
5. نضيف التمر منزوع النوى إلى الخليط ويخلط جيدا باليد.
6. وزعي الحنيني بالدخن في طبق التقديم وقدميه.