فوائد التوت الأسود
‘) ؛ }
المحتويات
فوائد التوت الأسود
المحتوى الغذائي
- فيتامين سي: يحتوي كوب من التوت الأسود الخام على نصف احتياجات الجسم اليومية من فيتامين سي ، وهذا الفيتامين مهم لبناء الكولاجين في العظام والأنسجة الضامة والأوعية الدموية ، كما يمكن أن يساعد فيتامين سي في تكاثر خلايا الجلد وتقليل الجذور الحرة. . داخل الجسم. يساعد في امتصاص الحديد ويقلل من مدة نزلات البرد ، بالإضافة إلى أنه مضاد للأكسدة يمكن أن يقلل الإجهاد التأكسدي في الجسم ، والذي بدوره يمكن أن يسبب السرطان.
- فيتامين ك: فنجان من العليق النيء يوفر ثلث الاحتياج اليومي من فيتامين ك ، وهذا الفيتامين يساعد على تخثر الدم ، كما يلعب دورًا في التمثيل الغذائي للعظام ، ونقصه يمكن أن يسبب هشاشة العظام والكسور وكذلك الكدمات وزيادة. نزيف أثناء الدورة الشهرية يوجد دم في البراز أو البول ، ويجب على المرضى الذين يستخدمون مخففات الدم الحرص على تناول كمية كافية من الأطعمة الغنية بفيتامين K مثل التوت الأسود والخضروات الورقية وغيرها.
- مصدر مهم للألياف: يحتوي التوت الأسود على ألياف قابلة للذوبان في الماء تساعد في الحفاظ على مستويات صحية من الكوليسترول ، وألياف غير قابلة للذوبان في الماء تعزز الهضم ، وتوفر 100 جرام منها 14٪ من الاحتياج اليومي للألياف ، وهي نوع من الكربوهيدرات. يتم هضمها وتحويلها إلى سكريات ، بالإضافة إلى تحويل أنواع أخرى من الكربوهيدرات ، تساعد الألياف في تنظيم استهلاك السكر ، وتنظيم مستويات الدم لديهم.
- مضادات الأكسدة: يحتوي توت العليق على مستويات عالية من مضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين ، والتي تساعد في تقليل التأثير السلبي للجذور الحرة التي يمكن أن تتلف الخلايا ، وكذلك دورها في عملية الشيخوخة ، والعديد من المشاكل الصحية الأخرى ، مثل: السرطان وأمراض القلب. من الممكن تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة التي تعزز استخدام الجسم لهذه المواد المضادة للأكسدة لتقليل الجذور الحرة ، ولكن هناك حاجة لمزيد من الدراسات لإثبات هذا التأثير ، وبشكل عام يحتوي التوت الأسود على العديد من الأحماض الفينولية ، كما أن أنواع مختلفة من الفلافونويد هي أيضًا مضادات الأكسدة.
- المنغنيز: يوفر كوب من العليق الخام نصف الاحتياجات اليومية من المنجنيز ، وهو أمر مهم لصحة العظام ونموها ، وصحة جهاز المناعة ، كما يساعد في استقلاب الكربوهيدرات والأحماض الأمينية والكوليسترول.
تعتمد فوائد العليق على درجة فعاليته
لا توجد أدلة كافية على فعاليتها
‘) ؛ }
- تقليل الإسهال: يمكن استخدام التوت الأسود لخصائصه لتقليل الإسهال ، لكن هذه الميزة لا تزال بحاجة إلى مزيد من الدراسة لإثبات ذلك.
- تقليل احتباس السوائل: أنواع مختلفة من التوت هي ثمار يمكن تناولها لتقليل احتباس السوائل في الجسم ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الأدلة والدراسات العلمية لفهم دور التوت الأسود على وجه الخصوص في تقليل احتباس السوائل.
دراسات علمية عن فوائد العليق
- أشارت دراسة نُشرت في مجلة Free Radical Research في عام 2003 على الفئران إلى أن مركب الأنثوسيانين الموجود في مستخلص العليق قد يقلل من الأضرار الالتهابية التي تلحق بالرئة ، كما ثبت أن هذا المركب يفعل. لها خصائص مضادة للالتهابات.
- أظهرت دراسة في المختبر نُشرت في المجلة الأوروبية للتغذية في عام 2019 أن مستخلص بلاك بيري يعزز الفوائد الصحية لنظام غذائي غني بالبوليفينول للمرضى الذين يعانون من اضطرابات التنكس العصبي ويمكن أن يكون لها تأثير جيد على الدماغ.
- وجدت دراسة أجريت على الفئران نُشرت في مجلة Nutritional Neuroscience في عام 2009 أن إعطاء الفئران نظامًا غذائيًا يحتوي على مكملات بلاك بيري ، يحسن الأداء الحركي والمعرفي في الفئران ، يُعتقد أن التوت الأسود يحتوي على مادة البوليفينول كسبب لهذا التحسن ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لإظهار ما إذا كانت هذه النتائج لها تأثير على البشر.
- أظهرت دراسة نشرت في مجلة أبحاث دواعم السن في عام 2013 أن مستخلص بلاك بيري لها خصائص مضادة للجراثيم يثبط نشاط البورفيروموناس اللثوي ، الفطر F. nucleatum و Streptococcus mutans ، وقد يلعب هذا التأثير دورًا مفيدًا في مشاكل اللثة.
القيمة الغذائية للبلاك بيري
يوضح الجدول التالي القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام من التوت الأسود الخام:
| مادة غذائية | القيمة الغذائية للبلاك بيري |
|---|---|
| ماء | 88.15 مل |
| سعرات حراريه | 43 كالوري |
| بروتين | 1.39 جرام |
| الدهون | 0.49 جرام |
| الكربوهيدرات | 9.61 جرام |
| الأساسية | 5.3 جرام |
| السكريات | 4.88 جرام |
| ركلات | 29 ملليغرام |
| حديد | 0.62 ملليغرام |
| المغنيسيوم | 20 ملليغرام |
| الفوسفور | 22 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 162 ملليغرام |
| ربح | 1 مليغرام |
| الزنك | 0.53 ملليغرام |
| هو يركض | 0.165 ملليغرام |
| السيلينيوم | 0.4 ميكروغرام |
| فيتامين سي | 21 ملليغرام |
| فيتامين ب 3 | 0.646 ملليغرام |
| حمض الفوليك | 25 ملليغرام |
| تل | 8.5 ملليغرام |
| بيتا كاروتين | 128 مكجم |
| فيتامين هـ | 1.17 ملليغرام |
| فيتامين ك | 19.8 ميكروجرام |
الآثار الجانبية التوت الأسود
درجة أمان BlackBerry
تناول التوت الأسود بكميات موجودة في الطعام صندوق الإيداع الآمنومع ذلك ، لا توجد معلومات كافية حول سلامة تناوله بكميات أكبر ، مثل تلك المستخدمة في الأدوية. فيما يتعلق بالحمل والرضاعة ، يُنصح بتجنب استخدامها ، حيث لا توجد معلومات كافية عما إذا كان استخدامها آمنًا أم لا. .
موانع لاستخدام العليق
قد يحتاج الأشخاص الذين لديهم حساسية من الأسبرين إلى تجنب تناول العليق. في بعض الأحيان ، قد يعاني الأشخاص المصابون بالحساسية أو عدم تحمل الأسبرين من رد فعل تحسسي بعد تناول التوت الأسود. تظهر الأعراض بعد تناول الطعام بدقائق ، وقد تشمل أعراضًا مثل حكة الجلد وخلايا النحل والطفح الجلدي وتنميل الوجه واحتقان الجيوب الأنفية وسيلان الأنف ودموع العين. تجدر الإشارة إلى أنه لا توجد تفاعلات دوائية معروفة مع العليق.
لمحة عامة عن بلاك بيري
ينتمي التوت الأسود إلى عائلة الورد وينتمي إلى جنس روبوس. ينمو التوت الأسود في أجزاء كثيرة من العالم ، بما في ذلك الولايات المتحدة والمكسيك وتشيلي. يختلف هذا التوت عن العليق ، إلا أنه يشبه التوت من الناحية النباتية. لديهم موسم نمو قصير ، بينما يمكن الحصول على التوت الأسود على مدار السنة ، وينمو على الشجيرات الشائكة التي يصل طولها إلى ثلاثة أمتار. يشيع استخدام ثمار العليق في صناعة الحلويات والمربيات.
أنواع أخرى من العليق
هناك أنواع من التوت تتميز أيضًا بلونها الأسود ، ويمكن للناس الخلط بين هذه الأنواع المختلفة ، مثل:
- التوت الأسود: ينتمي التوت الأسود إلى عائلة الورد ، واسمها العلمي Rubus occidentalis L. التوت الأسود هو أحد أصناف التوت الأسود. إنها فاكهة صغيرة ، جوفاء من الداخل ، مغطاة بشعر أبيض صغير. الألياف غنية أيضًا بفيتامين ج وفيتامين هـ ، وهما من مضادات الأكسدة المهمة للجسم.
- لايجاد…
