فوائد تناول البنجر المسلوق
‘) ؛ }
فوائد تناول البنجر المسلوق
يتمتع البنجر بالعديد من الفوائد الصحية ، حتى إن غليه لا يغير من فائدته أو قيمته الغذائية ، ومن أهم هذه الفوائد:
- يحسن صحة الجهاز الهضمي: وذلك لأن البنجر غني بالألياف الطبيعية ، ومن خلال هذه الألياف يقلل من مشاكل الإمساك ويقلل من أعراض مرض التهاب الأمعاء. يوفر لك تناول كوب من البنجر 3.4 جرام. من الألياف.
- يساهم في إنقاص الوزن بشكل فعال: يحتوي البنجر على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية وغني بالألياف ، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترات أطول ، مما يقلل من شهيتك ، حيث أن 100 جرام تحتوي على 43 سعرة حرارية.
- خفض ضغط الدم: أحد عناصر البنجر هو النترات التي تشكل أكسيد النيتريك في جسم الإنسان ، حيث أن هذا المركب مسؤول عن خفض ضغط الدم ، كما أنه يوسع الأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى تحسين الدورة الدموية والأكسجين.
- يزيد من كفاءة الجهاز المناعي: إن المحتوى العالي من الألياف في البنجر يساعد على نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء ، مما يجعل الجهاز الهضمي أكثر قدرة على مكافحة الأمراض وبالتالي تحسين المناعة.
- يقلل من أعراض الأمراض المزمنة: لاحتوائه على النترات ، وتصل فائدته إلى الأمراض المزمنة مثل:
- مرض السكري: يحتوي البنجر على مضادات الأكسدة التي لها القدرة على خفض مستويات السكر في الدم وتقليل أعراض تلف الأعصاب.
- المرض العقلي: إن وجود النترات في البنجر يحفز تدفق الأكسجين إلى دماغ كبار السن ، وبالتالي الحفاظ على صحة الدماغ وبالتالي تقليل أعراض الأمراض العقلية.
- مكافحة الالتهابات: يحتوي البنجر على ما يسمى أصباغ betalaines هذه الأصباغ لها خصائص مضادة للالتهابات.
- زيادة الكفاءة الرياضية وزيادة القدرة على التحمل: تحفز نترات البنجر الأداء البدني الفعال ، خاصة أثناء تمارين التحمل عالية الكثافة.
‘) ؛ }
كيف تغلي البنجر
بعد التعرف على الفوائد العديدة للبنجر ، إليك كيفية سلقه بطريقة بسيطة:
- قم بإزالة السيقان والذيل ، لكن تأكد من عدم إتلاف أي جزء من البنجر مع ترك 1 بوصة من السيقان.
- افرك البنجر برفق لتنظيفه دون تقشيره.
- نأخذ وعاء ونضع فيه جذر الشمندر ونغطيه بالماء على مسافة حوالي 5 سم.
- في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة أي نكهة ، مثل: ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من السكر (وهو المعيار لترين من الماء إذا كان الماء أقل ، قلل الكمية).
- غطي الوعاء واتركيه حتى يغلي.
- عندما تصل إلى مرحلة النضج ، أخرج البنجر من الماء المغلي وضعه في وعاء آخر من الماء البارد.
- افركي القشرة برفق وسوف تؤتي ثمارها بسهولة.
الشمندر
الشمندر نبات متعدد الاستخدامات ذو قيمة غذائية عالية وغني بالفيتامينات والمركبات النباتية وله بعض الخصائص الطبية ، وله طعم ورائحة ترابية بالإضافة إلى استخدامه في السلطات.
