قشطة الفاكهة وكيفية تناولها
‘) ؛ }
كريمة الفاكهة
يعود تاريخ شجرة القشدة الحامضة إلى المناطق الاستوائية في أمريكا الشمالية والجنوبية. ثمرة القشدة الحامضة بيضاوية ، كبيرة ، خضراء على شكل قلب. لديه أيضا جلد شائك. تصف بعض المصادر طعمه بالمسك والبعض يقارنه بطعم الموز والبابايا. تستخدم هذه الفاكهة في تحضير العصائر والعصائر والآيس كريم وغيرها من الأطعمة ذات المذاق الحلو ، وتستخدم أوراق شجرة الكريمة في التحضير. من الشاي الكريمي ، تُعرف الكريمة بالعديد من الأسماء ، مثل: جوانابانا ، كاسترد ، جرافيولا ، ساق برازيلي.
كيف تأكل الكسترد
يمكن تناول الكريم بعدة طرق ، طازجة ، على شكل أقراص مكملات غذائية ، أو إضافتها إلى الحلويات أو الشاي أو العصائر ، مع العلم أنه يمكن استخدام جميع أجزاء الكريم من جذوره إلى أزهاره. .
‘) ؛ }
فوائد الكسترد
توضح النقاط التالية أهم فوائد الكاسترد:
- مصدر عالي لمضادات الأكسدة: أشارت دراسة معملية إلى أن خصائص الكريم المضادة للأكسدة فعالة في منع تلف الجذور الحرة ، ووجدت دراسة معملية أخرى أن مضادات الأكسدة الموجودة في مستخلص الكريم تساعد في منع تلف الخلايا. كما أنه يحتوي على العديد من المركبات النباتية التي تؤثر على مضادات الأكسدة ، مثل اللوتولين ، والكيرسيتين ، ومركب يعرف باسم اليوسفي ، ولكن هناك حاجة لمزيد من الدراسات حول كيفية فائدة هذه المضادات الحيوية للإنسان ، وقد أظهرت بعض الأبحاث أن مضادات الأكسدة قد تلعب دورًا مهمًا. في الحد من مخاطر العديد من الأمراض ؛ وتشمل أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والسكري.
- إمكانية المساهمة في تدمير الخلايا السرطانية: عندما أظهرت دراسة معملية لعلاج خلايا سرطان الثدي بمستخلص الكريم أنه يقلل من حجم الورم ويقتل الخلايا السرطانية ويحسن نشاط الجهاز المناعي ، ووجدت دراسة معملية أخرى أجريت على خلايا سرطان الدم أن مستخلص الكريم له تأثير. حول وقف تكوين ونمو الخلايا السرطانية ، لكن هناك حاجة لمزيد من الدراسات حول إمكانية تأثير تناول الكريم على السرطان لدى البشر.
- لها خصائص مضادة للالتهابات: يمكن أن يخفف الألم ، وفقًا لدراسة أجريت عام 2014 على الفئران ، وتدعم هذه الدراسة استخدام الكسترد في الطب الشعبي للألم والأمراض الالتهابية ، وأظهرت دراسة أجريت عام 2010 على الفئران أن الكسترد يغير مستقبلات الألم. في الواقع ، إنه يقلل أيضًا من الالتهاب ، وهناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية لتحديد الاستخدام الآمن للكريم في هذه الحالات ، وما زال تأثيره المسكن غير واضح.
- إمكانية المساعدة في خفض نسبة السكر في الدم: عندما ساد الاعتقاد في نتائج دراسة أجريت عام 2008 على الفئران أن الكريم يمكن أن يساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم لدى مرضى السكر ويقلل بشكل كبير من مستوى السكر في الدم ، حتى الفئران تناولت طعامًا أقل وشربت كمية أقل من الماء ، ولم تخسر. قلب. الوزن ، ويعتقد الباحثون أن هذا قد يكون بسبب التنظيم الأفضل للسكر.
- إمكانية المساعدة في خفض ضغط الدم: نظرًا لأن الكريم غالبًا ما يستخدم في الطب الشعبي لخفض ضغط الدم ، فإن الزيادة المرتفعة وغير المنضبطة في مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والسكتة الدماغية ، ووجدت دراسة أجريت عام 2012 على الفئران أن الكريم ساعد في خفض ضغط الدم دون زيادة معدل ضربات القلب. ووجد أن هذا التأثير ناتج عن حاصرات قنوات الكالسيوم في الأطراف.
- يمكن أن يساعد في منع القرحة: وهي ندبة مؤلمة تظهر على جدار المعدة أو المريء أو الأمعاء الدقيقة ، وأظهرت دراسة نشرت عام 2014 على الفئران أن الكريم له تأثير مضاد للقرحة ويساعد على حماية جدار المعدة المخاطي ويمنع تلف الجذور الحرة. في الجهاز الهضمي.
القيمة الغذائية لكريم الفاكهة
يوضح الجدول التالي بعض العناصر الغذائية الموجودة في 625 جرامًا من الكريمة:
| مواد غذائية | كمية |
|---|---|
| سعرات حراريه | 412 سعرات حرارية |
| ماء | 507.25 ملليلتر |
| الكربوهيدرات | 105.25 جرام |
| الأساسية | 20.6 جرام |
| السكريات | 84.62 جرام |
| بروتين | 6.25 جرام |
| الدهون | 1.88 جرام |
| ركلات | 88 مجم |
| المغنيسيوم | 131 مجم |
| البوتاسيوم | 1738 مجم |
| فيتامين سي | 128.8 مجم |
| فيتامين ب 3 | 5625 ملليغرام |
| فيتامين ك | 2.5 ميكروغرام |
| فيتامين أ | 12 وحدة دولية |
| الفوسفور | 169 مجم |
فوائد الكسترد
تم استخدام أوراق وفاكهة وساق الكريم في الطب ؛ تناوله البعض عن طريق الفم للعدوى التي تسببها البكتيريا أو الطفيليات أو السرطان أو مرض السكري ، ولجأ البعض إلى التطبيق الموضعي المباشر على الجلد كطارد للحشرات ، ولكن لا يوجد دليل جيد يدعم هذه الاستخدامات علميًا ؛ يمكن اعتبار الاستهلاك الفموي غير آمن ، حيث يمكن أن يقتل الخلايا العصبية في الدماغ وأجزاء أخرى من الجسم ، ويمكن أن يسبب اضطرابات الحرارة ، وهناك حاجة لمزيد من الدراسات لتأكيد ذلك ، وتوضح النقاط التالية بعض التحذيرات المصاحبة لبعض التصنيفات. :
- الرضاعة الطبيعية أو الحامل: حيث يوصى بعدم استخدامه كدواء يؤخذ عن طريق الفم ، حيث يعتبر غير آمن ، وقليل من المعلومات المتوفرة حول سلامته وفعاليته ، حيث لوحظ أنه يسبب اضطرابًا عصبيًا حسب الدراسات التي أجريت على الفئران. في عام 2006 ، وتسبب أيضًا في تسمم الخلايا في الدراسات المختبرية وعبر حاجز الدم.
- مرضى باركنسون: يمكن أن يؤدي استهلاكه إلى تفاقم أعراض هذا المرض.
