عمل خشاف رمضان بأشكال متنوعة
الخشاف هو نوع من العصائر يصنع ويقدم في الإفطار في رمضان ، ويطلق عليه العديد من الأسماء المختلفة في الدول العربية. خلال ساعات الصيام خاصة عندما يصادف شهر رمضان في فصل الصيف ، وتكون الخطفة الرمضانية مصنوعة من العديد من المكونات المختلفة ، لذلك يمكن لربة المنزل تنويعها كل يوم وإعطائها قيمة غذائية عالية. .
صنع الصلصة الرمضانية بالمشمش والتمر
مكونات
- أربعة أكواب من الماء.
- ربع كوب مشمش مجفف.
- ربع كوب زبيب.
- ربع كوب تين مجفف.
- ربع كوب تمر.
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور.
- ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
كيف تستعد
- انزع حبات التمر من التمر وقطّع التمر إلى مكعبات صغيرة.
- تقطع جميع الفواكه المجففة إلى قطع صغيرة.
- في قدر كبيرة نضع التمر والمشمش والزبيب والتين.
- يُضاف الماء إلى القدر ويُحرّك جيدًا ، وعندما يبدأ المزيج في الغليان ، يُرفع القدر عن النار.
- بعد أن يبرد خليط الكسافا يضاف ماء الورد ويقلب جيداً.
- نضع خلطة الخشاف في الثلاجة لمدة ساعتين ، ثم نقدمها في أكواب للتوزيع ونزينها بالصنوبر وجوز الهند.
عمل القراصيا في قمر الدين
مكونات
- نصف كوب برقوق.
- نصف كوب تين مجفف.
- نصف كوب من المشمش المجفف.
- نصف كوب قمر الدين.
- ربع كوب زبيب.
- كوب لوز مقشر مبشور.
- ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.
- فستق.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ثلاثة أرباع كوب سكر.
كيف تستعد
- اغلي الماء في وعاء مناسب ، ثم اسكب كوبين منه في وعاء مناسب.
- نضيف قمر الدين بعد تقطيعه بالسكر إلى الوعاء ونقلب ونترك الخليط لمدة ساعة.
- نقطع باقي الفواكه المجففة ونضيفها إلى القدر ونقلب ونترك المزيج لمدة ساعة.
- صفي جميع الثمار من الماء ثم ضعي قطع قمر الدين في الخلاط وأضيفي ماء الفاكهة المصفى واخلطي جيداً.
- ضعي جميع الثمار في وعاء كبير ، وصبي عليها خليط قمر الدين ، وضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعتين.
- نوزع خلطة الخشاف في أكواب التقديم ونزينها باللوز والصنوبر والفستق.
عمل نجارة رمضان بالتمر
مكونات
- أربع حبات من التين المجفف.
- أربع حبات من المشمش المجفف.
- ستة عشر حبة من التمور المجففة.
- كأس حليب؛
- – ملعقة كبيرة من السكر.
- جوز الهند والزبيب للتزيين.
كيف تستعد
- نقطع التمر إلى قطع صغيرة ونقعها في كوب ماء لمدة ست ساعات على الأقل.
- قطّعي الثمار المجففة إلى قطع صغيرة وانقعيها في كوب من الماء مع إضافة السكر لمدة أربع ساعات على الأقل.
- صفي التمر والفواكه المجففة من الماء واخلطيها في وعاء كبير.
- نضيف الحليب إلى الطبق ، ثم نضيف ماء الفاكهة المحلى ونقلب جيداً ونتركه لمدة ساعتين في الثلاجة.
- وزعي المزيج السابق في أكواب التقديم ، ثم زينيها بجوز الهند والزبيب.
