عمل وجبات خفيفة لسحور رمضان

تعتبر وجبة السحور وجبة مهمة للغاية في شهر رمضان ، فهي الوجبة التي يعتمد عليها الجسم طوال فترة الصيام ، لذلك يجب أن تكون متكاملة وخفيفة وغنية بالألياف والسوائل ، حتى يستطيع الإنسان تحملها. مشقة الصيام وما يصاحبها من شعور بالعطش والضعف ، ويجب تجنب السكريات بشكل دائم في وجبة السحور لأنها ستسبب الشعور بالعطش الشديد طوال فترة الصيام ، لذلك يفضل الاعتماد على الوجبات الخفيفة في السحور. والتي تشمل الخضار والبروتينات ومنتجات الألبان.

صنع عجة السبانخ للسحور

مكونات

• حزمة من السبانخ.
• بيضتان.
• بصل أخضر.
• ملح.
• فلفل اسود.
• ملعقة صغيرة من الحلبة.
• قطعة ليمون.

كيف تستعد

1. اغسلي حزمة السبانخ وقطعيها جيدًا.
2. نقطع البصل الأخضر إلى قطع صغيرة جدًا.
3. في مقلاة كبيرة على النار ، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت ، ثم أضيفي السبانخ والبصل الأخضر ، وقلبي بسرعة لمدة دقيقتين.
4. يخفق البيض بالملح والفلفل الأسود والحبة السوداء ويضاف المزيج إلى السبانخ ويقلب برفق.
5. اتركي الخليط على نار خفيفة حتى ينضج.
6. قدمي عجة السبانخ الساخنة واضغط عليها بالليمون.

صنع بودنغ الشوفان بالتمر للسحور

مكونات

• كوب ونصف من الشوفان المطحون ناعماً.
• كوب تمر منزوع النوى.
• ربع كوب سكر.
• أربعة أكواب من الماء.
• علبة حليب مكثف محلى.
• ملعقة كبيرة ماء ورد.
• ملعقة صغيرة هيل مطحون.

كيف تستعد

1. في قدر كبيرة ، نضع الماء والسكر والحليب والهيل ونحرك.
2. عندما يبدأ الخليط في الغليان ، أضيفي الشوفان وقلبي جيداً.
3. نضيف التمر ونقلب على نار هادئة.
4. اتركي الخليط لمدة خمس دقائق حتى يتكاثف.
5. ارفعي البودنج عن النار ، أضيفي ماء الورد وقلبي.
6. وزعي البودينج في أطباق التقديم وقدميها.

اصنع كفتة العدس للسحور

مكونات

• كوبان من العدس البني.
• ملعقتان كبيرتان بقسماط.
• ملعقة صغيرة ثوم.
• قطعة بيضة.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة صغيرة كمون.
• رشة قرفة مطحونة.
• رشة فلفل أسود.
• ربع كوب زيت نباتي.
• سلطة الزبادي.

كيف تستعد

1. ينقع العدس في ماء بارد لمدة ثلاث ساعات ثم يصفى.
2. يُسلق العدس في الماء المغلي لمدة نصف ساعة ويضاف إليه بعض الملح.
3. صفي العدس المسلوق واتركيه ليبرد.
4. في محضر الطعام ، تُطحن ثلاثة أرباع كمية العدس مع الثوم والبيض والملح والبهارات والزيت.
5. في وعاء كبير ، نخلط العدس المتبقي مع الخليط السابق وفتات الخبز حتى نحصل على عجينة متماسكة.
6. تشكل كرات متوسطة الحجم من العجينة السابقة ووزعيها في صينية فرن مدهونة ببعض الزيت.
7. سخني الفرن على 180 درجة مئوية ، ثم ادخلي الصينية حتى تتحول الكفتة إلى اللون الذهبي.
8. نقدم كفتة العدس وهي ساخنة مع سلطة الزبادي.
9. يمكن أن تقلى كفتة العدس بالزيت ، لكن هذا لن يجعلها وجبة خفيفة صحية.

عمل لفائف الخيار المحشي للسحور

مكونات

• اثنين من الخيار الكبير.
• قطعة فلفل أحمر.
• قطعة فلفل أصفر.
• قطعة طماطم.
• ربع كوب لبنة.
• بَقدونس.

كيف تستعد

1. نقطع الخيار إلى شرائح طويلة رفيعة جدًا.
2. نقطع الفلفل والطماطم إلى أصابع رفيعة.
3. دهن شريحة من الخيار بكمية قليلة من اللبنة.
4. ضعي قطعة من الطماطم والفلفل على طرف شريحة الخيار.
5. نضع عود من البقدونس ثم نلف شريحة الخيار على شكل لفافة.
6. كرر الخطوات السابقة مع جميع شرائح الخيار.
7. نقدم لفائف الخيار مع البيض المسلوق.