عمل شوربة السي فود بأكثر من طريقة شهية ولذيذة ومفدية للجسم

صنع شوربة المأكولات البحرية بالطماطم

مكونات

• نصف كيلو جمبري.
• نصف كيلو حبار مقطع حلقات.
• يقطع البصل إلى مكعبات.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• حبة طماطم متوسطة الحجم مفرومة.
• 2 كوب حليب سائل.
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

خطوات عمل شوربة المأكولات البحرية

1. نحضر الجمبري ونغسله ونزيل القشر منه.
2. اغسلي قشور الجمبري جيداً بكمية كبيرة من الماء ، وضعيها في قدر من الماء واغلي القشور لمدة 15 دقيقة.
3. اترك الماء لغلي القشور جانبًا.
4. نأخذ قدرًا ونضع الزيت فيه ونضيف البصل والثوم.
5. نضع القدر على النار ونقلب المكونات جيدًا حتى يذبل لونها.
6. نضيف الطماطم المفرومة والماء المغلي الذي سلقنا فيه قشور الجمبري.
7. نضيف الحبار والروبيان إلى المكونات.
8. نكهة حساء الشودر بالبابريكا والملح والفلفل.
9. اخلطي الحليب مع النشا ، ثم أضيفيهم إلى حساء المأكولات البحرية واتركي المكونات على النار حتى تصبح كثيفة القوام.
10. اسكبي الحساء في طبق التقديم وقدميه ساخناً في طبقين.

صنع المأكولات البحرية وشوربة الجزر

مكونات

• ربع كيلو جمبري.
• ربع كيلو من حلزون البحر.
• ربع كيلو سمك فيليه.
• رباحه كيلو كاليماري.
• ربع كيلو جزر.
• 2 فص ثوم مفروم.
• تكرار وحدة الكرفس.
• بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
• رشة صغيرة من جوزة الطيب.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة ملح.
• رشة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 5 أكواب من مرق الدجاج أو الماء.

طريقة عمل حساء المأكولات البحرية بالجزر

1. أولاً ، نقشر القص ونغسله بالماء.
2. اسلقي الجزر مع الكرفس في كمية قليلة من الماء.
3. صفي الجزر والكرفس بعد نضجهما وضعيه جانبًا ليبرد تمامًا.
4. أحضر الخلاط الكهربائي واهرس الجزر والكرفس حتى يتحول إلى قوام كريمي.
5. نضع زيت الزيتون في قدر ونتركه يسخن ثم نضع الثوم والبصل ويقلب.
6. نضيف الجمبري ، سمك الفيليه ، الحبار والقواقع البحرية إلى البصل والثوم مع التحريك.
7. قلبي المكونات لمدة خمس دقائق ، ثم نكّهي المأكولات البحرية بخليط الفلفل الحلو والجزر والكرفس.
8. ضعي مرق الدجاج على المأكولات البحرية حتى تغطى بالكامل.
9. نترك حساء الشودر على النار حتى يغلي.
10. أضف الملح وجوزة الطيب والزنجبيل والفلفل الأسود إلى حساء المأكولات البحرية.
11. يُسكب حساء المأكولات البحرية في طبق التقديم ويُقدّم ساخناً ويُزين الوجه بشرائح الليمون. صحة جيدة.