عمل فتة الحمص اللذيذة والتي تشتهر بها البلاد العربية بطرق سهلة وبسيطة

صنع فتة الحمص

مكونات

• ملعقة كبيرة من الحمص المسلوق.
• كوب من الحمص.
• 2 ملاعق كبيرة دقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 2 فص ثوم مفروم ناعم.
• حبة رمان.
• نصف كيلو زبادي.
• كوب شرائح خبز.
• 2 ملاعق كبيرة سمن.
• ملعقة كبيرة صنوبر محمص.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
• نصف ملعقة كبيرة من كربونات الصوديوم.

اصنع فتة الحمص العادية

1. نغسل الحمص جيدًا بالماء وننقعه طوال الليل.
2. ضعي قدر على النار وضعي الحمص وكمية مناسبة من الماء لغلي الحمص.
3. نضيف نصف ملعقة صغيرة كربونات.
4. نقوم بتقليل النار تحت الحمص ونتركه حتى يستنزف.
5. نقوم بتصفية الحمص من الماء ، مع الحفاظ على الماء المغلي.
6. اتركي الحمص ليبرد تمامًا ، ثم اطحن نصف الكمية مع القليل من اللبن والطحينة والثوم.
7. يضاف إلى مزيج الحمص واللبن وعصير الليمون.
8. نقوم بإعداد وعاء عميق ، ونضع قطع الخبز فيه ، ونسكب عليه القليل من الماء المغلي من الحمص.
9. ضعي القليل من الحمص المسلوق فوق الخبز.
10. نضيف خليط الحمص واللبن المفروم ونقلب الخبز جيداً.
11. يُزين الوجه بالحمص المسلوق وحبوب الرمان والبقدونس المفروم ناعماً.
12. نضع حبات الصنوبر المحمص على الوجه ونذوب السمن ونسكبه على الوجه طبقين وهنا.

طريقة عمل فتة الحمص باللحم

مكونات

• نصف كيلو من اللبن الرائب.
• 6 فصوص ثوم.
• 2 كوب حمص مسلوق.
• خبز محمص ومقطع.
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• حمص مطحون.
• 3 ملاعق كبيرة من اللوز المحمص.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعماً.
• بصلة صغيرة متوسطة الحجم.
• ملعقة كبيرة كمون.
• نصف ملعقة كبيرة كزبرة.
• ملعقة صغيرة ملح.

طريقة عمل فتة الحمص الأردنية

1. نأخذ وعاء ونضع فيه اللبن والحمص المطحون ويخلط جيدا.
2. يُضاف إلى الحمص المطحون والبقدونس الناعم ورشة ملح.
3. ضعي مزيج الحمص واللبن في الثلاجة لمدة ساعة.
4. نحضر طبق التقديم ونضع عليه الخبز المحمص وفوقه نصف كمية الحمص المسلوق.
5. يضاف إلى الخبز والحمص القليل من الماء المغلي من الحمص.
6. نخرج خليط الحمص المطحون واللبن من الثلاجة ونضعه على الخبز المحمص.
7. نضرم النار في قدر مع قليل من السمن.
8. يضاف إلى السمن البصل المفروم ناعماً ويقلى حتى يتغير لونه.
9. يُضاف الملح والكمون والكزبرة إلى اللحم مع التحريك.
10. نضع كوب ماء على اللحم ونتركه حتى ينضج تماما.
11. نحضر طبق فتة الحمص ونزين الوجه باللحم المفروم واللوز المحمص والبقدونس المفروم ناعماً.
12. هذه الطريقة هي طريقة عمل فتة الحمص على الطريقة الأردنية.