عمل وجبات إفطار رمضان سريعة وسهلة

الإفطار الرمضاني شهر رمضان المبارك هو أحد الأشهر التي يتم فيها تحضير أنواع مختلفة من الأطعمة والحلويات بكافة أنواعها بشكل متكرر بسبب فورة التعاويذ والتجمعات العائلية. تسعى ربة المنزل دائمًا إلى أن تكون هذه الأطعمة لذيذة ومفيدة ؛ لإعطاء الناس الطاقة والحيوية ، سنتعرف في هذا المقال على كيفية إعداد وجبات الإفطار لشهر رمضان المبارك ، وهي عبارة عن كرات اللحم والباذنجان ، بالإضافة إلى طريقة عمل حساء الحب.

تحضير وجبات إفطار رمضانية سهلة وسريعة

كرات اللحم والباذنجان

المكونات

• 5 قطع باذنجان مقشر ومقطع ناعماً.
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• ملح للتذوق.
• 200 جرام طماطم كرزية مقطعة إلى شرائح.
• 600 جرام من الطماطم المعلبة المهروسة.
• قطعتان من البصل المفروم ناعماً.
• ملعقة زيت زيتون.
• ملح للتذوق.
• مقادير كرات اللحم: نصف كيلو لحم مفروم.
• 2 بصل مبشور.
• نصف حفنة من البقدونس المفروم ناعماً.
• 3 بيضات.
• 5 فصوص ثوم مهروسة.
• ملعقة صغيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة كمون.
• كمية الفلفل الأسود حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

كيف تستعد

1. نرش بعض الملح على شرائح الباذنجان ، ونتركها لمدة نصف ساعة على الأقل.
2. ضعي الباذنجان على قطعة قماش جافة للتخلص من السائل بداخلها.
3. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ثم اقلي شرائح الباذنجان على كلا الجانبين على دفعات حتى يتحول لونها إلى البني.
4. ضعي قطعة من المناديل الورقية تحت الباذنجان للتخلص من فائض الزيت واتركيه جانبًا.
5. تحضير كرات اللحم: في وعاء كبير ، ضعي جميع مكونات كرات اللحم واخلطيها معًا حتى نحصل على خليط متماسك ومتجانس.
6. خذ قطعة من الخليط وشكلها على شكل كرات بالحجم الذي نريده. امسحي الصينية بكمية قليلة من زيت الزيتون ثم نصف كرات اللحم.
7. نحمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم نضع الصينية فيه ونتركه حتى يصبح طرياً ، ثم نخرجه من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد.
8. نضع شريحة من الباذنجان بشكل أفقي ، ونضع شريحة رأسياً فوقها ، ثم نضع كرات اللحم في المنتصف.
9. اطوِ الأطراف جيدًا فوق كرات اللحم ، ثم اطوي شريحة طماطم كرزية وخزها بعصا صغيرة.
10. نضع زيت الزيتون والبصل والطماطم المعلبة والملح في الصينية ثم نضيف لفائف الباذنجان ونضعها في الفرن على نار متوسطة ونتركها حتى تنضج.

شوربة الحب

المكونات

• دجاجة كاملة مقطعة.
• عصا القرفة.
• 3 ورقات من الغار.
• فصين من الثوم.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود حب.
• 5 فصوص ثوم.
• 2 قطعة بصل مفروم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• كوب وربع فريكة ، مغسول ومصفى.

كيف تستعد

1. توضع قطع الدجاج في قدر الضغط وتتبل بالبهارات. املأ القدر بالماء واضغط عليه ، ثم اطهيه لمدة ساعة على الأقل.
2. أخرجي قطع الدجاج من المرق وضعيها في وعاء آخر.
3. انزع الجلد عن الدجاج وفتت القطع.
4. نضع المرق والفريكة في وعاء ونطهو لمدة نصف ساعة حتى تنضج الفريكة.