فوائد التوت
‘) ؛ }
المحتويات
فوائد التوت
المحتوى الغذائي
- غني بمضادات الأكسدة: يحتوي التوت على مضادات الأكسدة التي تقلل الجذور الحرة ، وهي جزيئات غير مستقرة تتسبب في تلف خلايا الجسم إذا زادت ، مسببة ما يعرف بالإجهاد التأكسدي ، وأنثوسيانين مركزة ، والتي تعطي التوت لونه الأزرق والبنفسجي والأحمر. في لحاء التوت ، وتحتوي أيضًا على ريسفيراترول ، والأحماض الفينولية (مثل حمض الإيلاجيك ، وحمض الإيلاجيك) ، وحمض الكلوروجينيك وحمض الغاليك ، وهذه المركبات تحمي خلايا الجسم ، بالإضافة إلى تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض ، بالإضافة إلى لتقليله وفقًا لدراسة معملية نُشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية في عام 2008 ، كان التوت الأزرق والتوت الأسود والتوت الأحمر من بين الفواكه التي تحتوي على أكثر مضادات الأكسدة.
- غني بالألياف الغذائية: يعتبر التوت مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية ، وخاصة الألياف القابلة للذوبان في الماء ، والتي تساعد على تقليل حركة الطعام داخل الجهاز الهضمي ، مما يعطي إحساسًا بالشبع على مدى فترة زمنية أطول ، مما يساعد على تقليل تناول السعرات الحرارية أثناء النهار. ، وتسهيل التحكم في الوزن ، فمن الجدير بالذكر. لا تحتوي الألياف الموجودة في التوت على كربوهيدرات صافية ، مما يجعل التوت منخفضًا في الكربوهيدرات.
- غني بالفيتامينات والمعادن: يحتوي التوت على مجموعة كبيرة من المعادن مثل الفوسفور والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والصوديوم والنحاس ، بالإضافة إلى الفيتامينات المضادة للأكسدة مثل فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين إي ، والتي تساعد في تقليل الالتهاب ، بالإضافة إلى احتوائه على حمض الفوليك الذي ينتمي إلى مجموعة فيتامين ب. قابل للذوبان في الماء ، باستثناء فيتامين سي ، تحتوي جميع أنواع التوت على كميات قريبة من الفيتامينات والمعادن ، ومن ناحية أخرى تحتوي التوت على سكريات بسيطة ، مثل: الجلوكوز (الجلوكوز ، الفركتوز ، آثار الدهون.
دراسات حول فوائد التوت
- أشارت دراسة نشرت في المجلة البريطانية للتغذية في عام 2012 إلى أن تناول التوت يساهم في تحكم أفضل في مستويات السكر في الدمأجريت الدراسة على مجموعة من الأشخاص تناولوا وجبة تحتوي على التوت وسكر المائدة ، ووجدوا أن الزيادة في سكر الدم ومستويات الأنسولين بعد تناول التوت مع السكر كانت أقل ، وتزداد تلك الزيادة بعد تناول السكر فقط.
- أشارت دراسة معملية نشرت في مجلة الكيمياء الحيوية الغذائية في عام 2014 إلى أن التوت يحتوي على تركيزات عالية من الأنثوسيانين ، مضادات الأكسدة التي تحتوي على خصائص مضادة للالتهاباتهذا يقلل من مخاطر المرض.
- أشارت مراجعة نُشرت في Nutrition Reviews في 2018 إلى أن مستخلص التوت الكامل يقوي جهاز المناعة والجهاز الهضمييزيد من البكتيريا المفيدة ، مثل Bifidobacteria و Lactobaccilli ، ويقلل من عدد وحجم الأنسجة الخبيثة والخبيثة المحتملة (Premaligne) ، مما قد يشير إلى إمكانية تناول التوت مع العلاج المستخدم عن طريق تقليل مخاطر الأمراض المتعلقة بالجهاز الهضمي وجهاز المناعة.
- أشارت دراسة نشرت عام 2014 في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية إلى أن التوت قد يساهم في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكريوشملت الدراسة 2332 رجلاً ، أحدهم لم يكن يعاني من مرض السكري أو تغير في مستويات السكر في الدم على معدة فارغة ، وتم رصدها لمعرفة فرص الإصابة بمرض السكري وارتباطه بتناول أنواع مختلفة من الفاكهة والخضروات ، و لذلك أظهرت الدراسة أن الرجال الذين يتناولون التوت هم أقل عرضة للإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.
- أشار تحليل تلوي نُشر في التقارير العلمية في عام 2016 إلى أن استهلاك التوت يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدمويةأظهرت اثنتان وعشرون دراسة أجريت على 1251 شخصًا أن تناول التوت مرتبط بمستويات أقل من البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) وضغط الدم الانقباضي ومؤشرات أخرى لأمراض القلب.
- أشارت دراسة معملية نُشرت في Molecular Nutrition & Food Research في عام 2007 إلى القليل من الأدلة على وجود علاقة بين استهلاك التوت وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطانوذلك لأن التوت يحتوي على مادة البوليفينول والأنثوسيانين ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل تلف الحمض النووي ، والذي يمكن أن يقلل من تكوين الخلايا السرطانية ، ومع ذلك ، كانت الدراسات البشرية ضعيفة وغير كافية لتأكيد هذا التأثير. أشارت دراسة أخرى نشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية في عام 2006 إلى أن المستخلصات من أنواع معينة من التوت ، وخاصة التوت الأسود والفراولة ، كان لها تأثير على الحد من نمو خلايا سرطان القولونومع ذلك ، لا يزال هذا التأثير بحاجة إلى مزيد من البحث والدراسة.
‘) ؛ }
فوائد التوت للأطفال
كما ذكرنا سابقًا ، تحتوي التوت على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لأنها غنية بالألياف وفيتامين C ومضادات الأكسدة مثل البوليفينول ، لذلك قد يكون التوت مفيدًا للأطفال إذا أضيف إلى نظامهم الغذائي بعد 4 إلى 6 سنوات. أشهر ولكن يجب تناول التوت الطازج على شكل قطع لتجنب الاختناق ، وينصح بشراء أنواع عضوية لتجنب احتوائها على مبيدات حشرية ، والجدير بالذكر أن الحساسية من التوت نادرة ، لكن يفضل استشارة الطبيب إذا كان الطفل يعاني من أكزيما مزمنة أو حساسية تجاه الطعام للتأكد من عدم إصابته. حساسية من التوت.
فوائد التوت لانقاص الوزن
كما ذكرنا سابقًا ، يعتبر التوت من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، حيث يحتوي كوب متوسط 74 جرامًا من العنب البري على 42 سعرًا حراريًا فقط ، ولكنها تمد الجسم بـ 12٪ من احتياجاته اليومية من فيتامين سي والمغنيسيوم ، و 18٪ من احتياجاتهم اليومية. يحتاج. يحتاج. الاحتياجات اليومية من فيتامين ك ، وكوب من الفراولة وزن 152 جرامًا ، يحتوي على أقل من 50 سعرًا حراريًا ويزود الجسم بثلاثة جرامات من الألياف الغذائية ، و 150٪ من احتياجاته اليومية من فيتامين سي ، و 30٪ من احتياجاته اليومية من المنجنيز. ولأن التوت يحتوي على الكثير من الألياف فهو يزيد الشعور بالشبع مما يقلل من استهلاك المزيد من السعرات الحرارية ويصبح أسهل في التحكم في الوزن ، بالإضافة إلى دور الألياف في تقليل امتصاص السعرات الحرارية للوجبات مما جدير بالذكر أنه يمكن إضافة حبوب الإفطار إلى التوت الطازج أو المجمد أو الزبادي أو تحضيره كمشروب صحي أو إضافته إلى المخبوزات والسلطات.
فوائد التوت لمرضى السكر
يعتبر التوت من الثمار المناسبة لمرضى السكر ، لأنه فاكهة منخفضة السعرات الحرارية ، وله طعم حلو ، بالإضافة إلى كونه مليئًا بالعناصر الغذائية التي تقلل الأمراض مثل: مضادات الأكسدة ، والفيتامينات ، والألياف. كما أن لديها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضًا ، حيث تحتوي ثلاثة أرباع كوب من التوت الأزرق على 62 سعرًا حراريًا و 16 جرامًا من الكربوهيدرات.
لمزيد من أنواع التوت المناسبة لمرضى السكر يمكنكم قراءة مقال عن فوائد التوت لمرضى السكر.
فوائد التوت للحوامل
توت العليق من أفضل الأطعمة
