عمل شاورما بأكثر من وصفة رائعة ولذيذة

الشاورما من الأطباق العربية التي انتشرت في تركيا والشام ثم انتقلت بعد ذلك إلى باقي الدول العربية. تُقدم الشاورما في العديد من المطاعم في الدول العربية ، لكن الأفضل تحضيرها في المنزل ، لضمان جودتها ونظافتها. يمكن تحضير الشاورما في المنزل بكل سهولة.

تحضير شاورما الدجاج على الطريقة السورية

مكونات

• كيلو دجاج مسحب.
• حبتان طماطم كبيرتان.
• فلفل أحمر حلو كبير.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من بهارات الشاورما.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق البصل.
• ملح وفلفل حسب الحاجة.
• ثلاثة أرباع كوب ماء.
• خبز التندور.
• مايونيز.
• خيار مخلل.
• بطاطس مقلية.

كيف تستعد

1. يقطع الدجاج إلى شرائح طولية.
2. في وعاء كبير نضع الماء والملح والفلفل الأسود والبهارات المتبقية والخل والليمون.
3. أضيفي شرائح الدجاج للخليط ثم قلبي جيداً وغطي الدجاج واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
4. نقطع الفلفل والطماطم إلى مكعبات صغيرة.
5. في مقلاة كبيرة على النار ، ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، ثم أضيفي قطع الدجاج.
6. عندما يتغير لون الدجاج أضيفي الفلفل والطماطم وقلبي جيداً.
7. اتركي الدجاج على نار هادئة حتى ينضج.
8. يُوزّع خبز التنور ويُدهن عليه بطبقة من المايونيز ، ثم يُدهن القليل من المخللات والبطاطس المخللة.
9. نوزع كمية من شاورما الدجاج على خبز التندور ، ثم نلف الرغيف ونكرر ذلك حتى تنتهي كمية الشاورما.
10. سخني شطائر الشاورما في مقلاة ساخنة لمدة دقيقتين ، ثم قدمها.

تحضير شاورما الدجاج على الطريقة التركية

مكونات

• نصف كيلو صدر دجاج مسحب.
• أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة دبس رمان.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• قطعة كبيرة ليمون.
• خيار مخلل.
• خبز عربي.
• صلصة الثوم؛

كيف تستعد

1. نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة.
2. في وعاء كبير نخلط زيت الزيتون مع الثوم المفروم والملح والفلفل وباقي البهارات.
3. نقطع الليمون إلى شرائح رفيعة ونضيفها إلى الخليط السابق.
4. نضيف شرائح الدجاج إلى الطبق ونخلط جيداً ، ثم نغطي الدجاج ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين ويفضل أن يتم ذلك طوال الليل.
5. في مقلاة كبيرة على النار ، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ، ثم أضيفي شرائح الدجاج وقلبي حتى يتغير لون الدجاج.
6. غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
7. سخني قطعة من الفحم على النار ، ثم ضعي قطع القصدير في مقلاة الشاورما.
8. اشعلوا الفحم بالقليل من الزيت ، ثم غطوا المقلاة واتركوها لبعض الوقت حتى تتشبع الشاورما برائحة الفحم.
9. ننشر رغيف خبز عربي وننشر عليه بعض صوص الثوم ثم دبس الرمان.
10. نوزع بعض المخللات على الخبز ثم نضيف كمية من شاورما الدجاج ثم نلف الرغيف ونقدمها مع صلصة الثوم والبطاطس المقلية.

صنع شاورما اللحم

مكونات

• كيلو لحم بتلو.
• قطعه كبيره من الفلفل الاخضر.
• قطعة طماطم.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ربع كوب خل أبيض.
• ملعقة ثوم مطحون.
• ملعقة صغيرة بهارات اللحم.
• ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• خبز لبناني.
• ملعقتان كبيرتان من السماق المطحون.
• شرائح البصل.
• صوص الطحينة.

كيف تستعد

1. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة وطويلة.
2. في وعاء كبير ، اخلطي زيت الزيتون والخل والثوم وجميع البهارات واخلطيهم جيداً.
3. أضيفي اللحم إلى الخليط واخلطيهم جيدًا ، ثم اتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
4. نقطع الفلفل والطماطم إلى مكعبات صغيرة جدًا.
5. في مقلاة كبيرة ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ثم أضيفي اللحم وقلبي حتى يتغير لونه.
6. نضيف الفلفل والطماطم إلى المقلاة ونقلب ونترك المقلاة على نار خفيفة حتى ينضج اللحم.
7. نفتح الخبز اللبناني وندهنه ببعض صلصة الطحينة ثم نضيف بعض السماق وشرائح البصل ثم نوزع كمية من الشاورما في الخبز ونلفها.