فوائد البصل والثوم للقلب
‘) ؛ }
فوائد البصل والثوم للقلب
يحتوي البصل والثوم على العديد من المركبات العضوية من الكبريت العضوي ، والتي لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ، وفيما يلي بعض الدراسات التي أشارت إلى فوائدها للقلب:
- أشارت دراسة أجريت على البالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 26 و 54 عامًا ، ونشرت في مجلة ارتفاع ضغط الدم في عام 2017 ، إلى أن الاستهلاك المنتظم للبصل والثوم يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة مئوية. 64٪ ، وأظهرت الدراسة انخفاضًا في معدلات ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم) بنسبة 26٪ ، وبالإضافة إلى ذلك أشارت الدراسة إلى أن تناول هذه الخضار يساعد أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض الكلى المزمنة (ارتفاع ضغط الدم) والفشل الكلوي المزمن. . ) ومرض السكري من النوع 2 ، لذا تشير نتائج الدراسة إلى أن تناول البصل والثوم يمكن أن يساعد تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والأمراض المزمنة.
- أظهرت دراسة أجريت على 96 فأرًا تجريبيًا ، نُشرت في مجلة التغذية والأيض في عام 2018 ، أن اتباع نظام غذائي عالي الدهون ، بالإضافة إلى تناول زيت البصل وزيت الثوم لمدة 60 يومًا ، ساعد في تقليل الوزن المتوقع بسبب ارتفاع نسبة الدهون. النظام الغذائي ، بالإضافة إلى تقليل وزن الأنسجة الدهنية ، وتقليل مستويات الدهون الثلاثية ، والكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار في الدم ، وزيادة مستويات الكوليسترول النافع في الدم بشكل عام ، تظهر نتائج الدراسة أن تناول الزيوت الطيارة المستخلصة من البصل والثوم يساهم في يحسن مستويات الدهون في الدم مما يؤثر إيجاباً على صحة القلب والأوعية الدموية.
‘) ؛ }
الفوائد العامة للبصل
يحتوي البصل على العديد من المركبات النشطة بيولوجيًا ، مثل الأحماض الفينولية والثيوسولفين والفلافونويد ، والتي تمنحها خصائصها المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات. يحتوي البصل أيضًا على خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للفطريات. يحتوي البصل أيضًا على حمض الكبريتيك الذي يتم إطلاقه. أثناء عملية تقطيع البصل يسبب تهيج العين ، لأنه غني بالكيرسيتين. وهو من مضادات الأكسدة القوية ، وتجدر الإشارة إلى أن البصل المتوسط يحتوي على 10 جرامات من الكربوهيدرات ، و 1.9 جرام من الألياف ، وهو نبات ذو مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ، بالإضافة إلى احتوائه على بعض الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين سي ، حمض الفوليك والمنغنيز والكالسيوم والبوتاسيوم.
لمعرفة المزيد عن فوائد البصل ، راجع ما هي فوائد البصل للجسم.
الفوائد العامة للثوم
يعتبر الثوم الطازج مصدرًا للعديد من الفيتامينات والمعادن ، وعلى الرغم من أن معظمها موجود بكميات صغيرة فقط ، إلا أنه يحتوي على أعلى نسبة من الكبريت في أي نبات من عائلة Allium ، مثل الزيت الطيار الذي يحتوي على مركبات الكبريت. يشكل حوالي 0.5٪ من الثوم ، وتجدر الإشارة إلى أن طحن الثوم يفرز إنزيم يسمى allinase ، وهذا يؤدي إلى تكوين مركب الأليسين الذي يعطي رائحة نفاذة مميزة للثوم المسحوق ، ويعتقد أنه مسؤول عن ذلك. لبعض الأنشطة العلاجية لهذا النبات ، وله خصائص مضادة للأكسدة. .
لقراءة المزيد عن فوائد الثوم ، يمكنك العودة إلى مقال ما هي فوائد الثوم.
لمحة عامة عن البصل والثوم
البصل ، المعروف علميًا باسم Allium cepa ، هو نبات ثنائي الحول ، ينتمي إلى عائلة الحلفاء ، وتأتي زراعته من مناطق جنوب آسيا وجزر الأورال ، ويحتوي على العديد من الخضروات المماثلة مثل البصل والبصل الأخضر والثوم المعمر والكراث. ، والكراث.
