فوائد الجزر للرجيم
‘) ؛ }
جزر
الجزر من الخضروات الجذرية التي لها نكهة مميزة ، ومكوناتها من العناصر الغذائية المختلفة ، مثل فيتامين K والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة ، ويتوافر هذا النوع من الخضار بألوان مختلفة ، مثل الأحمر والأرجواني والأبيض والأصفر والبرتقالي. وهو الأكثر شيوعًا ، ويكتسب لونه المميز نتيجة احتوائه على بيتا كاروتين ؛ وهو مركب مضاد للأكسدة يصبح فيتامين أ عندما يدخل الجسم.
فوائد الجزر للرجيم
يمكن أن يؤدي تناول الجزر كجزء من نظامك الغذائي إلى زيادة الشعور بالشبع ، مما يساعدك على تناول سعرات حرارية أقل في الوجبات اللاحقة ، وبالتالي فهو من الأطعمة الصحيحة التي يمكن إضافتها إلى نظامك الغذائي لتقليل الوزن ، وشرب عصير الجزر. بدلاً من المشروبات الغازية ، يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن بشكل أسرع ؛ لأنه يحسن الشعور بالشبع ، حيث أنه منخفض السعرات الحرارية.
‘) ؛ }
الفوائد العامة للجزر
يوفر الجزر العديد من الفوائد لصحة الإنسان ، ومنها ما يلي:
- تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان: وُجد أن العديد من مركبات الكاروتين الموجودة في الجزر لها تأثير مضاد للسرطان ، نظرًا لقدرتها على أن تكون مضادات الأكسدة التي تقلل الجذور الحرة في الجسم ، وقد وجدت الدراسات أن هناك علاقة بين تناول الأطعمة الغنية بالكاروتينات و مخاطر أقل. سرطان البروستاتا ، ولكن لا تزال هناك حاجة إلى هذه النتائج. سرطان القولون والمستقيم: أشارت دراسة إلى أن مستخلص عصير الجزر يمكن أن يقتل خلايا سرطان الدم ويمنع تطور المرض.
- تحسين الرؤية: حيث يحتوي الجزر على فيتامين أ. نقصه يسبب جفاف الملتحمة في العين مع جفاف الملتحمة. وهي من الأمراض التي يمكن أن تلحق الضرر بالرؤية وتؤدي إلى العمى (بالإنجليزية: العشى الليلي). إنه عدم القدرة على الرؤية في الضوء الخافت ، أو في الظلام. بالإضافة إلى أن نقص هذا الفيتامين هو أحد أسباب العمى عند الأطفال ، كما أن تناول الجزر يساعد في الوقاية من نقص فيتامين أ ، وبالتالي يساعد على تحسين الرؤية. في العتمة لكن الجدير بالذكر أن تناول الجزر لا يؤدي إلى تغيرات إيجابية في الرؤية لدى معظم الناس باستثناء من يعانون من نقص في هذا الفيتامين.
- يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم: نظرًا لأن الجزر يحتوي على مركبات نباتية ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في تنظيم مستويات السكر في الجسم ، فإن محتوى هذا النوع من الخضروات منخفض نسبيًا ، وعلى الرغم من أن ربع الكربوهيدرات التي يحتوي عليها عبارة عن سكريات ، فإن مؤشر نسبة السكر في الدم في الجزر منخفض. ؛ أي أن تأثيره على مستويات السكر في الدم منخفض أيضًا.
- الوقاية من ارتفاع ضغط الدم: يحتوي الجزر على كميات جيدة من الألياف الغذائية والبوتاسيوم ، وقد أوصت جمعية القلب الأمريكية بأن اتباع نظام غذائي غني بالألياف والبوتاسيوم ، بالإضافة إلى تقليل تناول الصوديوم ، يساعد في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. توازن جيد بين هذه العناصر الغذائية.
- يزيد المناعة: يحتوي الجزر على فيتامين سي ، وهو مركب مضاد للأكسدة. حيث أنه يساعد في تقوية جهاز المناعة ، ويقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض ، كما يساعد هذا الفيتامين في تقليل شدة نزلات البرد ومدتها.
القيمة الغذائية للجزر
يوضح الجدول التالي العناصر الغذائية المتوفرة في 100 جرام من الجزر الطازج:
| مادة غذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| ماء | 88.29 جرام |
| طاقة | 41 كالوري |
| البروتينات | 0.93 جرام |
| الدهون | 0.24 جرام |
| الكربوهيدرات | 9.58 جرام |
| الأساسية | 2.8 جرام |
| السكر | 4.74 جرام |
| ركلات | 33 ملليغرام |
| حديد | 0.30 ملليغرام |
| المغنيسيوم | 12 ملليغرام |
| الفوسفور | 35 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 320 ملليغرام |
| ربح | 69 ملليغرام |
| الزنك | 0.24 ملليغرام |
| فيتامين سي | 5.9 ملليغرام |
| فيتامين ب 1 | 0.066 ملليغرام |
| فيتامين ب 2 | 0.058 ملليغرام |
| فيتامين ب 3 | 0.983 ملليغرام |
| فيتامين ب 6 | 0.138 ملليغرام |
| حمض الفوليك | 19 ميكروجرام |
| فيتامين أ | 16706 وحدة دولية |
| فيتامين ك | 13.2 ميكروجرام |
الآثار الجانبية للجزر والاحتياطات
إن تناول الجزر آمن للصحة ، لكن لا يُعرف ما إذا كان علاجًا آمنًا أم لا ، وتناول مثل هذه الخضار بكميات كبيرة يمكن أن يسبب اصفرار الجلد ، بالإضافة إلى شرب كميات كبيرة من عصير الجزر يمكن أن يسبب تسوس الأسنان. وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن للمرأة الحامل والمرضعة تناول الجزر بكمياتها الغذائية ، ويعتبر آمناً للأطفال ، ولكن الأطفال والرضع الذين يستهلكون كميات كبيرة من عصير الجزر ليسوا آمنين ؛ لأنه يمكن أن يسبب تسوس الأسنان واصفرار بشرتك. من ناحية أخرى ، يمكن أن يسبب تناول الجزر ردود فعل تحسسية لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية من حبوب لقاح الشعير (الإنجليزية: البتولا) ، والمريمية (الإنجليزية: mugwort) ، والكرفس والتوابل ، وأخيرًا ينصح مرضى السكر بالتحكم في مستويات السكر لديهم عند تناولها. . يأكل. جزر .؛ يمكن أن يخفض مستويات السكر لديك وقد يتداخل مع أدوية السكري الخاصة بك.
